Miłośnicy jedzenia na całym świecie długo debatowalico jest smaczniejsze: ryba gotowana w całości lub wstępnie pocięta na kawałki. Sugerujemy więc przeprowadzenie małego pojedynku i wybranie swoich preferencji. Aby to zrobić, piecz pstrąga w piekarniku w folii na dwa sposoby: gotujemy całą rybę i steki z niej. O tym, które danie będzie lepsze, decyduje niezależne jury - nasi bliscy, którzy spróbują tych dań.
Pstrąg tęczowy zapiekany w folii
Składniki:
2 pstrągi tęczowe;
2 łyżki. l oliwa z oliwek;
pęczek pietruszki;
cytryna
sól;
mielony pieprz.
Przygotowanie ryb
Więc dzisiaj pieczemy pstrąga w piekarniku w folii.Wciąż osiągniemy ten etap i naszą kulinarną konkurencję rozpoczynamy od czyszczenia ryb. Usuwamy płetwy, skrzela, głowę, wypatroszoną tuszę. Dokładnie spłucz bieżącą wodą i osusz ręcznikami. Wykonujemy cięcia na rybach.
Marynata
Umyj cytrynę, pokrój wzdłuż na dwie połowy ipodziel każdy z nich na cienkie plastry o grubości 3 mm. Z uzyskanych 4-5 plasterków wyciśnij sok i wymieszaj z oliwą z oliwek, dodaj zmielony pieprz i sól do smaku. Przygotowaną marynatą wcieraj tusze i pstrągi wewnątrz i na zewnątrz.
„Farsz”
Opłucz pęczek pietruszki wodą, wysusz i posiekaj na małe kawałki. Nadziewamy wnętrze pstrąga zieleniną. Włożyć pokrojoną cytrynę w szczeliny wcześniej wykonane w tuszy rybnej.
Pieczenie
Delikatnie zawiń pstrąga w foliętak, że pozostało niewiele miejsca w środku. Kładziemy rybę na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Piecz pstrąga w piekarniku w folii przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Pięć minut przed gotowością otwórz opakowanie i pozwól rybom trochę usmażyć. Podajemy naczynie na stole bez usuwania folii, ale tylko ostrożnie obracając ją wokół krawędzi. Warzywa na parze świetnie nadają się do ozdabiania.
Stek z pstrąga zapiekany w folii
Składniki:
2 steki z pstrąga;
koperek i natka pietruszki (suszone);
przyprawa do ryb;
mielony ziele angielskie;
sól (lepiej jest używać morza).
Przygotowanie ryb
Zaczynamy z nimi gotować stekiPrzetwarzanie: dokładnie spłucz kawałki wodą i osusz serwetkami. Pocieramy każdą mieszanką zmielonego pieprzu i soli (ta ostatnia powinna być ostrożniejsza, ponieważ jest również zawarta w przyprawie do ryb). Kładziemy steki na środku folii (każdy liść ma swój własny arkusz), posypujemy suszonymi ziołami i specjalną przyprawą na wierzchu.
Folia Wrap
Więc umieściliśmy steki na środku folii,ponadto jego arkusze powinny być wystarczająco duże (zasada działa tutaj: lepiej więcej niż mniej). Zwijamy arkusz folii na pół, przykrywając go kawałkiem ryby i ostrożnie łącząc krawędzie, szczelnie składamy je rurką z każdej strony w kierunku środka.
Pieczenie
Powstałe zwoje są umieszczane na blasze do pieczenia iwstawić do piekarnika. Pstrąg pieczemy w piekarniku w folii przez 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowane steki kładziemy na talerzach, pięknie odkręcając górną pokrywkę, aby sok, który nie wypływa, w razie potrzeby doprawić ulubionym sosem.
