Clafouti to taki interesujący deser, żeprzyjechał z Francji. Jest przygotowany z wielu składników. Jednak deser ze śliwkami jest ciekawym rozwiązaniem. Do tego dania wybiera się zarówno żółte, jak i czerwone owoce. Najważniejsze, że są bez siniaków i plam. Wybór przepisu nie jest taki prosty, ponieważ w tym deserze można zastosować wanilię, czekoladę, a nawet dodatkowe owoce do nadzienia. Tego rodzaju ciasto można również ugotować w powolnej kuchence.
Co to jest Clafoutis? Opcje wypełnienia
Clafouti ze śliwkami, których przepis istniejeogromna ilość - to coś między zapiekanką a pełnym ciastem. W rzeczywistości klasyczne danie jest wykonane z wiśni. Jednak popularne są również opcje z malinami, jabłkami, brzoskwiniami i, oczywiście, śliwkami różnych odmian. Istnieją również klafuti z pikantnymi nadzieniami, na przykład jajko lub ryba. Jednak klafuti ze śliwkami jest popularny, ponieważ ten deser wygląda bardzo kolorowy ze względu na nadzienie. Wielu porównuje to z Charlotte. W rzeczywistości istnieje pewne podobieństwo. Jednak, aby się upewnić, powinieneś spróbować potrawy zgodnie z poniższymi przepisami.
Warto zauważyć, że w tradycyjnej wersjinie ma przepisu na proszek do pieczenia. Jednak ci, którzy często przygotowują ten deser ze śliwkami, zalecają stosowanie tego składnika. W przeciwnym razie istnieje możliwość, że ciasto zmoknie lub stanie się matowe.
Składniki na deser
Ten przepis jest dość standardowy, można by rzec wręcz klasyczny. Po prostu nie używa proszku do pieczenia. Aby zrobić clafoutis ze śliwkami, potrzebujesz:
- 4 jajka;
- 600 gramów śliwek;
- 120 gramów cukru;
- cztery dodatkowe art. łyżki cukru na śliwki;
- szklanka mleka o zawartości tłuszczu 2,5 procent;
- 120 g mąki;
- cukier puder do dekoracji;
- mały kawałek masła.
W razie potrzeby możesz dodać wanilinę, cynamon, aby uzyskać bardziej aromatyczne danie.
Clafoutis ze śliwkami: przepis ze zdjęciem
Śliwki należy umyć i wypestkować,pokrój je na dwie połówki. Niektórzy wolą usunąć skórkę owocu, ale nie jest to konieczne. Naczynie do pieczenia smaruje się olejem roślinnym i posypuje dwiema łyżkami. łyżki cukru pudru. Na nim kładzie się śliwki, które ponownie pokrywa się taką samą ilością cukru.
Teraz ciasto jest przygotowywane.Do mieszanki jajek dodaje się cukier, ubija. Tutaj stopniowo dodaje się mąkę, mieszając, aby nie tworzyły się grudki. Teraz możesz też dodać mleko. Produkt ponownie wymieszaj. Teraz możesz dodać wanilinę lub cynamon. Ciasto okazuje się dość płynne, jak do pieczenia naleśników. Wylewa się na nie przygotowane śliwki.
Clafoutis ze śliwkami piecze się, którego zdjęcie wygląda dość apetycznie, przez około pół godziny. Gotowe i lekko ostudzone naczynie można posypać cukrem pudrem.
Czekolada: składniki
Aby zrobić czekoladowe clafoutis, potrzebujesz następujących składników:
- Pół kilograma śliwek.
- Pół szklanki cukru.
- Armagnac - trzy łyżki. łyżki.
- 4 jaja kurze.
- Szklanka mleka.
- Pół szklanki mąki.
- Sól - ćwierć łyżeczki.
- 30 gramów masła.
- Pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- Ekstrakt z migdałów - na czubku łyżeczki.
- Łyżeczka cukru pudru.
- 100 gramów czekolady, lepiej gorzkiej lub ciemnej.
- Cynamon - ćwierć łyżeczki
Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się clafoutis ze śliwkamidość bogaty w smaku. Łączy w sobie szlachetne nuty gorzkiej czekolady i armaniaku. Wyciągi z wanilii i migdałów tylko podkreślają te odcienie. Ponadto, w razie potrzeby, czekoladę można zastąpić czekoladą mleczną, ale wtedy zaleca się zmniejszenie ilości cukru pudru, ponieważ deser okaże się zbyt słodki.
Clafoutis ze śliwkami: przepis krok po kroku ze zdjęciem
W misce wymieszaj armaniak i jedną łyżkę cukru.Śliwki kroi się na połówki, szczególnie duże - na ćwiartki, pestki usuwa się. Teraz owoce umieszcza się w tej pachnącej mieszaninie na piętnaście do dwudziestu minut, aby namoczyć śliwki.
Masło i gorzka czekolada są umieszczane w osobnych pojemnikach. Powinny zostać stopione w kąpieli wodnej do stanu ciekłego.
Naczynie do pieczenia smaruje się olejem roślinnymw bardzo małych ilościach, ale bezbłędnie smarując boki. Śliwki są tu również przenoszone, starając się nie wkładać dużo płynu. Pozostały syrop jest wysyłany wraz z jajkami do miksera, gdzie ubijana jest mieszanka. Dodaje się tu również mleko, roztopione masło i gorzką czekoladę, a także ekstrakt z migdałów i wanilii. Do miksera wysyłana jest również sól, pół szklanki cukru. Następnie mąkę wlewa się porcjami. W efekcie ciasto okaże się jednorodne w swojej strukturze, bez grudek.
Powstałe ciasto wlewa się do gotowych śliwek,wyślij formularz do piekarnika. Clafoutis ze śliwkami piecze się od trzydziestu do czterdziestu minut, przy czym temperatura nie powinna przekraczać 190 stopni. Podczas serwowania gotowe danie jest dość mocno posypane cukrem pudrem.
Przepis na Multicooker. Składniki
Ten przepis nie jest całkowicie tradycyjny, ponieważ oprócz śliwek stosuje się również gruszki. Tak więc, aby zrobić ten deser, potrzebujesz:
- 300 gramów śliwek i gruszek;
- 3 średniej wielkości jaja kurze;
- dwie łyżki. łyżki mąki, skrobi i cukru pudru;
- szklanka mleka, 2,5 procent tłuszczu;
- 2 łyżki stołowe. proszek do pieczenia.
Clafoutis ze śliwkami w powolnej kuchence jest równie łatwy do przygotowania, jak w piekarniku.
Gotowanie deseru ze śliwkami i gruszkami
Aby było ciasto na ten deserbujne jajka z cukrem są ubijane, aż masa ta znacznie zwiększy swoją objętość. Mleko jest również wysyłane tutaj, ponownie zmieszane. Następnie możesz dodać resztę składników, a mianowicie skrobię, mąkę, cukier granulowany i proszek do pieczenia.
Miska multicooker jest natłuszczona kawałkiem śmietanyobrazy olejne. Na dnie układa się pokrojone gruszki i śliwki. Lepiej jest zrobić kawałki mniej więcej takie same, aby nadzienie było jednorodne. Teraz możesz wylać ciasto na owoce. Clafoutis jest przygotowywany w trybie „Pieczenie”. Gotowanie zajmuje około pięćdziesięciu minut. Po przygotowaniu deseru lepiej zostawić go na piętnaście minut z zamkniętą pokrywką, aby ciasto zagęściło się.
Clafoutis ze śmietaną
Innym prostym przepisem na śliwkowe clafoutis jest obecność śmietanki. Dla niego musisz mieć również:
- funt śliwek, lepszy niż żółty;
- 200 ml śmietanki 10% tłuszczu;
- trochę waniliny, możesz też użyć cukru waniliowego;
- 120 gramów mąki;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- szklanka cukru;
- sól - szczypta;
- 30 gramów masła;
- 3 średniej wielkości jajka.
Ubij jajka, sól i cukier w osobnej misce.piasek. Ponieważ masa musi wzrosnąć, najlepiej użyć miksera. Gdy mieszanina zmieni się w bujną pianę, dodaj śmietanę. Wysyłana jest tu również wanilina i proszek do pieczenia. Stopniowo wlewaj mąkę, aby masa nie spadła.
Teraz forma jest nasmarowana masłem.Posyp też odrobiną cukru. Teraz kładą śliwki, które są wstępnie pokrojone na kawałki, obrane. Ciasto ostrożnie wylewa się na nadzienie.
Gotowanie tego deseru zajmuje czterdzieści minut. Jeśli weźmiesz nie jedną dużą formę, ale kilka małych, czas gotowania się zmniejszy.
Clafoutis to deser pochodzący z Francji.Jednak każda gospodyni domowa może zaskoczyć swój dom tak prostym, ale jednocześnie wykwintnym daniem. Jego sekret polega na tym, że przy minimalnej ilości składników smak owoców i jagód ujawnia się maksymalnie. Możesz wybrać bardziej złożone przepisy, na przykład z czekoladą. Jednak nawet klasyczny przepis z pewnością zadowoli.
