Gratulujemy zakupu nowegopłyta szklano-ceramiczna? Musimy cię trochę zasmucić. Faktem jest, że będziesz musiał pożegnać się ze swoimi starymi (i może niezbyt starymi) patelniami i garnkami. Być może nadal będą ci służyć na wsi, ale będziesz musiał zmienić domowe przybory do gotowania. Należy to zrobić, aby Twoja płyta kuchenna służyła Ci jak najdłużej. Do szklanych płyt ceramicznych potrzebne będą specjalne naczynia.
Dlaczego ukochani i dobrze sprawdzenigarnki i patelnie nie nadają się do nowego i długo oczekiwanego pieca? Jeśli wcześniej gotowałeś na kuchence gazowej, dno naczynia stało się nierówne, ponieważ płomień nagrzewa się nierównomiernie. To samo można powiedzieć o kuchence elektrycznej. Nowoczesne i pożądane szkło żaroodporne nagrzewa się zbyt długo, a szybkie obniżenie temperatury w nim jest trudne, a czasem wręcz niemożliwe, dlatego jego użytkowanie nie jest zbyt wygodne.
Naczynia szklano-ceramiczne słabo przewodzą ciepło igarnki i patelnie z aluminiowym lub miedzianym dnem topią się, pozostawiając prawie nieodwracalne ślady na powierzchni pieca. Wydawałoby się, że nie ma wyboru, ale posłuchajmy zaleceń producentów płyt, być może wiedzą, jakich potraw potrzebują ich kuchenki.
Okazuje się, że dokonanie wyboru nie jest takie trudne.Naczynia do płyt szklano-ceramicznych muszą mieć idealnie płaskie i płaskie dno. Gwarantuje to lepsze przenoszenie ciepła z płyty grzewczej do naczynia. Ważne jest, aby spód nie miał szorstkości ani tłoczonych wzorów. Idealnie powinien być ciemny i matowy. Równie ważne jest zwrócenie uwagi na grubość dna. Powinien być gruby. Dzięki temu nie jest zdeformowany, a zatem zachowana jest przewodność cieplna.
Specjalne naczynia do szklanych płyt ceramicznych,raczej jej dno to trzy- i pięciowarstwowa „kanapka” z różnych metali i ich stopów. Takie dno nazywa się dnem dystrybucji ciepła. Na przykład dość często do wykonania takiej „kanapki” używa się dwóch warstw stali nierdzewnej, pomiędzy którymi umieszczona jest warstwa czystego aluminium.
Jeśli Twoja płyta jest wyposażona w indukcjępalnik, to kupując garnki do pieców szklano-ceramicznych zaopatrz się w magnes. Płyta indukcyjna została zaprojektowana w taki sposób, że może pracować wyłącznie z materiałami ferromagnetycznymi. Jeśli magnes łatwo przyczepia się do dna, możesz mieć pewność, że ten rodzaj patelni będzie dla Ciebie odpowiedni. Naczynia szklane, ceramiczne, mosiężne, miedziane i aluminiowe na takim panelu będą bezużyteczne. Ze względu na tak wysokie wymagania stawiane naczyniom, recenzje płyt szklano-ceramicznych są często negatywne. Wiele gospodyń domowych po prostu nie chce rozstać się ze swoimi ulubionymi garnkami i patelniami, w których są przyzwyczajone do przygotowywania pysznych obiadów i kolacji.
Naczynia do płyt szklano-ceramicznych posiadająwiele rozwiązań inżynieryjnych i technologicznych. Każdy element jest obliczany w najdrobniejszych szczegółach. Na przykład uchwyt pokrywki jest izolowany termicznie, więc nie poparzysz się przypadkowym chwytaniem go ręką.
Dziś wystawiane w sklepachogromna liczba naczyń, które krajowi i zagraniczni producenci pozycjonują jako odpowiednie do ceramiki szklanej. Nie pochlebiaj sobie, to nie zawsze się sprawdza. W całej tej różnorodności tylko niewielka część to tak naprawdę naczynia na talerze szklano-ceramiczne. Spójrz na oznaczenia, to na pewno wskaże, że jest to dokładnie ten model, którego szukasz.
