Ert, en belgfrukter, erden eldste dyrkede grønnsaksavlingen. Folk har visst lenge hvor erter er nyttige, og de bruker den ikke bare til matlaging, men bruker den også i medisin. Hans hjemland regnes for å være Kina, India og landene i Midtøsten. De gamle romerne matet slaver med enkle og næringsrike ertestuinger, litt senere lærte de om det i Middelhavet og Europa. Erter på bordet blant spanjoler, franskmenn og tyskere ble tradisjonelle og populære. På tidspunktet for dåpen til Rus, fikk vi vite om ham fra oss, han ble et utmerket alternativ til kjøtt under faste.
Nederlendere dyrket en ny variant på 1600-tallet.ert - cerebral, den var preget av en økt mengde sukker, raskt modnet og hadde veldig delikat smak. Til i dag forblir denne sorten den beste for hermetikk, det er de vanligste og konsumerte ertene. De gunstige egenskapene til denne bønnen er et stort antall proteiner og karbohydrater, vitaminer, salter og stivelse. De vanligste variantene av erter er sukker, som spises fullstendig med en pod, cerebral, som allerede er blitt nevnt, og en peeling, den mest kalorierike og stivelsesholdige sorten, som er tørket og kun brukt i kokt form.
Er ert sunn?
Definitivt ja!Det er utstyrt med mange nødvendige verdifulle stoffer og absorberes perfekt av kroppen. Ertgryn har en terapeutisk effekt, styrker blodkar, har en gunstig effekt på stoffskiftet og reduserer risikoen for ondartede svulster og hjertesykdommer. Erter, hvis nyttige egenskaper også er i den kosmetiske effekten, heler abscesser og koker, og fra ertemel lager du foryngende ansiktsmasker, fjerner aldersflekker og blekner fregner. Proteiner i erter inneholder aminosyrer, som kjøtt, samt vitaminer B, PP, karoten, stivelse og fiber. Ernæringsverdien er høyere enn mange andre grønnsaker og til og med poteter.
Fordelen med erter er at den er nestenmister ikke nyttige egenskaper under varmebehandling. På grunn av det lave kaloriinnholdet i grønne erter, brukes det i ernæring, det gjenoppretter fordøyelsen og etablerer metabolske prosesser i kroppen. Erter, som har en svak vanndrivende effekt, hjelper til med å fjerne steiner fra galle og blære, fjerne giftstoffer og generell rensing av hele kroppen. Nikotinsyre, som er en del av det, reduserer nivået av dårlig kolesterol, og antioksidanter - risikoen for hjerteinfarkt, kreft.
Å spise erter.
Fra erter, hjertelig og deilig grønnsak, menneskerlært hvordan du lager en rekke magre retter - salater, vinaigretter, snacks. Det brukes i supper, frokostblandinger, sideretter, lagt til fyllene av paier og paier, gryteretter og pannekaker er laget av det. En av de mest næringsrike og tradisjonelle erterettene er ertpuré. Den brukes både som en side rett og som en uavhengig rett. En viktig fordel med en bønne som erter, hvis nyttige egenskaper allerede er kjent, er dens lave pris og lange holdbarhet. I sin tørre form blir erter lagret på et mørkt sted nesten for alltid, med mindre insekter eller mugg kommer i det, selvfølgelig.
Kontraindikasjoner for bruk av erter.
Erter er kontraindisert hos personer med giktnefritis og inflammatoriske prosesser i tarmen og magen. Med magesår kan det konsumeres, men utelukkende i form av en godt tilberedt potetmos. Du kan forhindre oppblåsthet etter å ha tatt erteretter hvis du legger til brød og gulrøtter til dem.
Utvilsomt er den mest nyttige og helbredendefriske, grønne erter nettopp plukket fra en seng. Men du kan også fryse erter, hvis nyttige egenskaper vil forbli nesten uendret. Den kan og bør spises regelmessig, fordi det er en uunnværlig kilde til protein av planteopprinnelse.
