Organisk materiale - dette er forbindelser som har i segsammensetningen av karbonatomet. Selv i de tidlige stadiene av utviklingen av kjemi ble alle stoffene delt inn i to grupper: mineral og organisk. I disse dager ble det antatt at for å syntetisere organisk materiale det er nødvendig å ha en enestående "vitalitet",som bare er iboende i levende biosystemer. Derfor er det umulig å syntetisere organiske stoffer fra mineralstoffer. Og først på begynnelsen av 1800-tallet tilbakeviste F. Weller den eksisterende oppfatningen og syntetiserte urea fra ammoniumcyanat, det vil si at han mottok organisk materiale fra mineral. Etter det syntetiserte en rekke forskere kloroform, anilin, acetatsyre og mange andre kjemiske forbindelser.
Organisk materiale er grunnlageteksistensen av levende materie, og er også hovedmaten for mennesker og dyr. De fleste organiske forbindelser er råvarer for forskjellige bransjer - mat, kjemikalier, lette, farmasøytiske osv.
I dag er mer enn 30 millioner forskjellige organiske forbindelser kjent. Derfor organisk materiale representerer den mest omfattende klassen av kjemikaliertilkoblinger. Mangfoldet av organiske forbindelser er assosiert med karbonens unike egenskaper og struktur. Nærliggende karbonatomer er koblet sammen med enkle eller flere (doble, tredoble) bindinger.
Organisk materiale. Kjemi.
Organiske forbindelser karakteriserestilstedeværelsen av kovalente C - C bindinger, så vel som polære kovalente bindinger C - N, C - O, C - Hal, C - metall, etc. Reaksjoner som involverer organiske stoffer har noen særegenheter i forhold til mineraler. Som regel er ioner involvert i reaksjonene til uorganiske forbindelser. Ofte går disse reaksjonene veldig raskt, noen ganger umiddelbart ved den optimale temperaturen. Molekyler er vanligvis involvert i reaksjoner med organiske stoffer. Det skal sies at i dette tilfellet brytes noen kovalente bindinger, mens andre dannes. Som regel fortsetter disse reaksjonene mye saktere, og for å akselerere dem er det nødvendig å øke temperaturen eller bruke en katalysator (syre eller base).
Hvordan dannes organiske stoffer i naturen? De fleste av de organiske forbindelsene i naturen syntetiseres under fotosyntese fra karbondioksid og vann i klorofyllene til grønne planter.
Klasser av organiske stoffer.
Klassifiseringen av organiske stoffer er basert påteori om O. Butlerov. En systematisk klassifisering er grunnlaget for den vitenskapelige nomenklaturen, som gjør det mulig å navngi organisk materiale basert på den eksisterende strukturformelen. Klassifiseringen er basert på to hovedtrekk - strukturen til karbonskjelettet, antall og plassering av funksjonelle grupper i molekylet.
Karbonskjelettet er en del av et molekyl av organisk materiale som er stabilt i forskjellige kjemiske reaksjoner. Avhengig av struktur er alle organiske stoffer delt inn i grupper.
Sykliske forbindelser inkluderer stoffer medrett eller forgrenet karbonkjede. Karbosykliske forbindelser inkluderer stoffer med sykluser; de er delt inn i to undergrupper - alicykliske og aromatiske. Heterosykliske forbindelser er stoffer hvis molekyler er basert på sykluser, dannet av karbonatomer og atomer med andre kjemiske elementer (Oksygen, Nitrogen, Svovel), heteroatomer.
Også organiske stoffer er klassifisert ihttilstedeværelsen av funksjonelle grupper som er en del av molekylene. For eksempel klasser av hydrokarboner (unntaket er at det ikke er noen funksjonelle grupper i molekylene deres), fenoler, alkoholer, ketoner, aldehyder, aminer, etere, karboksylsyrer, etc. Det skal huskes at hver funksjonelle gruppe (COOH, OH, NH2, SH, NH, NO) bestemmer de fysisk-kjemiske egenskapene til denne forbindelsen.
