Belyanki - sopp som er vitenskapelig kalt"hvite bølger". De er representanter for melkemennene. Til tross for dette navnet er hvitfisk sopp, hvis farge kan være rosa og til og med oransje i fargen. De er også populært kalt "fluffy melk sopp" på grunn av den spesielle lur på hetten.
beskrivelse
Belyanka er en sopp som har en konveksen silkemyk, tørr (sjelden slimete) hette med en depresjon i sentrum. Diameteren er 4-9 cm. LUN kantene er pakket inn. Når soppen modnes, utfolder hetten seg og blir noen ganger traktformet. Fargen kan være hvit, hvitkrem, litt rosa. Midten er rosa-fawn. Platene til soppen er hyppige, litt synkende, vedhenger, smale. Fargen er hvit eller rosa. Sporpulver er kremet. Stampen til soppen er sylindrisk, 1,5-2 cm i diameter, og vokser 2-4 cm i høyden. Den er fin-fluffy (noen ganger naken), hul innvendig, lys blek gul i fargen med en rosa fargetone eller hvit. Belyanki er sopp hvis melkesaft er veldig skarp. Det er irriterende hvis det kommer i kontakt med huden. Skifter ikke farge når det utsettes for luft. De hvite ligner veldig på den rosa bølgen. Det kan være ganske vanskelig å finne forskjellene mellom dem, men førstnevnte har en lettere hatt og små sporer. Biologer forstår ofte, bare ved å ta et mikroskop, at foran dem ikke er rosa bølger, men hvite sopp. Bilder av dem kan sees i denne artikkelen. Denne soppen lukter geranium.
Habitat og distribusjon
Belyanki er sopp som skaper mycorrhiza medbjørkene. Derfor finnes de i bjørk og skog blandet med dette treet. De foretrekker våte steder. Denne soppen finnes på skogkanter, i ung bjørkeskog, på sidene av stier og veier. Oftest vokser de i grupper. Funnet i hele det tempererte beltet på den nordlige halvkule (Nord-Amerika, Eurasia). I Russland er den europeiske delen av landet spesielt rik på dem. Hvite blir samlet fra juli til oktober.
Kulinariske egenskaper
Hvite er sopp som anses som betinget spiselig.De ble tildelt den andre kategorien, noe som indikerer god kvalitet. For å bli kvitt kaustisk juice som inneholder utrygge forbindelser, anbefales det å suge de hvite bølgene i to dager. Da må de koke i 15 minutter. Soppen brukes stekt, stuet, saltet og syltet.
Medisinsk bruk
I de skandinaviske landene er hvite brukt tilbehandling av forskjellige sykdommer. I folkelig medisin brukes kokte og friske hvite bølger til å behandle forskjellige hudsykdommer, fordøyelsesbesvær og forstoppelse. Saften av friske sopp blir gnidd inn i huden påvirket av soppen. Det hjelper også med svette føtter. Et avkok av denne soppen med celandine, streng, unge bjørkeblader, kamille brukes til å behandle barndisk diatese og scrofula. For revmatisme, gikt og polyartritt lages fotbad med samme sammensetning. Det skal bemerkes at de helbredende egenskapene til hvite ennå ikke er studert fullt ut. Som medisinsk råstoff kan sopp lagres tørket i tett forseglede glass.
