Samura kniver: anmeldelser av eierne

Et av de uunnværlige elementene i kjøkkenutstyrbetraktet som en kniv. De fleste retter kan ikke tilberedes uten bruk av dette verktøyet. Forutsatt at det brukes en praktisk og skarp nok skjæreobjekt, vil selv den verdslige kjøkkenprosessen være hyggelig. Japanske kjøkkenkniver "Samura" er stilige og meget høykvalitets produkter. Brukeranmeldelser av dette selskapet og alle produktene er overveldende positive.

produsenten

Japan har lenge vært kjent for sine knivmesteresaker. Mye oppmerksomhet har alltid blitt viet til kunsten å lage kampsverd i Land of the Rising Sun. Katanas (lange japanske sverd uten pommel) regnes fortsatt som de beste eksemplene på kantede våpen i dag. I Japan er det utviklet en spesiell slipeteknologi for å forlenge knivens holdbarhet. Tradisjonene med å lage japanske kniver støttes med hell av håndverkerne i byen Seki. Stedet er kjent for det faktum at det er mange verksteder for produksjon av kniver. I en av dem produseres våpen av varemerket Samura.

spesialisering

Det japanske selskapet Samura spesialiserer seg pålage kniver som har funnet sin bruk i husholdningsbruk. Profesjonelle kniver "Samura" er etterspurt på restauranter og kafeer. Kundeanmeldelser viser at disse produktene også kan brukes som gave. Alle sett med skjæreprodukter fra dette japanske selskapet har høye tekniske egenskaper og attraktiv design. De selges i en elegant eske.

Hvilket materiale er de laget av?

I produksjonen av kniver brukt stål klasseV-Gold10 og Damask. Kjøkkenkniver "Samura" laget av disse metallene er høyt rangerte av forbrukerne på grunn av deres ubestridelige fordeler: eksepsjonell styrke og evne til å holde skjerpet lenge. Den klassiske japanske kjøkkenkniven er et produkt som består av flere lag. Bladet er basert på V-Gold10 stål. Damaskustål av kvalitet SUS 430 og SUS 431 er plassert på platene, som er utstyrt med Samura kjøkkenkniver. Brukeranmeldelser indikerer at på grunn av disse overleggene ser bladene veldig attraktive ut: bladene på slike kniver har vakre og unike mønstre.

For produksjon av håndtak brukes et polymermateriale - micarta. Holdbarhet og fuktmotstand anses som hovedegenskapene.

Budsjettalternativ

Flerlagskniv er dyrt.De som ønsker å skaffe seg et vakkert kjøkkensett med japanske kniver, kan velge enkeltlagsprodukter. Disse produktene er representert av budsjettlinjen til knivene Pro-S. Utad skiller ikke produktene seg i det hele tatt fra dyre flerlagskniv. Forskjellene ligger i produksjonsmetoden. Ettlagsproduksjon praktiseres i Pro-S-linjen. Slike kniver kan ikke fortsette å skjerpe seg over lang tid.

Hvordan skjerpes Samura-kniver?

Anmeldelser av disse kjøkkenverktøyene informerer,at i Japan, i motsetning til vestlige land, er det vanlig å lage kniver til venstre- og høyrehendte. Vanligvis har bladene bare en sliping. Produktene som skal eksporteres er den vestlige japanske versjonen. I slike kniver er bladet utsatt for dobbeltsidig sliping.

Mangel på ensidig sliping

Høy styrke, maksimal skarphet ogholdbarhet oppnådd ved bruk av stål av høy kvalitet i produksjonen er de viktigste egenskapene som skiller Samura kniver. Damaskusstål (vurderinger som beundrer beundringsverdig materialet som verktøyene er laget av) lar deg lage produkter av høy kvalitet.

Men til tross for alle fordelene med klassikerenJapanske kjøkkenkniver, ifølge den europeiske forbrukeren, har de mangel på. Den består i ensidig sliping, som er utstyrt med "Samura" kniver.

Vurderinger karakteriserer verktøyene negativt,beregnet på tilberedning av sushi. Ifølge brukere er det mye vanskeligere for en europeisk forbruker å bruke en ensidig kniv enn å bruke et vanlig kjent verktøy. Dette krever stor dyktighet og fingerferdighet fra kokken.

Standard sett

Brukernes oppmerksomhet presenteres ovenfratjue merkevaresorter. Standard japanske sett "Samura knives" "anmeldelser karakteriserer som ikke mye forskjellig fra det vanlige europeiske. Settet inkluderer:

• En kniv utstyrt med et tynt blad. Brukes til å jobbe med grønnsaker: grovkutt.
• Kjøttøks. Den brukes til kutting av fisk og kjøtt.
• Spesiell kniv for å lage sashimi og sushi.
• Liten kniv. Brukes til små jobber: peeling av grønnsaker og finskjæring.

For hver type arbeid, en visstype kniv. Samura-kniver blir beskrevet av profesjonelle brukere som skjære kjøkkenverktøy med praktisk design og funksjonalitet.

Stor kniv

Som i europeiske sett, også på japanskdet er produkter utstyrt med store kniver. For å jobbe med urter og kjøttprodukter, leverer den japanske produsenten store kjøkkenkniver "Samura". Forbrukeranmeldelser bekrefter at et slikt blad er uunnværlig på kjøkkenet. Den brede bladformen gjør at den kan brukes som en slikkepott. Denne kniven er den største i settet. Lengden er 300 mm. Avhengig av funksjonen kan en stor kniv være:

• Grønnsak. Den brukes til å jobbe med urter.
• Filet. Den brukes til kutting av kjøttprodukter og fisk.
• Universell. Effektiv i enhver oppgave.

Matlaging vil være enkelt nårved å bruke gjenstander som de store Samura kjøkkenknivene. Eieranmeldelser bekrefter at lange japanske kniver er uunnværlige for å makulere greener, kål, samt kutte kjøtt og fisk.

Tradisjonelt japansk blad

For å lage dine egne kjøkkeprodukter til kjøkkenetJapanske håndverkere brukte aldri nagler. Slike kniver, i motsetning til de vanlige europeiske, har ikke en ergonomisk form. Lignende elementer er tilstede i hybridprodukter som inneholder trekk fra øst og vest. De finnes i japanskproduserte modeller som er beregnet på eksport. Produsenten gikk bort fra denne praksisen og opprettet en serie Damaskuskniver. I den formidlet mestrene i Land of the Rising Sun den sanne ånden i Japan til den europeiske forbrukeren. Håndtakene og bladene til slike kniver har former som ble utøvd mye i Japan og ble ansett som tradisjonelle før hybride varianter dukket opp.

Påføring av keramikk

Dette materialet har nylig blitt mye brukt på kjøkkenet. Keramiske kniver "Samura" er veldig populære. Brukeranmeldelser av disse kjøkkenverktøyene fremhever fordelene:

• Miljøvennlige kniver. Keramikk samhandler ikke kjemisk med mat, og lukter derfor ikke.
• Materialet slipes godt.

Det er hvite og sorte keramiske kniver etter farge.Samura. Forbrukeranmeldelser indikerer at svarte keramiske kniver er mye vanskeligere. Mange positive kommentarer om Eco-Ceramic SC-0084B knivserien. Disse modellene har økt hardhet, som er 87HRC. Produktets vekt overstiger ikke 124 g.

I følge eierne kan du ikke kutte med en slik knivfaste materialer. Den er ideell for kutting av greener, mykt kjøtt. Det er uønsket å bruke bladet til bein, siden keramikk er et veldig skjørt materiale. Tilstedeværelsen av til og med mindre fliser på bladet vil påvirke kuttet negativt. Det er en skjevhet mot keramiske kniver blant noen forbrukere. Denne negative holdningen forklares med negativ erfaring: det er tilfeller når små stykker bryter av fra et keramisk blad og havner i mat når du skjærer. Denne situasjonen oppstår på grunn av uforsiktig håndtering av kniven. Noen ganger fører dette til at brukerne fullstendig forlater keramiske kniver, og foretrekker stål.

Samura Bamboo Series

Funksjonelle og veldig originale produkterKniver betraktes som "Samura" - "Bambus". Brukeranmeldelser av disse knivene antyder at disse settene kan brukes som en gave. Vakre og behagelige pappkasser er tilgjengelig for å dekorere knivene. Eierne satte pris på det spesielle ved knivene i denne serien - alt i produktet er laget av metall, til og med håndtaket, som er stilisert som en bambusstamme. Den er kort og asymmetrisk. Stålet er enkeltlag og er ifølge eierne veldig skarpt. For å forhindre at mat stikker til bladet, er det spesielle hakk på sidene.

Bladet er 8,8 cm langt og veier 145 g.Ifølge eierne av Samura Bamboo kniver, gir produktene fra denne serien bare positive inntrykk, knivene er elastiske, ligger behagelig i hånden og glir ikke i det hele tatt. På grunn av det hule håndtaket er japanske kjøkkenkniver fra Samura Bamboo-serien veldig lette. Ifølge noen brukere er det upraktisk å jobbe med et kort blad: en reduksjon i hastighet og bevegelsesnøyaktighet har blitt lagt merke til. Hekken fra denne serien fikk mange positive anmeldelser. Produktet på 400 g er veldig effektivt når du trenger å hogge store stykker kjøtt, brusk eller bein. Å takle dette arbeidet med dette verktøyet kan være enkelt og raskt. Kjøttet kuttes av vekten av selve bladet. Brukere bemerket at hendene ikke blir slitne i det hele tatt, siden det ikke kreves noe arbeid for dette arbeidet, noe som ikke kan sies om vanlige kjøkkenkniver. Skjæreproduktene i Samura Bamboo-serien selges godt skjerpet. På grunn av stålkvaliteten varer slipingen ifølge forbrukerne lenge.

Samura Harakiri Series

Kniver er laget av japansk AUS8 stålSamura Harakiri. Anmeldelser om dette merket fremhever hovedkvaliteten - korrosjonsbestandighet. Knivhardheten er 58 HRC. Bladene av dette stål er skjerpet med vannsteiner. Settet inneholder følgende typer kniver:

• Kokkekniv. Størrelsen er 208 mm.Kniven har et bredt, tykt og langt blad. Den brukes til å hakke kål, greener, det er lett for dem å kutte kjøtt og fisk. Dette produktet regnes som det grunnleggende elementet i kokkens troika av kniver.
• Santoku - 175 mm.
• Nakiri - 161 mm.
• Verktøyskniv - størrelse 150 mm.
• Grønnsak - 100 mm.

Hver kniv er et komplett kniv (fra skaftet til knivspissen). Produktene preges av tilstedeværelsen av en tynn rumpe.

Håndtakene er laget av svart plast. Hver kniv veier ikke mer enn 500 g.

Ifølge brukere, japanske kniver i denne seriener ergonomisk designet, lette og gir en balanse mellom ekstern estetikk og innhold. Samura Harakiri kniver er effektive både i hjemmekjøkkenet og i det profesjonelle feltet. Produktene oppfyller alle SES-standarder og kan brukes på kafeer og restauranter.

Taktisk "Samur"

Denne kniven ble utviklet av russerenproduksjonsfirmaet til den offentlige foreningen PP "Kizlyar". Det er en vakt i utformingen av produktet, som gjør det mulig å bruke denne kniven intensivt, slå, uten frykt for at hånden kan gli av håndtaket. For sin fremstilling brukes en elastron. Dette materialet motstår å skli i hånden.

De viktigste egenskapene til Samur-kniven:

• Produktet tilhører turistknivene.
• Lengden på hele kniven er 280 mm.
• Knivlengde - 160 mm.
• Bladtykkelse - 4,2 mm.
• Knivbredden er 34 mm.
• Slipingen av bladet er konkav.
• For fremstilling av kniven brukes korrosjonsbestandig stålkvalitet Z60 eller den importerte analogen. I noen versjoner gjennomgår bladene til Samur-kniven en sort forkromingsprosedyre.
• Stålets hardhet er 57-58 HRC.
• Formen på bladet er tradisjonell. Det er et falsk blad på baken.
• Håndtaket er laget av elastron.
• Håndtakstykkelse - 20 mm.
• Kniven er konstruert ved å sette et vern, et elastronhåndtak og en pommel på skaftet på bladet, som strammes med en skrue.
• Det er gitt et deksel til kniven, for produksjon av ekte skinn som brukes. Trekkene er utstyrt med en spesiell løkke for å feste en kniv på et belte.

Til tross for tilstedeværelsen av en vakt, går alle parametrene til denne kniven ikke utover GOST og kravene i lovgivningen i Russland. Dette våpenet tilhører ikke kategorien nærkampvåpen.

Taktisk kniv "Samur" ("Kizlyar"): anmeldelser

Ifølge brukerne, den russiske "Samur"ser veldig imponerende og skremmende ut. Formidabelt og kraftig i utseende, det er ekstremt funksjonelt. Denne kniven er uunnværlig for fotturer, da den lett kan utføre noe arbeid: kutt kjøtt eller hugg grener for bål. Alt arbeid med dette produktet er enkelt og raskt.

Det antas av noen brukere atkniv "Samur" ubeleilig slipevinkel. For å fikse dette anbefales det å slipe bladene selv i ønsket vinkel. Etter denne prosedyren blir bladet, ifølge anmeldelser, mye mer behagelig. Den kan brukes både til å tynne grønnsaker og til å hugge grener. Slipingen av bladet varer lenge.

Noen anmeldelser karakteriserer negativtutformingen av dekselet, og bemerker at det er ufullkommenhet. Ifølge mange brukere er Samur (Kizlyar) kniven et ganske tungt produkt, som utviklerne måtte lage mer holdbare deksler og løkker for dem. Eksisterende hengsler blir raskt revet av knivens vekt. Forbrukere som diskuterer dette problemet, foreslår å utstyre deksler med mer holdbare stropper. Sløyfene til beltet som bærer en så massiv kniv, skal ifølge brukerne være dobbelt så brede og tykkere.

konklusjon

Japan er kjent for sine knivmakere,som har tatt store fremskritt på dette området. I sine aktiviteter bruker spesialister karbonstål som bearbeides ved smiing. Noen kniver bruker en kombinasjon av tøft karbonstål og mykt jern. Som et resultat er slike skjæreartikler fleksible. I kjøkkenknivene i Samura-serien er alt gjennomtenkt til minste detalj. Perfeksjonen av design og høy kvalitet på disse produktene vil gjøre det mulig å bringe noen kulinariske ideer til liv.