Bønner for noen egenskaper for kroppen kan væresammenlign med kjøtt. Denne eldgamle belgfrukter er en verdifull kilde til protein, men ikke av animalsk, men av planteopprinnelse. Bønner er rike på vitaminer, mineraler og fiber. 100 g av produktet inneholder 21 g protein, 2 g fett og 47 g karbohydrater. Regelmessig forbruk av bønner er forebygging av mange sykdommer. Det hjelper med å forbedre fordøyelsessystemet, forhindrer utvikling av aterosklerose, bidrar til å redusere blodsukkeret ved diabetes. Supper, tilbehør, salater tilberedes fra denne belgfruktkulturen. I vår artikkel vil vi tilby oppskrifter på bønnepate.
Matlagingsfunksjoner og anbefalinger
Følgende tips fra erfarne husmødre vil hjelpe deg med å få en deilig og delikat bønnepate:
- Belgfrukter må saltes bare når matlagingen er ferdig. Bare i dette tilfellet blir bønnene ikke seige og koker raskere.
- Muskat vil bidra til å nøytralisere den spesifikke lukten av kokte bønner. Det skal tilsettes pateen mens du maler ingrediensene.
- Bønnene blir mykere og mer ømme hvis du tilsetter to eller tre ss vegetabilsk olje i vannet i begynnelsen av tilberedningen.
Vanlig hvit bønnepate
Den presenterte forretten er et flott alternativ forfamilie frokost. I faste diversifiserer imidlertid en slik pasta perfekt dietten og metter kroppen med lett fordøyelig protein. Det er spesielt deilig når det serveres med ristet ristet brød.
Oppskriften på en deilig bønne-paté består av å utføre følgende prosedyre:
- Klargjør potten. Hell 300 g hvite bønner i den og dekk med vann. La stå i dette skjemaet i 6-8 timer.
- Skyll de gjennomvåtne bønnene under rennende vann oghell rent igjen. Sett pannen på over middels varme, etter koking, reduser den og kok bønnene til de er møre. For små hvite bønner tar det omtrent 1 time.
- Hell på dette tidspunktet 50 ml olje i pannen og stek løken kuttet i halve ringer på den.
- Hell buljongen fra de kokte bønnene i en kopp. Fordøm belgfrukter.
- Bruk en blender til å male bønnene tilpuré, tilsett sautert løk, hvitløk presset gjennom en presse (3 fedd). Krydre med salt og pepper etter smak, hell med sitronsaft (1 ts). Server med urter.
- Denne snacken bruker et minimum av krydder: salt, pepper og hvitløk, selv om karri, gurkemeie og asafoetida kan tilsettes.
Pate med soltørkede tomater og hvite bønner
Neste forrett har en behagelig, delikat smak. Soltørkede tomater og kapers legger til pateen. Forresten, du kan lage slike tomater selv ved hjelp av ovnen. Bønnepate bør tilberedes trinn for trinn i følgende rekkefølge:
- For en forrett i henhold til denne oppskriften,hermetisk produkt. For mengden ingredienser nedenfor er en 400 ml boks tilstrekkelig. All væske skal dreneres fra den, og bønnene skal sendes til en helikopter eller en målebeger fra en blender.
- En tilfeldig hakket løk stekes i vegetabilsk olje. Så snart den blir myk og gjennomsiktig, tilsettes hakket hvitløk i yngelen.
- Den avkjølte løken overføres til en blandeskål tilbønner. Her tilsettes også en spiseskje kapers, soltørkede tomater (5 stykker), persille, olivenolje fra tomater (3 ss), sitronsaft (1 ss), pepper og salt.
- Alle ingrediensene piskes i en blenderbolle til en nesten jevn konsistens oppnås.
Fastetidsoppskrift på bønnepate med sopp
Neste matbit er en verdig grunn til å diversifiseremagert kosthold i faste. Selv om smaken av bønnepate (bildet) er så balansert at selv de som ikke følger den magre menyen, definitivt vil like det.
Prosessen med å tilberede en forrett består av bare noen få trinn:
- Røde bønner (200 g) kokes til de er møre. Etter det lener hun seg tilbake i et dørslag, og buljongen er bevart.
- I olivenolje (2 ss. L.) sopp (100 g) med løk stekes til de er myke. Deretter tilsettes bønner til denne steken. Innholdet i pannen stues under lokket i 15 minutter. Tilsett eventuelt litt buljong om nødvendig.
- Soyasaus (2 ss) helles i en nesten ferdig masse og hvitløk presses ut gjennom en presse (1 fedd). Svart pepper og fersk koriander tilsettes om ønskelig.
- Ved hjelp av en blender knuses myke bønner til en purétilstand. Denne forretten kan spres på ferskt brød og ristet ristet brød.
Bønnepate med hvitløk og valnøtter
Enhver type sunn belgfrukter vil fungere for neste rett. Og trinn for trinn tilberedes en slik forrett veldig enkelt:
- Bønner (250 g) blir gjennomvåt i flere timer og deretter kokt i rent vann til de er møre.
- Gjestevalnøtter stekes i en panne, hvorpå de hakkes i en blenderbolle. 2 fedd hvitløk tilsettes også her.
- Ved hjelp av en stavmikser blir bønnene til en homogen masse og kombinert med nøtter og hvitløk. Salt og sort pepper tilsettes etter smak.
- Hvis bønnepaten virker for tørr, kan du helle et par spiseskjeer olivenolje i den. Andre krydder og friske urter tilsettes forretten om ønskelig.
Armensk rødbønnepate
I kaukasisk mat brukes en slik matbitveldig populær. Deilig bønnepate serveres på skiver med ferske tomater, på kjeks eller med ferskt brød. Forretten tilberedes i denne rekkefølgen:
- Røde bønner (300 g) er fylt med vann ogkokt opp. Etter det forandrer vannet seg. Bønner helles med rent vann med tilsetning av vegetabilsk olje (2 ss) og sendes til ovnen i 1-1,5 timer. Når vannet koker bort, vil det være nødvendig å fylle på. Salt tilsettes 10 minutter før kokingen er ferdig. Klarbønner (uten buljong) i varm tilstand overføres til en blandeskål.
- Valnøtter (70 g) tørkes i ovnen og sendes til bønnene.
- Tilsett smør (70 g), humle-suneli (1 ss. L.), rød og svart pepper (½ ts. Hver), et par fedd hvitløk, en haug med fersk koriander.
- Alle komponentene i pateen er malt i en blender. For å oppnå ønsket konsistens tilsettes det litt avkok.
Forrettpate med løk, gulrøtter og bønner
Denne forretten har en mild smak på grunn av tilsetning av brune grønnsaker til den. Og den er utarbeidet i følgende rekkefølge:
- Først stekes gulrøtter og løk (1 stk.) I vegetabilsk olje (30 ml).
- Væsken blir drenert fra boksen med bønner. Hvis dette ikke blir gjort, vil pateen være for vassen.
- Tilsett løk og gulrøtter, hvitløk, pepper ogandre krydder etter smak. Pisk alle komponentene i pateen med en blender til den er jevn. Juster smaken med sitronsaft og salt. For effektiv servering anbefales det å tilberede brød eller skål.
Bønnepate (bildet) ser veldig appetittvekkende ut. Det er ingen tvil om at ingen vil nekte en slik matbit selv ved festbordet.
