Hvem var den første som oppfant pasta?Italienere, mest sannsynlig, vil du tro - men du tar feil. Innbyggerne i øst var de første som laget risnudler. Og den berømte Marco Polo førte den til Europa for første gang, der ideen om å lage pasta av mel og vann slo rot. Funchoza - nudler laget av ris eller bønnemel. La oss finne ut hvordan funchose tilberedes. Med reker og annen sjømat, paprika og orientalske krydder er denne retten veldig populær i mat fra østens folk.
I Russland kalles noen ganger disse tynneste nudlene"Glassnudler". Men for å være helt nøyaktig, bør det bemerkes at det er bønnenudlene som ser glassaktige ut etter koking, mens risnudlene blir melkehvite. Elastisk funchose med reker - dette er en rett som er verdig å mestre tilberedningen.
I dag har funchose blitt et fasjonabelt produkt, i mangeRisnudler selges fritt i butikker, med reker og andre eksotiske ingredienser, vil heller ikke være noe problem. Det er ikke vanskelig å lage, men du får en ekte fyrverkeri med smaker i en plate. Så la oss komme i gang.
Funchoza med reker - oppskrifter og matlagingsregler
For å tilberede funchose, et lite kjent produkt for oss, er det viktig å gjøre deg kjent med noen av funksjonene i preparatet.
• Når du velger nudler i butikken, vær oppmerksom pådens følgende egenskaper: tetthet, farge og lukt. Farge - skal være litt gråaktig. Lukten er en nesten umerkelig lys duft av nøtter og bønner. Tetthet - må være sprø og sprø, uavhengig av tykkelse.
• Hvis funchose ser klebrig ut, overskyet, lett bøyes eller har fremmed lukt, er det bedre å nekte å kjøpe et slikt produkt. Mest sannsynlig vil denne nudelen ikke lage en velsmakende tallerken.
Hvordan lagrer du funchose?
Hold den godt ventilert, men tørrlegg i en tett papirpose eller glasskrukke med løst lokk. Beskytt den mot fuktighet da den absorberer fuktighet raskt. Hold også risnudlene borte fra de aromatiske krydderne, slik at de ikke blir absorbert.
Hvordan lage funchose riktig?
Før du kombinerer funchose med reker og andre ingredienser, må den kokes skikkelig.
Alt avhenger av tykkelsen på nudlene.
Hvis funchosen er veldig tynn (0,5 mm i diameter), er det bare å helle kokende vann over den og la den stå i mer enn 5 minutter.
Hvis tykkelsen på nudlene er mer enn 0,5 mm, så kok som pasta, men bare i 3 eller 4 minutter.
Så, ta en gryte og hell vann i den.med hastighet: per 100 gr. funchose en liter vann, en teskje salt og en spiseskje vegetabilsk olje, slik at nudlene ikke henger sammen under tilberedningen. Kok vann.
Tre en tykk tråd gjennom nøstenøsten og bind med en ring. Dypp i kokende vann.
Hvordan avgjøre om funchose er klar?
Hvis det er gjennomsiktighet og en karakteristisk gråaktig farge, mens funchosen er myk, men litt knasende, betyr dette at den er klar.
Når du er kokt, ta ut nudlene ved endene av tråden, brett inn en dørslag, skyll med kaldt vann, rist nudlene, legg på et brett og skjær i biter (fjern tråden).
Nå kan du tilberede salaten "Funchoza med reker":
- kutt grønnsaker i form av strimler (1 paprika, en liten gulrot) og stek i vegetabilsk olje;
- tilsett 10 stykker kokte skrelte reker og stek alt i et minutt;
- et fedd hvitløk (press ut), ha i noen grønne løkfjær, drypp med soyasaus og sesamolje (etter smak);
- varm den vaskede ferdige funchosen i en stekepanne sammen med reker og grønnsaker i omtrent et minutt;
- Dryss med sesamfrø og persille (finhakket) når du serverer.
Funchose med lite kalori, som bidrar til å forbedre fordøyelsen og gjenopprette styrke, har vunnet anerkjennelse fra kjennere av god mat over hele verden. Du vil også sette pris på denne fantastiske og sunne retten.
