Sikkert om hvordan hummer skiller seg fra hummer,selv de som aldri har smakt det guddommelige kjøttet av disse krepsdyrene, har tenkt minst en gang. Kanskje jeg aldri så noe lignende. Men det skjedde absolutt med alle å høre om disse delikatessene.
Det er en vedvarende stereotype, ifølgesom hummer og hummer er de samme uunnværlige egenskapene til et luksuriøst liv, det samme er private helikoptre, designerklær og hamsterstore hunder. Det er verdt å merke seg at det er noe sannhet i dette - store krepsdyr er dyre.
Første korrespondanse bekjentskap
For første gang om forskjellen mellom hummer og hummer,tenkte vi takket være kino. Fjernsyn fortalte for lenge siden hele den bekymrede befolkningen hva oljetykonene og deres vakre unge elskere spiser. På grunn av jernteppet visste vi ikke hvordan det var med de borgerlige. Men flommen av utenlandske serier som strømmet inn på begynnelsen av 1990-tallet, fylte dette hullet.
Men det var lenge siden.I dag kan mange godt møte en slik delikatesse. Store krepsdyr har lenge vært inkludert i menyen til mange gode restauranter, og ikke bare i hovedstaden. Selvfølgelig er de ikke billige, men ingen oppfordrer dem til å spise middag hver dag. En bedriftsfest, et bryllupsfest eller bare en tur til en restaurant på et feriested kan bli en vanskelig situasjon. Tenk deg - du fikk en meny, og du vet ikke engang hvordan en hummer skiller seg fra en hummer, hvilken vin du skal bestille til den, hvordan du rengjør den og hvilke enheter du skal bruke. Men å unngå slik forlegenhet er ganske enkelt. Dette krever et veldig lite tematisk utdanningsprogram.
Hummer og dens funksjoner
Dette dyret har et sterkt skall og kraftige klør. Med deres hjelp avviser hummeren angrep fra fiender og jakter på små krepsdyr, bløtdyr. Noen ganger spiser den på åtsel.
Ulike typer hummer varierer i utseende og smaker forskjellig når de tilberedes. Etter varmebehandling blir de alle røde.
Det mest verdifulle er det norske Atlanterhavethummer. De når 20 cm i lengde, kjøttet er veldig ømt. Den amerikanske rasen er slående i dimensjonene: opptil 1 mi lengden og nesten 20 kg i vekt. Og i vannet i Det indiske hav lever små hummer, hvis smak er ansett som veldig uttrykksfull og interessant. Når vi snakker om hvordan hummer skiller seg fra hummer, mener eksperter ofte nøyaktig forskjellen mellom hummerunderarter.
De beste kokkene i verden lager ikke bare kjøtt, men også lever ("tomali") og kaviar ("koraller") hummer.
Hvor kom hummeren fra?
Enhver biolog og til og med en filolog vil fortelle deg hvordanforstå hvordan hummer skiller seg fra hummer. Dette er navnene på det samme dyret, de kom nettopp til russisk fra forskjellige kilder. Ordet hummer har engelske røtter, og dette kalles dette dyret i de fleste land i verden. Men hvor kom navnet “hummer” fra? Han er av tysk opprinnelse, avledet av ordet hammer. I lang tid var det det som ble brukt i forhold til alle store krepsdyr.
Derfor gjelder alt du allerede har lest om hummer i samme grad for hummer. Dette er ikke engang beslektede arter, men en og samme art med flere underarter.
Er det fortsatt en forskjell?
Det ser ut til at alt er enkelt.Men det er fortsatt ganske vanlig å ha misforståelser om hvordan en hummer skiller seg fra en hummer. Hva som faktisk er forskjellen mellom dem, vet vi allerede. To forskjellige navn som kom til vårt språk fra forskjellige land ga opphav til rykter om at dette er to forskjellige dyr.
Hvem er spiny hummer?
Når vi snakker om hvordan hummeren skiller seg fra hummeren, bør man ikke miste et annet dyr av syne - hummeren. Her er han definitivt helt annerledes, har sine egne egenskaper.
Dette dyret legger seg i hylleområdet med varmttropiske hav. Hummeren har en kraftig mobil hale, som du trenger å navigere når du kjøper disse krepsdyrene. Levende og sunne hummer slår halene og vri dem hele tiden. Hvis du kjøper kjølte kropper, bør halene trekkes mot magen, og hvis de er rette, betyr det at hummerne døde før de kom inn i disken, muligens av sykdom.
Dette krepsdyret har 5 par ben, hvor fronten er kronet med tynne små tang.
Hvordan fortelle en hummer fra en hummer
La oss vurdere hovedforskjellene mellom de todyr. Det virker bare som om de er enkle å forvirre, de er faktisk helt forskjellige. For å forstå hvilken av dem som smaker bedre, må du selvfølgelig prøve begge deler. Men for å unngå å lure skruppelløse kjøpmenn, for ikke å bli offer for inhabil råd og ikke gå ut av deres måte i en anstendig virksomhet, må du lære å skille dem fra hverandre visuelt.
- Hummer (hummer) er større. Hvis du ser et dyr som er mer enn 60 cm langt, er det mest sannsynlig en hummer foran deg.
- Hummerens fremre klør er rett og slett mikroskopiske sammenlignet med hummerens store, kraftige klør.
- Rå hummer er grå eller til og med blåaktig, hummer er rødlig, noen ganger dekket av torner.
- Hummeren på hummeren er tykkere, ofte tilberedes de dyreste og deiligste rettene fra halene. Hummer serveres hel.
Det er nok å huske hvordan hummer skiller seg fra hummer og hummer for enkelt å forstå disse utsøkte delikatessene.
Hvordan hummer og hummer spises
I en god restaurant vil du definitivt få servert altnødvendige enheter. Hvis krepsdyrene er kokte hele, trenger du tang for å knuse de chitinous skallene og en spesiell skje med en pigg på slutten. Du kan ta hummer fra en vanlig tallerken med hendene. Ved hjelp av verktøy kan du enkelt dele klørne og trekke ut saftig kjøtt. Halen kan tas fra hverandre for hånd. Ved å dele skallet får du tilgang til masse, lever og kaviar.
