Det er ikke en person i Russland som ikke vet detdette er potetmos. De elsker den veldig mye både i sin rene form og med saus og kjøtt. Og hvis du legger til lettsaltede instant-agurker, vil retten virkelig bli et mesterverk.
Men hva er ertepuré? Hvor velsmakende er det? Hvordan tilberede det riktig? Og kan dette gjøres i en slowcooker? Slike spørsmål kan forvirre mange husmødre.
I den moderne verden kan nesten alle produkter kjøpes i en butikk. Det spiller ingen rolle om det er sommer ute eller vinter. Imidlertid har enhver husmor noen ganger et vanskelig spørsmål: hva skal jeg lage mat?
Derfor vil vi i denne artikkelen studere i detalj teknologien for å tilberede deilig ertepuré i en langsom komfyr. Vi skal også finne ut hva denne sideretten passer best til.
Fem grunner til at du rett og slett trenger å prøve ertepuré minst én gang
I uminnelige tider i Rus' lagde de mat og koste segHele familien spiste erteblandingsretter. For eksempel som kjøtt og magre supper, solide grøter, puréer, samt originale ertepaier. Gjennom årene har folk ufortjent glemt dem. Bare suppen forblir sterk, mens resten av rettene har sunket i glemmeboken. Og i disse dager forbereder bare en liten del av befolkningen dem.
Men i virkeligheten er erter ikke bare kornvelsmakende, men også sunt. Forskere har bevist at folk som gir opp kjøtt, bare trenger å spise belgfrukter. Inkludert erter. For eksempel i form av ertepuré (i en langsom komfyr vil den også beholde alle sine fordelaktige egenskaper). I tillegg vil slike frokostblandinger gjøre en person mer stressbestandig, energisk og forbedre hjernens funksjon.
Dermed er de fem grunnene til at det er viktig for en person å spise erteretter regelmessig:
- Fordel for helsen;
- forlengelse av ungdom;
- eliminering av giftstoffer;
- rimelig pris, tilgjengelighet;
- rekke oppskrifter og retter.
Hvem bør begrense forbruket av erter?
Det finnes oppskrifter på ertepuré i en slow cooker.stor mengde. Men til tross for fordelene for menneskers helse og kroppen som helhet, er det fortsatt klokere for noen mennesker å ikke konsumere denne frokostblandingen av følgende grunner:
- Erter forårsaker luft i magen. Derfor, hvis du planlegger et møte, spesielt et forretningsmøte, er det bedre å nekte puré.
- Med nefritt og pankreatitt kan erter forverre sykdomsforløpet.
- Folk som ser på figuren deres kan spise erteretter. Men i små mengder, fordi frokostblandinger er veldig høye i kalorier.
Hvis du vil tilberede ertepuré i en langsom komfyr, hvordan gjør du det riktig?
Moderne mennesker liker ikke å vente lenge på det de vil ha.Hastighet er viktig for dem i enhver oppgave, inkludert matlaging. Det er grunnen til at såkalte minuttretter nylig har fått enorm popularitet. De er praktiske fordi husmoren vil trenge veldig lite tid til å forberede dem. Og så skal vi se på akkurat en slik oppskrift. Komponentene som kreves for det, er gitt i mengdene som kreves for en porsjon. Om ønskelig kan den økes. Tiltaket er multiglasset, som følger med hver multikoker.
Tilbered ertepuré i en langsom komfyr"Redmond" eller noe annet elementært. Tross alt ble en praktisk enhet, også kalt en "multi-cook", oppfunnet slik at husmoren skulle bruke minst mulig tid på matlaging.
ingredienser:
- ertekorn - 1 multi-glass;
- vann - et par multiglass;
- solsikkeolje, salt, krydder - etter smak.
Forberedelsesmetode:
- For å få en smakfull og smuldrete puré er det første trinnet å skylle frokostblandingen grundig under vann fra springen.
- Legg den så i en beholder som passer inni multikokeren - en bolle.
- Å fylle med vann.
- Trykk på "Slukking"-knappen på displayet, innstillingdet tilsvarende programmet i to timer, og deretter "Start"-knappen. Hvis du ikke vil vente lenge, kan du la ertene ligge i vann over natten. I dette tilfellet vil koketiden halveres. Det vil si at modusen må settes til en time.
- Etter en og en halv time, tilsett olje, salt og krydder. Bland forsiktig og la stå til slutten av programmet.
Ferdige erter kan dekoreres med urter. Server med grønnsaks- eller kjøtttilbehør. Det blir veldig velsmakende!
Mør puré
Ønsker du å få en myk og mør puré med jevn konsistens bør du koke ertene som beskrevet ovenfor. Og så pisk det med en blender.
Ved servering skal den også pyntes med finhakkede urter.
Sterk siderett av erter
Ertepuré i en slow cooker kan gjøres mer tilfredsstillende. I dette tilfellet vil følgende komponenter være nødvendig i tillegg:
- løk, gulrøtter - ett stykke hver;
- favorittgrønnsaker - valgfritt;
- laurbærblad - flere stykker;
- gurkemeie - en halv teskje;
- solsikkeolje, salt - etter smak.
Dessuten kan vi ikke klare oss uten tre multiglass vann og ett multiglass erteblanding.
Forberedelsesmetode:
- Skrell løk og gulrøtter og vask grundig.
- Finhakk så løken og legg den i en multikokerbolle sammen med solsikkeolje. Still inn "Bake"-modus i tjue minutter.
- I mellomtiden river du gulrøttene og, når det gjenstår ti minutter før programslutt, legger du dem i løken. Blande.
- Forbered ertene: fjern rusk og skyll grundig. Det er bedre å gjøre dette på forhånd. Og hell i multikokerskålen.
- Tilsett så gurkemeie og noen laurbærblader.
- Nå bør du stille inn "Grøt" eller "Stew"-modus i to timer.
- Når multikokeren vil fortelle oss spesiellemed et lydsignal om slutten av programmet, vil den automatisk bytte til "Oppvarming"-modus. I dette øyeblikket bør du salte ertepuréen (rett i saktekokeren) og helle finhakkede urter i den. La stå i ytterligere ti minutter.
Server den ferdige retten varm, gjerne sammen med en salat av friske tomater og agurker krydret med olje.
Puré med røkt kjøtt
For gourmeter som ikke kan forestille seg livet uten kjøtt, kan vi anbefale en virkelig guddommelig oppskrift. For selv de mest sofistikerte gastronomene kan ikke motstå det.
ingredienser:
- erter, vann, løk - i mengdene spesifisert i forrige oppskrift;
- bryst - 100 gram;
- sorte pepperkorn - fem til syv stykker;
- koriander - valgfritt.
Forberedelsesmetode:
- Vask, skrell og stek løken.
- Skjær brystet i biter som du umiddelbart kan putte i munnen. Send den så etter løken. La stå i ytterligere femten minutter.
- Sorter ut ertene fra små rusk, vask og legg i multikokerskålen. Still inn "Baking"-modus i en og en halv time. Vent fem minutter, rør av og til.
- Hell vann over de stekte ingrediensene, tilsett pepperkorn og la stå til slutten av programmet.
- Finhakk koriander og tilsett den i pureen når multikokeren «minner» seg selv med et lydsignal.
- Fortsett tilberedningen på "Hold varm"-programmet, slå av etter ti minutter.
Smaksatt puré
Så, som du kan se, er oppskriften på ertepuré imulticooker ("Redmond", "Polaris" eller en annen) er egentlig en. Bare tilleggskomponentene er forskjellige. For eksempel, i dette avsnittet vil vi se på teknologien for å tilberede den originale krydrede pureen.
ingredienser:
- tørr ingefær, koriander, muskatnøtt, allehånde sorte pepperkorn - etter smak;
- løkhode - 1 stk;
- laurbærblad - et par stykker;
- fersk dill - en haug;
- stekeolje;
- ertekorn, vann - i standard proporsjoner.
Forberedelsesmetode:
- På det første stadiet bør du stille inn "Baking" -modus på multikokeren i et par timer. Hell olje i bollen og tilsett de tilberedte krydderne. Stek dem i ti til femten minutter, rør av og til.
- Finhakk løken og tilsett krydderne.
- Etter ti minutter, tilsett de skrellede og vaskede ertene, salt og to laurbærblader.
- Fyll med vann og la stå til slutten av programmet.
Pynt den ferdige pureen med finhakket fersk dill.
Diettpuré med kylling
Det viser seg utrolig velsmakende og vakkertertepuré i en slow cooker. Bildet nedenfor er et tydelig bevis på dette. Husmødre som ønsker å diversifisere det, kan tilby følgende matlagingsalternativ.
ingredienser:
- erter - 1 multi-kopp;
- kyllingbuljong - 2 flere kopper;
- kyllingbryst - 150 gram;
- salt, friske urter - etter smak.
Forberedelsesmetode:
- Sorter ut ertene, vask dem og hell dem i en multibolle.
- Skjær kyllingen i små biter og send sammen med frokostblandingen.
- Hell buljongen over ingrediensene og sett multikokeren til "Stew"-modus og la stå i to timer.
- Ti minutter før klargjøring, tilsett salt og finhakkede urter.
Kyllingleverpuré
Følgende oppskrift vil være spesielt sunn og velsmakende. Tross alt kombinerer den de gunstige egenskapene til både erter og lever.
ingredienser:
- erter - 1 multi-kopp;
- vann - 2 multi-glass;
- rødløk - 1 hode;
- kyllinglever - 100 gram;
- stekeolje;
- salt - en klype.
Forberedelsesmetode:
- Stek løken, tilsett deretter leveren, grundig vasket og kuttet i små biter.
- Etter ti minutter, hell i de tilberedte ertene og tilsett vann til alle ingrediensene.
- Når programmet avsluttes og multikokeren bytter til "Oppvarming"-modus, tilsett salt i retten og la det småkoke i femten minutter.
Røkt ribbepuré
Hvordan tilberede ertepuré i en langsom komfyr?Det er faktisk veldig enkelt! Og enhver husmor vil være overbevist om dette hvis hun prøver å tilberede en av rettene beskrevet ovenfor. Og så vil vi presentere følgende oppskrift. Der røkt ribbe legger til spesiell pikanthet.
ingredienser:
- erter, vann - i standard mengder;
- rødløk - 1 hode;
- røkt ribbe - 150 gram;
- stekeolje;
- krydder - etter smak.
Forberedelsesmetode:
- Skjær løken i ringer og stek i olje til den er gyldenbrun.
- Tilsett deretter biter av røkt ribbe og krydder og stek i ytterligere femten til tjue minutter.
- Hell de tilberedte ertene i resten av ingrediensene, tilsett vann og la stå på "Stew" -modus i en og en halv time.
- Server den ferdige retten med din favorittsalat.
Dermed kan selv en uerfaren husmor lettTilbered deilig og sunn ertepuré i en slow cooker. En trykkoker er også ypperlig til dette formålet. Men ifølge produsentene lar en multikoker deg spare mye mer vitaminer.
