For kroppen vår for det godt koordinerte arbeidet til alleorganer, vakker hud, sunt hår og negler trenger fett. Men ikke alle av dem er bra for helsen din. Så, smør og animalsk fett bidrar til dannelsen av "dårlig" kolesterol. Å spise dem i store mengder kan føre til en rekke problemer med blodkar, hjerte, trykk, ledd. Men det er andre, umettede fettstoffer som fungerer på en helt annen måte. De gir oss helse, skjønnhet og ungdommelighet i huden. Et av de mest populære og sunne fettene er olivenolje. Vi vil snakke om ham.
"Gull" i tallerkenen din
"Flytende gull" - såkalt olivenoljeden antikke dikteren Homer. Og en slik sammenligning er fortjent. Selv i det gamle Egypt ble de medisinske og kosmetiske egenskapene til dette produktet identifisert og begynte å bli brukt, så vel som aktivt brukt i diett. I dag inkluderer Spania, Italia og Hellas de tre beste landene innen produksjon og eksport av olivenolje. Her dyrkes de fineste oliven, som er nøye utvalgt for å produsere olje av høyeste kvalitet. Høsthøsting verdsettes mest av alt, ettersom fruktene forblir intakte, intakte og ikke oksiderer lenger.
Hvordan velge riktig type olje?
Det finnes flere hovedtyper av olje.olivenene som er i salg i dag. Ledende innen kvalitet og smak er olivenolje i kategorien "ekstra vergine", det vil si den første pressen uten oppvarming. Dens surhet er ikke mer enn 1%, og dens smak og aroma er rik og lys. På første plass i denne kategorien er gresk olivenolje produsert på Kreta, Lesvos og Peloponnes. Deretter kommer sorten "vergine", som har litt høyere syre og er laget av litt dårligere oliven. På tredje plass er et produkt hentet fra en blanding av raffinert og naturlig olje. Det brukes oftest til steking og andre typer varmebehandling av mat. Og til slutt er den billigste typen olje "di sansa", som suppleres med pomaceolje. Selvfølgelig, for salater er det bedre å ta et produkt av den første kategorien, og for å lage mat - den tredje.
Riktig oppbevaring
For å bevare sunne kvaliteter og smakolivenolje, må du oppbevare den i en glassflaske, helst laget av mørkt glass: dette vil beskytte produktet mot sollys og oksidasjon. Det er ikke verdt å ha det i kjøleskapet, siden det etter en stund vil stivne og linser vil danne seg. Selv om du på denne måten kan sjekke hvor høykvalitets olje du har kjøpt.
Smak kunne ikke diskuteres
Smaken og fargen på et produkt kan fortelle mye.En grønnaktig fargetone kommer fra umodne frukter: denne olivenoljen er vanligvis bitter, men dette er normalt. Jo mer modne oliven ble brukt i produksjonen, jo mer intens gul, jevn brunaktig farge får det ferdige produktet. Det smaker veldig delikat og søtt, da det har mindre syre.
Gode grunner til å konsumere olivenolje
helse
Nå som du vet hvordan du skal velge en olivenolje av ønsket smak for visse formål, kan du snakke om dens gunstige egenskaper. En av de mest verdifulle egenskapene er evnen til å senke nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. Det utvider blodårene og normaliserer derved blodtrykket. Bruk av kaldpresset olje har en gunstig effekt på galleblærens arbeid, hjelper til med å rense leveren. Enumettet fett er betennelsesdempende og kan være en utmerket profylakse mot astma og leddgikt.
Ytre skjønnhet
Ekstra jomfruolivenolje "fungerer" utenfra:masker fra det gir næring til hår, kremer forbedrer hudens tilstand, skrubber forsiktig og fukter. Dette produktet fortjener med rette spesiell oppmerksomhet, så inkluder det i kostholdet ditt for skjønnhet og helse.
