Hvordan lage burgere hjemme? Veldig enkelt.Stek deilige hveteboller med sesamfrø. Og lag saftige koteletter fra kjøttdeig. Alle andre ingredienser som kan utfylle denne uovertruffen tandem - ost, egg, salat, syltede agurker, andre grønnsaker - kan varieres etter ønske. Det viktigste er alle de samme boller og koteletter. Dette er grunnlaget hvor du kan lage en deilig hamburger hjemme. Hjemlevering, hvor raskt det måtte være, vil aldri gi deg drømmesandwich. Men på den annen side er det i din makt å lage det selv.
Hvordan lage burgere hjemme? Å lage bunedeig
De riktige hamburgere trenger absoluttspesielle boller. Ikke alle av dem vil gjøre det. Den beste oppskriften kommer fra San Francisco Bakery Institute. En spesiell metode for å aktivere gjæren i svampedeigen vil bidra til å tilberede deigen på en raskest mulig måte. Du trenger ikke rote med det hele dagen. Oppskriften er designet for en halv kilo første eller førsteklasses mel. Avhengig av fuktighetsinnholdet i melet, så vel som den generelle temperaturen i rommet, vil en annen mengde vann være nødvendig. Fra et glass til tre hundre gram. Fire gram øyeblikkelig gjær, samme mengde salt, åtte gram sukker, 38 gram smør og 19 gram pulverisert melk (tilgjengelig fra babymatavdelingen) er alt du trenger. Vær oppmerksom på presisjon når du måler deigenes ingredienser.
Løs opp 200 gram mel med gjær, hell ivarmt vann, slå blandingen med en mikser (veldig sakte). La deigen ligge i en halv time. Bland resten av melet med de resterende tørre ingrediensene. Hell smeltet og avkjølt smør i mel. Rør forsiktig til. La deigen ligge i 20 minutter, bland deretter godt, du kan bruke hendene, eller du kan bruke en mikser eller brødmaker. La det gjære i halvannen time. I løpet av denne tiden, elt to ganger. I gjennomsnitt hver halvtime.
Hvordan lage burgere hjemme? Danner boller
For å gi melprodukter et kjentalt avlangt, er det nødvendig ikke bare å bake dem på en stekeplate, spredt fritt. Hvis du gjør dette, vil de krype fra hverandre. Du må ta et avlangt brett (som for en stor kake) og dele det i 10 seksjoner ved å bruke pappdelere. Gi bollene en avlang form. For å gjøre dette, rull først opp en rund kake, og trekk den deretter ut langs kantene. Etter å ha dannet alle bollene, la de ta avstand i halvannen time. Pensle deretter med egg, dryss over sesamfrø og pensle igjen med egg. Stekes i 12-15 minutter. La avkjøle seg. Og begynn å koke hakkede koteletter.
Hvordan lage en hamburger hjemme? Stek koteletter
Hakk fersk biff fint med en veldig skarp kniv.Dette vil sikre at kjøttdeig er saftig. Kombiner den med egg og grovhakket løk. Smak til med salt og pepper, form til et flatt, avlangt kotelett og brød i brødsmuler. Stek og bruk til å lage hjemmelagde burgere.
