Ikke en eneste Halloween er komplett uten karamell epler, fordi de brukes til å organisere et tradisjonelt festspill, der du må spise denne delikatessen med hendene bundet bak ryggen.
Fjernøsten - stedet der karamellepler. Oppskriften på karamellisering ble brukt der bare for å forlenge bevaring av frukten, og senere ble denne retten en favoritt rett av europeere. Bemerkelsesverdig er historien om hvordan Louis XV, som svar på finansministerens påstander om at franskmennene manglet brød, sa: "Hvis de går tom for brød, la dem spise karamell epler!" I dag er epledessert elsket av de fleste amerikanere og europeere.
Karamell epler: oppskrift
Denne retten er fullt mulig å smake ikke bare irestauranter, men også hjemme. Karamell epler er enkle å lage selv. For denne delikatessen er den mest smakfulle, modne, uskadede frukt valgt. Usøtede epler med svak surhet egner seg best, slik at desserten i kombinasjon med karamell ikke blir sukkerholdig søt.
Теперь поговорим о кляре, который требуют karamell epler. Oppskriften er som følger. For 6 epler trenger du 150 gr. sukker, 8 ss. l. vann, samt ca 1,5 ts. vanillin. Sukker og vann bør blandes i en kjele og koke på svak varme under omrøring. Karamell anses som kokt når blandingen har nådd en gullbrun farge. Etter avslutningen av kokeprosessen, tilsett vanilje i pannen og rør om. Et alternativt alternativ for røren er smelting av butterscotch (ca. 300 gr.) I et vannbad med tilsetning av 1,5 ss. l. vann.
La oss nå gå videre til karamellisering.Hvert eple, som holder det ved pinnen, må dyppes i karamell, etterfulgt av isvann og deretter igjen i røre. Når du bruker karamell til å lage karamell, er det ikke nødvendig å dyppe frukten i vann. Nå gjenstår bare å la røren tørke og overføre fruktene til bakepapir. Når det stivner, kan du smake på delikatessen. De karamelliserte eplene er klare!
Tips om matlaging
Det er mange måter å diversifisere påsmaken som karamellepler er kjent for. Oppskriften er lett å finne på deg selv, og tilpasse den til dine preferanser. Hvis du bruker fantasien din, kan du finne på en helt ny måte å lage karamellepler på. Så du kan legge til hakkede nøtter, popcorn, kokosnøtt, konfektpulver i retten. For å gjøre dette, dryss eplene dyppet i røren med de valgte ingrediensene før det stivner. Du kan bruke smeltet sjokolade i stedet for (eller i tillegg til) karamell. En annen kreativ løsning er fargetilsetningsstoffer som må blandes med karamell på forhånd. Da vil epler glede øyet med sine muntre farger. Nyt måltidet!
