Mongolia har en lang tradisjon for å drikke te,som innbyggerne i landet behandler med stor redsel. Ifølge legenden ble den første teen mongolene smakte kjøpt fra kineserne. De likte det veldig, og etter kort tid ble det tolket til den mongolske teen som er kjent i dag. Mongolene, som levde et nomadeliv, satte pris på en slik drink også på grunn av det faktum at den gir styrke og til og med er i stand til å erstatte ett måltid.
Historie om mongolsk te drikke
Historien hevder at for første gang mongoleneprøvde den aromatiske drikken tilbake på 900-tallet, og lånte den fra naboene - kineserne. Nomadestammer sto imidlertid overfor et ubehagelig øyeblikk - det er umulig å dyrke te-frøplanter på veien. Men en vei ut av situasjonen ble funnet takket være storfeoppdrett, som var den eneste mulige aktiviteten for dem. Ved å bytte hest til te fylte mongolene rekkene til den kinesiske hæren med hestene sine. Samtidig var kineserne i svart, fordi de har rikelig med te.
Den første mongolske grønne teen ble brukt som et godt urtetilskudd. De unike egenskapene til de duftende bladene utfylte perfekt kjøttretter.
Mongolsk te-sammensetning
Tradisjonelt i Mongolia, flislagt ellermurstein grønn te, som blir brutt av like før du drikker og deretter knuses. Ved høsting velges de største og største bladene, på grunn av hvilke sammensetningen av drikken endres litt - mer koffein og teofyllin vises i den, noe som igjen påvirker teens toniske egenskaper.
Siden te ikke vokser i Mongolia, ganskeBadan-blader brukes ofte til å tilberede en berømt drink. Samle det tidlig på våren. Bare fjorårets badan brukes, og de tørkede brune laken knuses til støv og legges deretter i små poser.
God mongolsk te er i stand til å gjenopprettekroppen mangler mange vitaminer. Den inneholder en ekstremt høy mengde vitamin C og P, som er ansvarlig for immunitet og hematopoiesis. For matlaging, bruk blader som har bestått følgende behandlingsfaser:
- vridning;
- tørking;
- tørking.
Typer mongolsk te
Mongolsk te er av tre slike vanligste typer:
- Khaan te;
- grønn tradisjonell te;
- badan te.
Badan te er ikke i salg veldig ofte.Det er flere ekstremt viktige punkter du bør vurdere når du kjøper den. For det første må bærbladene puste, så et kvalitetsprodukt kan bare pakkes inn i tynt papir. De beste kvalitetene selges i form av blader, som knuses like før tedrikking. Eksperter sier at det ferdige pulveret ofte selges med urenheter av billig svart te. Og det er verdt å ta en god snus av kjøpet, fordi et godt produkt vil ha en terte treaktig lukt.
Det mer populære og vanlige blir vurdertKhaan te, som selges både etter vekt og i spesielle poser. Svært ofte har en slik drink allerede blitt tilpasset kundens smak med tilsetning av pepper, sukker, fløte osv. Mongolsk te med salt er spesielt etterspurt blant gourmeter. Erfarne te-tilhengere hevder at khaan-te bare skal tilberedes alene.
Mongolsk melkete er en tradisjonellMongolsk drikke. Melk kan være sauer, geiter eller hopper. Det avhenger av regionen der teen er tilberedt. Mel tilsettes i tillegg til drikken. I noen varianter kastes pellets med mel og smør direkte i bollen.
Fordelene med mongolsk te
Mongolsk te har overraskende sunne egenskaper. Den inneholder følgende elementer:
- teobromin;
- koffein;
- C-vitamin
- catechin;
- teofyllin.
Disse elementene har en godstimulerende effekt. Andelen antioksidanter er mange ganger høyere enn i vanlig svart te. Andre muligheter for mongolsk te inkluderer å styrke veggene i blodkarene, tilfredsstille sult og tørst og normalisere stoffskiftet.
Denne mengden næringsstoffer skyldesforhold for høsting av teblader og etterfølgende tilberedning. Mongolsk te er en utmerket kilde til mineraler og proteiner, samt en hel rekke sporstoffer. Eksperter har bevist at det med sin hjelp er mulig å normalisere balansen mellom fett og karbohydrater i kroppen.
