I dag er alle kjent med mais, men tidligere visste bare noen mennesker om det, siden denne "dronningen av markene" i Europa begynte å vokse bare takket være Columbus.
De bruker mais på forskjellige måter, slik at de ikke spiser det.bare korn i syltet eller kokt form, men brygger også sine stigmas som medisin. Det er også maisolje, som ikke er mindre nyttig enn olivenolje på grunn av innholdet av flerumettede fettsyrer. I Georgia, Moldova og USA lages mel av mais og brukes noen ganger enda oftere enn hvete.
Hvilke egenskaper har maismel?
Slike mel har en gulaktig farge og løsner verre enn hvetemel, derfor er det egnet for å helle til baking av tortillas. Boller og frodig brød vil ikke fungere ut av det.
Den inneholder mye fiber og sporstoffer.(kalsium, fosfor, magnesium og kobber). Derfor er maismel ofte til stede i dietten til de som går ned i vekt. Til tross for det lave kaloriinnholdet er retter laget av det ganske tilfredsstillende.
Maismat har en gunstig effekt på mage og tarm, det stopper diaré. Det er også nyttig for de som har metabolske forstyrrelser og høyt kolesterolnivå i blodet.
I amerikanske magasiner kan du finne informasjon omdet faktum at maismel er nyttig ikke bare for personer som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, men også for de som har anemi, galde dyskinesi. Mais forhindrer aldring av kroppen og styrker tennene.
Ved regelmessig bruk av denne frokostblandingen i mat, blir en forbedring i hudfarge notert.
Det er verdt å huske på majssilke, som vi ofte kaster, de brygges i form av te og bidrar til å forbedre utstrømningen av galle, i tillegg har de en liten vanndrivende effekt.
Rett av maismel
De fleste beundrere av slik pine bor iMoldova, Georgia og Amerika. For det moldoviske folket er dette produktet brød, grøt og dessert. Selv om i Romania og Italia behandles gule ører også med respekt. I tillegg til vanlig hominy, kan du lage mange flere delikatesser fra slikt mel.
Cornmeal pannekaker
Forberedelsesmetode:
Maismel (200 g) og cottage cheese (400 g) helles i en bolle, omrøres, og deretter tilsettes melk (omtrent et glass), salt og sukker etter smak.
Du må forme baller fra deigen med dine benfrie henderi mel, og legg dem deretter i en panne med smør og knus med hånden, dryss med sesamfrø. Stek på hver side i 6-8 minutter. Tilsett mer melk gjør deigen mykere og pannekakene mykere.
Cornmeal kjeks
Forberedelsesmetode:
Deig tilberedes av 20 g gjær, 250 ghvetemel og 1 glass melk. Deretter tilberedes en annen deig separat fra maismel (1 kg), 1 egg, sukker (100 g), smør (100 g) og en klype salt. Deretter blir den resulterende deigen eltet grundig med deigen, lagt ut på et bakeplate, oljet, med et lag (1,5 cm) og etterlatt på et varmt sted for å heve en stund. På toppen av deigen kan du spre plommene fra syltetøyet i noen avstand fra hverandre.
Etter steking til den er gyldenbrun, blir kaken kuttet i firkanter med en plomme i midten og drysset med sukker. Serveres varm.
Maismel kalach
Forberedelsesmetode:
Deig blandes fra 30 gr gjær, 100 mlvarm melk, 50 gram sukker og 600 gram mel (maismel og hvetemel i to). Blandingen blir stående i en halv time på et varmt sted, deretter tilsettes melk (200 ml), melis (100 g), smør (120 g). Den elte deigen blir liggende på et varmt sted i 45 minutter, deretter blandet og igjen. Etter den andre oppstigningen er den delt inn i 4 deler.
Hver del er videre delt inn i 3 koloboks, somderetter rullet i 3 bunter. De slås sammen og flettes til en flette. Ikke vev tett. Deretter må du legge "flettene" på et smurt bakeplate, dryss med valnøtter og granulert sukker.
Det viser seg ikke bare veldig vakkert, men også deilig!
