Hva gjør pan-asiatisk mat annerledes?

For øyeblikket den såkalte pan-asiatiskekjøkken er rangert blant det populære fusionskjøkkenet. Det oppsto igjen på 70-tallet av 1900-tallet. I følge forskere markerte dette begynnelsen på en helt ny epoke i hele den kulinariske verdenen. I første halvdel av 1900-tallet begeistret forskjellige typer nasjonale konflikter, kriger og revolusjoner bokstavelig talt hele verden. I denne forbindelse hadde de mest vanlige menneskene ikke tid til å tenke på noen kulinariske herligheter, til å delta i tilberedning av enestående retter. Alle ble møtt med bare en oppgave - å mate familien.

Litt historie

Først på begynnelsen av 70-tallet gjorde det en egenartet pusterom, takket være bokstavelig talt alle henvendte seg til delikatesser og kulinariske funksjoner. Det var i denne perioden europeere begynte å oppdage asiatiske land for seg selv. Turister besøkte Thailand, Japan, Kina, hvor de ble kjent ikke bare med særegenhetene i den lokale kulturen, men også med "severdighetene" i kjøkkenet.

Alt dette førte til at oppskriftene gradvis migrerte til Amerika og europeiske land. Slik ble det populære panasiatiske kjøkkenet født. Nedenfor vil vi snakke mer detaljert om dets karakteristiske funksjoner.

Særskilte trekk

I følge eksperter, pan-asiatisk mat iAller først kjennetegnes det av ingrediensene. Det handler om et bredt utvalg av krydder, krydder og urter. I tillegg er pan-asiatisk mat også interessant fordi kokker foretrekker å bruke et bredt utvalg av oljer i matlagingen, inkludert det såkalte kokosfettet. For på en eller annen måte å tilpasse de foreslåtte oppskriftene, begynte kokkene gradvis å endre dem, som et resultat av hvilke spesialiteter begynte å dukke opp.

Foruten de særegne ingrediensene, pan-asiatiskekjøkkenet er forskjellig i måten maten tilberedes. Så kokker bruker en spesiell wokpanne. Det skiller seg noe fra de vanlige rettene i sin størrelse og form. Utad ser det mer ut som en diger skål med den originale koniske formen. Når du tilbereder en tallerken, helles en stor mengde olje i den, og de fortsetter å lage et kulinarisk mesterverk over en åpen ild. Som et resultat viser retten seg å være ikke bare velsmakende, men beholder også de eksepsjonelle egenskapene til de originale produktene.

Pan-asiatisk mat. oppskrifter

I dag kan du finne et stort antall med det førsteet blikk av ganske utenkelige oppskrifter som hører hjemme i det nevnte kjøkkenet. Vi vil imidlertid ikke gå inn i jungelen, men gå til enkle retter, hvor oppskriften inneholder produkter som er tilgjengelige, om ikke for alle, så til mange husmødre. For eksempel er det mest populære pulgoki (marinert kjøtt tilberedt over en ild). For å tilberede det, trenger du en liten mengde indrefilet av storfekjøtt, grønnsaker (gulrøtter, grønn løk), shiitake-sopp. Denne oppskriften er faktisk veldig enkel. Alle ingrediensene må kuttes (grønnsakene er bedre på skrå) og legges i marinaden i 20 minutter. Sistnevnte består av soyasaus, Mirin-vin, sesamolje, sukker og pærejuice. Andelene er imidlertid forskjellige for hver kokk. Du kan eksperimentere - smaken på parabolen vil ikke lide uansett. Stek deretter kjøttet til en brun skorpe i en varm stekepanne. Etter det reduseres brannen og produktene får svette en stund.

konklusjon

For øyeblikket, som nevnt ovenfor,denne kulinariske tradisjonen er veldig populær, inkludert i landet vårt. Restauranter åpner bokstavelig talt overalt, til og med små kafeer tilbyr en slik tjeneste som levering av panasiatiske retter. Innbyggere i Russland har allerede klart å kjenne den uovertruffen smaken og aromaen som kommer fra disse rettene. Vi håper at du også setter pris på det.