Generøsiteten til vintreet, eller Korinka - hva er det?

I gamle tider, vintreet skjenketrikdommen av gartnere som dyrket den med kjærlighet og frykt. Druen er en plante som er mottakelig for menneskelig omsorg og oppmerksomhet. Over tid, takket være innsatsen fra vinbønder, har denne termofile kulturen spredt seg over hele verden. Men til tross for sin popularitet, er druer fortsatt et dyrt produkt som ikke er tilgjengelig i ønsket mengde for det meste av befolkningen.

Å dyrke druer er ikke lett, men investertarbeidet er verdt resultatet. Ingen annen fruktplante har så utbredt bruk. Druene brukes ferske, hermetiske, syltede, juice og vin lages av det, og det lages rosiner.

Corinka - hva er det?

Mange møter dette navnet i bakeoppskrifter,men de vet ikke hva slags "beist" det er. Små svarte rosiner uten groper kalles corinka. Hovedformålet er et krydder eller ingrediens i bakevarer. Kanel, som all tørket frukt, har mange gunstige egenskaper, og kaloriinnholdet er 224 kcal per 100 gram.

Svært ofte forveksles irgu med kanel, selv om de ikke er dethar ingenting å gjøre. Kanelrosiner er hentet fra en spesiell druesort uten frø. Selv om det er frø i den, er de veldig myke og praktisk talt ikke følt, det er dette kanel er kjent for. Hva det er, fant vi ut, nå vil vi finne ut hvordan denne rosinen er oppnådd.

Hvordan lage rosiner av druer?

For fremstilling av rosiner, frøfri ogveldig søte druer. Sukkernivået i det økes av dyrkerne selv. Vanning av planter stopper 20 dager før høsting. Samtidig fjernes noen av bladene og stilkene preges. Etter 20 dager, forutsatt at været er tørt og morgendugg har tørket opp, begynner høstingen. Deretter henges buntene, tørkes og rosiner oppnås.

La oss snakke om druer Korinka russisk

Vi har ordet "korinka" kalt liten svartrosiner og druesort Korinka Russian, og Korinka Black. I tillegg, som nevnt ovenfor, kalles det ofte irga, denne misforståelsen har spredt seg blant en tredjedel av befolkningen i det tidligere Sovjetunionen.

Druen Korinka Russian ble avlet frem ved hjelp avkryssing av varianter Zarya og Kishmish Cherny. Resultatet ble en sprek plante som gir gode avlinger. Sorten tilhører de tidlige, siden den første høsten høstes i slutten av juli. Stiklinger av denne drueroten godt.

Funksjoner av sorten Korinka Russian

Det er en vinterbestandig variant. Korinka Russkaya har fruktknopper som ikke fryser selv ved -28 ºС. I noen regioner blir druer overvintret i snøen.

Bladene på druene er store, dissekert, langsårer har utelatelser. Buntene blir små i størrelse, veier ikke mer enn 200 gram og har en konisk form. Små bær - veier 1-2 gram, gyllenbrune. Barn er veldig glad i denne druesorten på grunn av mangel på frø og veldig søt smak. Gibberelin brukes til å øke størrelsen på bærene og klasene.

For å beskytte avlingen mot skadedyr, dekkes busken med en finmaske før høsting. Allerede modne bunter kan henge på busken til høsten, uten å miste smaken.

Hvordan kan denne druen brukes?

Det er en misforståelse angående Russkaya-variantenKanel - at dette er bær som det kun lages rosiner av. Det er imidlertid mange flere alternativer. Den konsumeres ofte fersk, siden den inneholder mange nyttige stoffer; deilige kompotter brygges ofte av disse druene og vin lages, selv om denne drikken er veldig søt. I tillegg blir de resulterende rosinene aktivt brukt i bakevarer og tilsatt müsli.

Hvordan tørkes druer?

Det er mange måter å tørke druer på,men ikke alle kan brukes hjemme. Den beste måten å gjøre saftige bær til rosiner på er å bruke en solcellelufttørker. Buntene sorteres ut og legges ut på tre- eller plastbrett dekket med papir, og etterlates på et ventilert sted i solen. I utgangspunktet brukes en veranda eller balkong til disse formålene. Under tørking bør buntene roteres med jevne mellomrom for bedre tørking. Dette vil forhindre gjæring og forråtnelse. Du må snu buntene minst en gang hver tredje dag. Med godt vær og riktig teknikk får du i løpet av en måned spiseklare rosiner. Oppbevar den på et kjølig, mørkt sted pakket inn i papir.

En annen metode innebærer bruk av tørking.Med dens hjelp kan du fremskynde prosessen betydelig. Dette er viktig hvis du bestemmer deg for å tilberede mange rosiner, og været tillater det ikke. Denne metoden forutsetter jevn tilførsel og fordeling av varm luft i tørketrommelen. Hastigheten på prosedyren avhenger av kraften til utstyret og dets tekniske egenskaper. I gjennomsnitt, i det første trinnet av tørking, er en temperatur på 60-70 grader tilstrekkelig, og på den siste - 40-50 grader. Dermed vil ett parti rosiner være klart i løpet av 1-2 dager.

Det er en misforståelse om variasjonendruer russiske Korinka - at dette er en lunefull plante, vanskelig å dyrke. Ved å bruke kunnskapen du oppnår i praksis, vil du bli overbevist om det absurde i denne uttalelsen.