Onlangs, onder degenen die willen afvallen,het is niet ongebruikelijk om een dieet zonder zout te gebruiken. De beoordelingen van experts over deze methode van gewichtsbeheersing raken gemengd. Voedingsdeskundigen weten het zeker: het is onaanvaardbaar om zout volledig uit de voeding te weren. Het natrium dat het bevat, is essentieel voor mensen. Het verwijdert onverteerd overtollig calcium uit het lichaam, handhaaft de balans van stoffen. Bovendien zorgt een zoutvrij dieet slechts voor tijdelijk gewichtsverlies door vochtverlies. Bijgevolg brengt een terugkeer naar een normaal dieet een snelle gewichtstoename met zich mee, vaak zelfs meer.
Onderzoek heeft aangetoond dat mensendegenen die zout volledig uit de voeding hebben gehaald, zijn zeker niet uitstekend in gezondheid. Bovendien komen onder hen hart- en vaatziekten als gevolg van natriumtekort veel vaker voor.
Waar komen de positieve recensies dan vandaan?En waarom zeggen dezelfde artsen dat een dieet zonder zout nuttig is voor hypertensieve patiënten en mensen die vatbaar zijn voor zwelling? Het is een feit dat zout, net als suiker, vaak in een ‘verborgen’ vorm in voedsel aanwezig is. Het is overvloedig aanwezig in worsten, hotdogs, gebak, ingeblikt voedsel en vele andere kant-en-klare industriële producten. Als gevolg hiervan overschrijdt een modern persoon de dagelijkse inname van zout 2-3 keer, waardoor zijn metabolisme aanzienlijk wordt verstoord.
Hoe te zijn?De waarheid zit, zoals altijd, in de gulden middenweg. Een dieet zonder zout en suiker houdt niet een volledige afwijzing van deze voedingsmiddelen in, maar alleen hun redelijke beperking. Hiervoor wordt bijvoorbeeld aanbevolen om het voedsel niet tijdens het bereidingsproces te zouten, maar al in de afgewerkte vorm. Houd er rekening mee dat een dieet zonder zout zorgt voor een dagelijkse inname van ongeveer een theelepel (5-6 gram).
Zodat het eten niet smakeloos en flauw lijkt,voeg er natuurlijke kruiden, uien en knoflook aan toe. Stop met vette, gebakken, gekruide en gerookte, geconcentreerde vlees- en visbouillon, varkensvlees en rundvlees, worstjes, gedroogde, gedroogde of ingelegde vis. Beperk zoveel mogelijk het gebruik van marinades en augurken, sauzen en gebak, die ook veel zout bevatten. Voeg groentebouillon, zoutvrije tarwe- en roggebrood, vis- en vleessoorten toe aan uw menu. Bovendien beveelt het zoutvrije dieet fruit, bessen, magere melk, gefermenteerde melkproducten, rauwe en gekookte groenten aan. Het is geweldig als cottage cheese, eieren, yoghurt, gedroogd fruit, gelei op uw tafel aanwezig zijn.
Een zoutvrij dieetmenu voor een dag bij benadering
Ontbijt: magere kwark, brood (geen zout) en thee (u kunt melk gebruiken).
Tweede ontbijt: een gebakken appel
Lunch: tomatensalade, aardappelsoep met champignons en charlotte met appels.
Middagsnack: brood (zoutvrij) met jam en afkooksel van rozenbottel.
Diner: bladsalade met magere yoghurt, gekookte aardappelen en kwark met fruit.
Onthoud dat je zout niet helemaal kunt opgeven.Maar een dieet met een matige consumptie kan vrij lang worden gevolgd. Een verstandige benadering van uw menu zal u niet alleen helpen om af te vallen, maar ook om uw gezondheid aanzienlijk te verbeteren.
