Welke vitamine wordt in grote hoeveelheden in wortels aangetroffen?

Iedereen weet dat wortelen gezonde groenten zijn. Alle kinderen krijgen te horen: "Eet wortelen, ze zitten vol vitamines." Dus welke vitamine is rijk aan wortelen? We zullen het nu ontdekken.

Wat is handig in wortelen

Verschillende soorten groenten bevatten verschillende hoeveelhedenvitamines. Lichte wortelen zijn bijvoorbeeld meer verzadigd met vitamine C en E, en feloranje - vitamine A, die wordt beschouwd als de leider in termen van inhoud in deze knolgewas.

Degenen die zich minstens een keer hebben afgevraagd welkede vitamine zit in wortelen, ze kennen waarschijnlijk de vitamines B. En natuurlijk kent bijna iedereen bètacaroteen in groenten, in ieder geval heeft iedereen er wel eens van gehoord. Bovendien maakt de aanwezigheid van vitamine H, K en P in het wortelgewas, evenals micro- en macro-elementen, het een onvervangbare en betaalbare bron van gezondheid. Laten we de voordelen van de vitamine waarmee wortelen het meest verzadigd zijn eens nader bekijken.

Vitamine A.

Het is in vet oplosbaar en neemt deel aande vorming van lichaamsweefsels, voornamelijk bot. Dit betekent dat het botten sterker maakt. Als je een specialist vraagt ​​welke vitamine in wortelen en lever wordt aangetroffen, zal hij antwoorden - A. Waar is het nog meer voor nuttig: het helpt de immuniteit te verhogen, heeft het vermogen om de slijmvliezen van het lichaam te beschermen tegen bacteriën en schadelijke micro-organismen, beschermt de spijsverteringsorganen, neemt deel aan de eiwitsynthese en aminozuren, verhoogt het vermogen van het lichaam om te regenereren. Het heeft een gunstige invloed op de huid, waardoor deze elastisch en stevig wordt. Het is noodzakelijk ter voorkoming van slechtziendheid. Het reguleert ook het werk van het hart en versterkt de wanden van bloedvaten. En als iemand vraagt ​​welke vitamine er in grote hoeveelheden in wortelen zit, kun je gerust antwoorden - A. Meer precies, het bevat caroteen - een provitamine. Dat wil zeggen dat caroteen in het lichaam wordt gesynthetiseerd tot vitamine A. 100 g wortelen bevat 0,018 mg vitamine A. De dagelijkse norm voor een volwassene is gemiddeld 1 mg.

Hoe beïnvloedt vitamine A het lichaam?

Het wordt zo genoemd omdat het door wetenschappers is bestudeerd.eerste. En het gebeurde in 1913. Als u weet wat vitamine in wortelen zit, zult u geen gezondheidsproblemen hebben. Naast de hierboven genoemde eigenschappen is deze vitamine betrokken bij de vorming van rode en witte bloedcellen. Samen met caroteen speelt het de rol van een beschermer van hersencelmembranen tegen vernietiging door vrije radicalen, beïnvloedt het de gezondheid en schoonheid van het hele organisme. De longen zullen minder vatbaar zijn voor gevaarlijke infecties, als u voldoende vitamine A binnenkrijgt, neemt het risico op het ontwikkelen van atherosclerose af. Vitamine is betrokken bij de regulering van het metabolisme, wat erg belangrijk is voor het behoud van een normaal gewicht. Nogmaals, in combinatie met caroteen, vermindert het het risico op terugkeer van kanker na een operatie door een antioxidant te zijn en tumorgroei te voorkomen. Het consumeren van voedingsmiddelen met voldoende vitamine A en caroteen kan kanker helpen voorkomen.

Waarin is deze vitamine nog meer nuttig en welke voedingsmiddelen bevatten

We weten al welke vitamine er in wortelen zit. Melk, eieren, kool, zuring, erwten, onder andere, bevatten ook vitamine A. Het helpt de levensduur te verlengen en vertraagt ​​de veroudering van het lichaam. Beschermt de bloedvaten tegen cholesterol. Vitamine A verhoogt ook de concentratie en helpt ook om de reactiesnelheid te verhogen.

Vanwege het gunstige effect op bloedvaten, organenspijsvertering en andere systemen voorkomen ernstige ziekten zoals cardiovasculaire ziekten, oncologie, hypertensie, zweren, tromboflebitis. Het is gewoon nodig voor de normale werking van de geslachtsklieren. Als de vitamine niet genoeg is, kunnen vrouwen onregelmatige menstruaties krijgen en kunnen mannen onvruchtbaar worden. Een tekort aan vitamine A en magnesium in het lichaam kan de beschermende functie van de schildklier verzwakken, omdat het de witte bloedcellen en het immuunsysteem controleert. Als gevolg hiervan kan zelfs leukemie optreden. Het gebrek aan vitamine maakt de huid bleek en de persoon zelf voelt zich constant moe. Het effect van vitamine A op borstvoeding is bewezen. Voor een goede ontwikkeling en voeding van het embryo is het gewoon nodig.

Vitamine A en ziektebehandeling

Wil je weten welke vitamine er in wortelen, melk, eieren, kool en erwten zit? Dit is natuurlijk A.

De voordelen zijn niet beperkt tot de hierboven genoemde.eigendommen. Het helpt bij het behandelen van allergieën. Effectief voor longemfyseem en hyperthyreoïdie (schildklieraandoening). Indien uitwendig aangebracht, kunnen steenpuisten en karbonkels worden genezen. Er zijn ziekten waarbij wortelen, als opslagplaats van provitamine A, worden aanbevolen als therapeutisch voedsel. Dit zijn bijvoorbeeld cholelithiase, gal dyskinie, verminderde of gebrek aan eetlust, constipatie. Een hoge zuurgraad wordt behandeld met een wortelcocktail. Over het algemeen moet deze groente rauw worden gegeten. Tijdens de warmtebehandeling gaan een deel van de vitamines verloren.

Wat is de dreiging van een teveel aan vitamine A

Als u voedsel eet dat alleen uzelf bevatvitamine, in grote hoeveelheden, dan kan het teveel verschijnen, en dit is beladen met gevolgen. Overtollige vitamine A voor mensen verhoogt het risico op kanker. Daarom moet u bij het eten van voedsel zoals eieren (de vitamine zit in de dooier), boter, vislever, zuivelproducten en room in acht nemen.

Maar kruidenproducten,met caroteen, kunt u zoveel gebruiken als u wilt. Omdat provitamine A, ook bekend als caroteen, niet de schadelijke eigenschappen van de vitamine zelf heeft, als er te veel van is. Maar welke vitamine zit er in wortelen - nuttig of schadelijk bij teveel? We kunnen met vertrouwen zeggen dat wortelen nooit overbodig zijn, omdat ze caroteen bevatten, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.

Gebrek aan vitamine A. Gevolgen

Het consumeren van onvoldoende hoeveelheden voedsel dat caroteen of vitamines bevat, kan de volgende gezondheidsproblemen veroorzaken:

• vroegtijdige veroudering van de huid, vroege verschijning van rimpels;
• verhoogde tandgevoeligheid;
• droge ogen en rode oogleden;
• tactiele en pijngevoeligheid neemt af:
• verslechtering van de seksuele functie (verminderd libido, verslechtering van de erectie, versnelde ejaculatie);
• slecht zicht in het donker en in de schemering (nachtblindheid);
• de ontwikkeling van oncologische ziekten van de borstklieren en mastopathie;
• het verschijnen van poliepen en erosie van de baarmoederhals;
• slapeloosheid;
• uitputting van het lichaam;
• ziekten van het spijsverteringsstelsel (cholecystitis, gastritis, zweren, kanker, cyste in de lever, diarree);
• aandoeningen van de luchtwegen (chronische bronchitis, longontsteking, sinusitis, frequente verkoudheid).

Zoals u kunt zien, zijn de gevolgen van vitaminetekort ernstig, dus u moet onthouden welke vitamine wordt aangetroffen in wortelen, melk, eieren.

De hoeveelheid vitamine A in voedingsmiddelen

Bestrijd de genoemde gevolgen van tekortenvitamine die u kunt als u voedsel correct organiseert. Om dit te doen, moet u de dagelijkse behoefte aan vitamine A en de inhoud ervan in het geconsumeerde voedsel kennen. Een gezonde volwassene heeft gemiddeld 3300 IU vitamine per dag nodig. Over het algemeen is de dosis afhankelijk van leeftijd en gewicht. Vitamine A wordt dus in voedingsmiddelen in de volgende hoeveelheden aangetroffen:

• 1 middelgrote rauwe wortel - 10191 IU (u moet niet vergeten dat er geen teveel aan vitamine uit groenten zal zijn);
• één gebakken aardappel - 21909 IU;
• 1/2 kopje kant-en-klare pompoen - 11.434 IU
• een glas melk met een vetgehalte van 1% - 1131 IU;
• een kopje muesli met rozijnen - 868 IU;
• één ei-omelet - 321 IU:
• cheddarkaas 30 g - 284 IU.

Als u deze cijfers kent, kunt u uw dieet in evenwicht houden.

Vitamine A kan zich ophopenorganisme, daarom is het niet nodig om strikt zijn dagtarief te consumeren. Dicht genoeg bij het juiste aantal per week. Onthoud wat vitamine in wortelen zit, eet het en ander voedsel dat vitamine A bevat, en wees gezond!