Met calorie wordt meestal bedoeldde hoeveelheid energie die het lichaam ontvangt van een bepaald product. Er wordt traditioneel aangenomen dat één kilo vet negen kilocalorieën bevat, één gram koolhydraten vier kilocalorieën en één gram eiwit drie kilocalorieën.
Deze getallen maken het mogelijk om te berekenencaloriegehalte van elk product. Afhankelijk van de kookmethode varieert de energetische waarde van de producten. Een van de unieke producten in zijn energie-intensiteit is rundvlees. Het caloriegehalte is laag.
Rundvlees wordt vlees van elke grote genoemdvee. Dit kan het vlees zijn van een koe of een stier, een bizon, een jak, een os of een buffel. Rundvlees is een waardevolle bron van eiwitten, B-vitamines en andere heilzame stoffen. Het kan worden gekookt, gestoofd, gegrild op houtskool of een koekenpan, gerookt of gebakken. Je kunt gehaktballen, knoedels en gehaktballen maken van gehakt. Rundvlees is geschikt voor aspic of aspic.
Het caloriegehalte van rauw vlees varieert van 177 kilocalorieën in rundergehakt tot 446 kilocalorieën in borst en ribben.
Gekookt rundvlees, met een caloriegehalte van 220 kilocalorieën per honderd gram product, is erg nuttig vanwege het eiwitgehalte. Runderproteïne wordt gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen.
Misschien is dit echter niet het meest dieetproducthet is rundvlees met een gemiddeld vetgehalte dat voedingsdeskundigen aanbevelen aan mensen die willen afvallen. Bovendien kan gekookt rundvlees in de strijd tegen extra kilo's het beste niet vaker dan twee keer per week worden geconsumeerd.
Als u op dieet bent, is het beter om de meest 'magere'stukjes rundvlees. Deze omvatten ossenhaas, entrecote, dunne rand en entrecote. Deze delen van vleeskarkassen bevatten meer proteïne, waardoor ze beter worden opgenomen en het lichaam niet overbelasten.
Gestoofd rundvlees, waarvan het caloriegehalte niet ismeer dan 220 kcal, is een alternatief voor gekookt. Rundvlees mag niet langer dan twee weken van het dieet worden uitgesloten, ongeacht de ernst van diëten en ziekten. Het is hypoallergeen, wat betekent dat het geen contra-indicaties heeft. Als je op dieet bent, moet je het vleesdieet diversifiëren met rundvlees. Gestoofd of gekookt, het bevredigt altijd de eetlust en veroorzaakt geen zwaar gevoel.
Voor mensen die hun figuur willen behouden, nietAls u zich beperkt tot vleesproducten, kunt u adviseren om rundergehaktpasteitjes te koken. Honderd gram van zo'n product bevat slechts 177 kilocalorieën.
Rundvlees, dat niet zo veel calorieën bevat als varkensvlees, bevat heel weinig vet. Het is in staat om het niveau van "slecht" cholesterol te verlagen. Dit product is onmisbaar voor diabetici.
Voedingsdeskundigen raden aan om je hieraan te houdeneen dieet waarin 60% uit koolhydraten bestaat en 30% uit vetten. Voor vlees zoals rundvlees voldoen het caloriegehalte en de voedingswaarde volledig aan deze eis.
Het enige nadeel van rundvlees, en zelfs dan niet alles,maar alleen degene die op de boerderij wordt gekweekt - dit is de aanwezigheid in het vlees van residuen van groeihormonen, verschillende voedingssupplementen en antibiotica. Feit is dat boeren met behulp van dergelijke additieven vechten tegen ziekten en groeiproblemen van het dier. Daarom is het ongetwijfeld het beste om vlees te kopen van een koe die in een schone weide graast.
