Wat is geassocieerd met Italië?Liederen van het San Remo-festival, films met Adriano Celentano, Ornella Mutti en Sophia Loren. De schoonheden van Rome, Florence en Venetië. Italiaans zingen en de goede aard van de lokale bevolking.
En welke associaties komen in je op, als je het je herinnertover de keuken? Natuurlijk, pizza, risotto-lasagne, wijn, panna cotta als toetje en de leider op deze lijst is pasta. Natuurlijk is pasta in zijn verschillende verschijningsvormen over de hele wereld geliefd, in Azië, rijst- en maïsnoedels, in Rusland pasta uit tarwe of eiernoedels.
Er zijn echter meer dan 100 soorten pasta,waarom de vraag waar het product meer van houdt, vanzelf wordt geëlimineerd. Spaghetti, fettuccine, tagliatelle en gnocchi kwamen velen bekend voor. De eigenaardigheid van de Italiaanse pasta is het gebruik van alleen durumtarwe in zijn productie, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, het is niet schadelijk voor de figuur. Dit laatste is echter niet van toepassing op talrijke additieven en sauzen die worden gebruikt bij de bereiding ervan. Pasta recepten massa, waaronder met bolognese saus, pesto, bechamel, met champignons en truffels, zeevruchten en ham. Waarschijnlijk onveranderd met elke methode van zijn bereiding is alleen Parmezaanse kaas.
Garnalenpasta, waarvan het recept bij ons kwam,Natuurlijk, uit Italië - een heerlijk gerecht, experimenterend, je kunt er verschillende versies van krijgen. Koken kost niet veel tijd en moeite. Garnalenpasta, waarvan het recept als een van de basis kan worden beschouwd, zal zich niet schamen om gasten te bedienen die onverwacht zijn aangekomen. Variaties op het thema:
Garnalenpasta, recept nummer 1
Om het gerecht klaar te maken, heb je nodig:
- 400 gram pasta;
- 750 gram gepelde garnalen;
- 150 ml kippenbouillon (water);
- 1 theelepel citroenschil;
- 100 ml citroensap;
- geassorteerde kazen: 200 gram Philadelphia, 50 gram parmezaan; 100 gram mozzarella;
- 1 takje peterselie.
Giet de saus in de pan om de saus te bereidenbouillon, citroensap, voeg Philadelphia toe, een snufje peper en citroenschil. Het mengsel wordt 5 minuten gekookt (geschatte tijd van oplossen van de kaas), waarna u de pasta moet toevoegen en roeren. Het gerecht is klaar.
De pasta wordt op borden gelegd, bestrooid met parmezaan, mozzarella en fijngehakte peterselie en vervolgens 3 minuten onder het deksel gerijpt.
Garnalen en tomatenpuree, recept nummer 2
- 400 gram pasta;
- 750 gram gepelde grote garnalen (als alternatief - een mengsel van garnalen en mosselen);
- 200 gram tomaten (gebruik kers indien mogelijk);
- 250 gram parmezaan;
- 300 ml slagroom;
- 1 takje basilicum;
- 3 teentjes knoflook.
De pasta wordt tijdens het koken in water gekooktdressing (saus). Leg in een grote koekenpan gehakte knoflook en garnalen een paar minuten. Voeg vervolgens de tomaten toe, snijd ze in tweeën, gehakte basilicum en room. Het resulterende mengsel moet 10 minuten worden gestoofd, waarna de afgewerkte schaal op borden wordt gelegd, met saus wordt gegoten en met parmezaanse kaas wordt besprenkeld.
Pasta van garnalen en champignons, recept nummer 3
Om het gerecht klaar te maken, heb je nodig:
- 400 gram pasta;
- 200-250 gram champignons;
- 450 gram gepelde garnalen;
- 250 gram parmezaanse kaas;
- 100 ml droge witte wijn;
- 250 ml slagroom;
- 60 gram boter;
- 3 teentjes knoflook.
Om saus te maken in een steelpan of grootBoter wordt in de pan gedaan, knoflook wordt eruit geperst, gepelde garnalen, champignons worden gezet, witte wijn wordt toegevoegd. Zout- en peperdressing kan in hetzelfde stadium van voorbereiding zijn. Als de wijn bijna is verdampt, voeg dan room toe en laat sudderen tot het kookt. Als de pasta nog warm is, kun je hem op borden leggen en de saus inschenken, als hij is afgekoeld, kun je hem aan de saus toevoegen en in een pan verwarmen.
Leg op borden en besprenkel met geraspte parmezaanse kaas.
Garnalenpasta, waarvan het recept kan worden aangepast, kan zelfs door een onervaren gastvrouw worden gedaan, en de smaak van het gerecht doet je denken aan het zonnige Italië en zal je opvrolijken met een sombere winter.
