Boekweitpap is een onvervangbaar product in elk gezin. Het wordt zowel voor bijgerechten als afzonderlijk geserveerd, als een onafhankelijk gerecht op tafel. Van kinds af aan eten we dit ongecompliceerde gerecht.
Boekweit zit vol met verschillende voedingsstoffen. Boekweit bevat dus 3-5 keer meer micro-elementen dan andere granen; het gehalte aan fosfor, kobalt, jodium, boor, nikkel, ijzer, koper, calcium, zink, kalium en magnesium is ook hoog. Het bevat vitamine B1, B2, PP. Boekweit-eiwit wordt gelijkgesteld aan dierlijke producten, omdat het een grote hoeveelheid aminozuren bevat, wat dit graan praktisch gelijkstelt aan vlees.
Het caloriegehalte van boekweitpap is afhankelijk vanhoe het werd gekookt. Kookmethoden variëren afhankelijk van smaak. Het aanvankelijke caloriegehalte van boekweitpap, d.w.z. als het in water werd gekookt, is het ongeveer 305 kilocalorieën, de glycemische index is hoog - 40. Dit suggereert dat gerechten uit dit graan snel verteerbare, eenvoudige of "snelle" koolhydraten bevatten, wanneer het wordt geconsumeerd, stijgt het suikerniveau in het bloed van een persoon sterk, treedt verzadiging op snel, maar ook het hongergevoel keert snel terug. Bovendien wordt wat gegeten wordt als vet in het lichaam opgeslagen. Boekweitpap bevat veel calorieën. Niet ver daarvan ging havermout, daarna rijst, heel weinig calorieën in gerst. Maar ondanks het caloriegehalte van boekweitpap, raden voedingsdeskundigen aan om het in het dieet op te nemen.
Nu bieden fabrikanten boekweit aanverpakkingen van 400 g, waarin 4 sachets van 100 g zitten Het caloriegehalte van boekweitpap in zo'n verpakking is hoger dan die van gewone granen, en bedraagt 336 kilocalorieën. Dit is een erg handige verpakking, er zitten 2 porties in 1 verpakking.
Als je granen kookt in melk, dan is het caloriegehalteboekweitpap zal toenemen. Veel mensen houden van boekweitpap met melk. Het wordt meestal gekookt in water en de melk wordt vervolgens aan het bord toegevoegd. Deze manier van het serveren van gerechten op tafel is bij iedereen bekend van kinds af aan.
De gemakkelijkste manier om boekweitpap te koken isgiet kokend water in een kom en laat een nacht staan. Giet boekweit in een kom, giet water 1-1,5 cm boven het graanniveau, dek af en laat op tafel liggen. Morgenochtend is de pap klaar. Bij deze methode om boekweitpap te koken gaan de minst bruikbare eigenschappen van het graan verloren, wat nuttiger is dan koken. 'S Morgens kun je melk koken en in de pap gieten, zonder voorverwarmen krijg je een warme boekweitpap met melk. Als je boekweit in water kookt, moet je twee keer zoveel water in een pan gieten als boekweit. De grutten worden ofwel onmiddellijk gegoten of wanneer het water kookt. Pap wordt 15-20 minuten gebrouwen. Het water kookt weg en het gerecht is klaar. Hier kun je een beetje melk aan toevoegen, of je kunt boekweit als bijgerecht serveren. Het wordt meestal op smaak gebracht met boter. Boter in combinatie met uien, gedroogde champignons (wit) en gehakte eieren wordt beschouwd als een oer-Russische dressing voor boekweitpap.
Dieet op boekweitpap vrij vaaktreedt op vanwege zijn eenvoud en bruikbaarheid. De kern bevat plantaardige eiwitten en B-vitamines die helpen bij het omgaan met stress en slapeloosheid. Artsen raden boekweit aan als dieetvoedsel, ook vanwege de routine die erin zit. Rutine heeft een gunstige invloed op de bloedsomloop, helpt bij spataderen, versterkt de bloedvaten, helpt bij artritis en reumatitis en helpt het immuunsysteem te verbeteren. De eigenaardigheid van het boekweitdieet is dat het hoofdgerecht in het dieet in feite boekweit is. En je moet het koken door een nacht kokend water te gieten zonder zout en kruiden. Laat de granen niet weken voordat u ze kookt. Naast de pap worden volgens het dieet salade, kwark, yoghurt enz. Aangeboden Voor het ontbijt kunt u naast boekweitpap, magere kwark (100 - 150 g) of magere fruityoghurt (100 g) eten. Voor de lunch kan boekweit worden aangevuld met een salade van verse groenten (groen) en een stuk mager vlees (100 g, bij voorkeur kalfsvlees). Voor een middagsnack worden fruit (appel) en vetvrije yoghurt aangeboden. Voor het avondeten wordt de pap aangevuld met groenten. Met behulp van een dieet op boekweitpap wordt het lichaam gereinigd, gevoed met de nodige sporenelementen zonder schadelijke toevoegingen.
En uit boekweit wordt genezende honing verkregen, die helpt bij gastro-intestinale aandoeningen, atherosclerose en bloedarmoede.
