Licht gezouten makreel - een snack voor elke dag

Hoe snel en gemakkelijk heerlijke vis koken? Zelfgemaakt eten smaakt altijd beter. Licht gezouten makreel zal niet onverschillig blijven, zelfs degenen die geen fan zijn van dit product. Als je deze vis eenmaal gekookt hebt, zul je hem nooit meer in de winkel kopen. Er zijn veel recepten waaruit u de meest geschikte kunt kiezen. De eenvoud van zouten maakt dit gerecht zelfs voor een beginnende huisvrouw betaalbaar. Bovendien is de set noodzakelijke ingrediënten minimaal en altijd bij de hand.

Een vis kiezen

We benaderen de keuze van het hoofdproduct met een specialgrondigheid. De smaak van het toekomstige gerecht hangt ervan af. Vergeet ook niet dat u voor uzelf en uw dierbaren kookt. Een goede vis heeft een dichte structuur en geen troebele ogen.

De kwaliteit van het product kan worden bepaald door de kleur,die kieuwen hebben. Ze zouden roze moeten zijn. De geur mag niet aanstootgevend zijn. Kies voor verse of gekoelde vis. Hoewel sommige recepten een bevroren karkas vereisen. Zodra je de juiste vis hebt geplukt, ga je naar huis en begin je met koken.

De eerste manier

Licht gezouten makreel koken is eenvoudig,maar interessant om te doen. U kunt naar eigen inzicht de kruidenkeuze maken. Maar vergeet niet dat de smaak van het toekomstige gerecht hiervan afhangt. Het eerste recept bevat een standaardset ingrediënten. Giet water in een bak en voeg twee handenvol uienschillen, zout en suiker toe. Wij maken de marinade naar jouw smaak.

Als de vloeistof kookt, zet het vuur dan uit enkoel de inhoud. Gedurende deze tijd kunt u de vis bereiden. We verwijderen de binnenkant, het hoofd en spoelen opnieuw. Filter de marinade en giet er twee grote lepels vloeibare rook in. We plaatsen stukjes vis in de afgekoelde vloeistof en laten ze zouten. Je kunt er lichte onderdrukking bovenop zetten. Na drie dagen is de licht gezouten makreel klaar. Het komt naar buiten met een licht rokerig aroma.

De tweede manier

Dit recept is exclusief het gebruik vanmarinade. We nemen kwaliteitsvis en wassen deze grondig. Als de makreel bevroren is, laat hem dan ontdooien. Verwijder daarna de ingewanden en het hoofd. Vervolgens maken we een incisie langs de rand en trekken we de wervelkolom en botten eruit. We blijven achter met een schone filet. We spoelen het opnieuw af onder stromend koud water. Vervolgens moet de vis worden gedroogd met een papieren handdoek. Snijd een bosje dille heel fijn.

Voeg er peper (heet, paprikapoeder) aan toe. Meng apart een eetlepel zout en een halve eetlepel suiker. Wrijf de vis in met dit mengsel. Dille gemengd met peper, verdeel de filet over de ene helft en dek af met de andere helft erop. Vervolgens rollen we een rol van de visfilet op en wikkelen deze in huishoudfolie. Over een dag is de heerlijke gezouten makreel klaar.

Pittige ambassadeur

Hoe meer je kruiden en specerijen aan de marinade toevoegt,hoe lekkerder de vis zal zijn. Zelfgemaakte gezouten makreel wordt als volgt bereid. We nemen twee middelgrote vissen, twee uien, laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte peperkorrels, 30 milliliter azijn en 50 milliliter plantaardige olie. We maken de vis van de ingewanden schoon en verwijderen de kop. Daarna halen we de botten eruit en verwijderen we de huid. De filet blijft, die we zullen zouten. Schil de ui en snijd hem in halve ringen of iets kleiner. Meng in een aparte kom alle kruiden en smaakmakers, evenals azijn en plantaardige olie. Snijd de vis in stukjes en doe ze in een aparte kom. Bestrooi met grof zout (1,5 eetlepel), meng en laat 10 minuten staan. Voeg dan ui en marinade toe. Meng alles goed door elkaar en laat 10 uur op kamertemperatuur staan. Daarna zetten we het 2 uur in de koelkast. Licht gezouten makreel is een heerlijk aperitief dat goed past bij elke aardappelsoort.

Heerlijke vis

Dit is een snel recept voor heerlijke vis. Zelfgemaakte gezouten makreel is binnen 4 uur klaar. Het recept is voor 2 grote vissen. Je hebt een glas zout, een glas suiker, 12 zwarte peperkorrels, een paar laurierblaadjes en een liter water nodig. We doen al deze ingrediënten in een pan en bereiden de marinade voor. Als de vloeistof kookt, zet het vuur dan uit en laat volledig afkoelen. Laten we ondertussen naar de vis gaan. Het is beter als het half bevroren is. We verwijderen het hoofd en de staart en verwijderen de ingewanden.

Daarna wassen we het karkas van alle kanten enin porties gesneden. We doen ze in een geschikte schaal en vullen ze met pekel. Onthoud dat het volledig moet afkoelen. We leggen er een beetje onderdrukking op zodat de vis in de marinade zit. Licht gezouten makreel is binnen 4 uur klaar om te eten. In de toekomst kan het worden overgebracht naar een aparte kom, bestrooid met plantaardige olie en nog eens twee uur naar de koelkast worden gestuurd.

Kleine toevoeging

De hoeveelheid zout kan naar eigen inzicht worden aangepastdiscretie. Als de vis naar uw mening zoutiger is geworden, verlaag dan de hoeveelheid van dit ingrediënt. Je kunt koriander, komijn of een ander kruid gebruiken om een ​​hartige smaak aan de makreel toe te voegen. Gebruik ook kant-en-klare mengsels voor het zouten en marineren van vis. Azijn kan worden vervangen door citroensap en gewoon zout door zeezout. Vertrouw op je intuïtie en kies zelf de ingrediënten. Dit is het mooie van zelfgemaakte viszouten.