/ / Recept voor koekjeskoekjes: de fantasieën van culinaire specialisten uit verschillende landen

Het recept voor koekjeskoekjes: de fantasieën van culinaire specialisten uit verschillende landen

Выпечкой занимаются не только мамы minderjarige kinderen. Snoepjes zoals volwassenen. Een van de gemakkelijkste manieren om dierbaren te plezieren is om een ​​koekje te bakken. Waarschijnlijk heeft elke huisvrouw haar eigen, originele en generaties-bewezen recept voor koekjeskoekjes. Voor degenen die een dergelijke erfenis nog niet hebben verworven, bieden we een elementaire versie aan. En degenen die al de subtiliteiten en geheimen kennen, kunnen hun culinaire gids aanvullen met de lekkernijen die zijn bedacht door erkende meesters van koken.

koekje recept

Gewoon een koekje

Самый простой рецепт бисквитного печенья heel eenvoudig. Neem een ​​stukje olie in 100 g (de helft van het standaardpakket) en verdeel in twee. Het ene deel smelt langzaam, het andere deel blijft ongebroken. Beide helften worden met elkaar verbonden, een onvolledig glas suiker, twee eieren en een beetje zout worden gegoten. De hele massa wordt gemengd (geklopt) tot volledige homogeniteit. Vervolgens worden een halve kop bloem en twee eetlepels bakpoeder geïntroduceerd. Een goed gekneed deeg wordt ongeveer veertig minuten in de koelkast geplaatst. Nadat je op het juiste moment bent, rol je het uit met een dunne laag en knip je de toekomstige koekjes uit. De eenvoudigste versie - cirkels, geperst glas. Je kunt figuurlijke mallen gebruiken of een mes en fantasie - dan krijg je meer diverse en interessante koekjes. Het dienblad is bedekt met folie of perkament, de knuppels liggen op het "strooisel" - en in de verwarmde oven gedurende ongeveer zeven minuten. Blush geeft de gereedheid aan.

"Savoyardi"

Het maakt deel uit van het beroemde tiramisu-dessert vanItalië. Hier kwam het recept voor koekjeskoekjes vandaan. Het is iets moeilijker voorbereid dan het bovenstaande. En niet omdat sommige culinaire handelingen moeilijk zijn - alleen een lichte hand en een goede mixer zijn nodig voor een succesvol resultaat. Voor het "zaadje" worden drie eiwitten tot een dicht schuim geklopt, vervolgens met 30 gram suiker gemengd en glanzend en glad gemaakt. De volgende stap is om dezelfde hoeveelheid suiker apart te combineren met twee dooiers en ook te kloppen tot het helemaal luchtig is. De massa's worden gecombineerd, er wordt meel in gegoten (ongeveer een derde van een glas) en voorzichtig gemengd zodat er lucht in het "deeg" blijft. Het is in dit deel dat het recept voor koekjeskoekjes het beste zorgvuldig kan worden gedaan, anders zal het resultaat vlak en onsmakelijk blijken te zijn. Uit de spuitzak wordt de massa uitgeperst op een afgedekte bakplaat met lange stokjes, twee keer bestrooid met poedersuiker en een kwartier laten "ademen". De laatste gebaren zijn om het laken tien minuten in een sterk verwarmde oven te plaatsen.

oven koekje recept

Koekje "Rozen"

Worden heel eenvoudig gedaan totdat het komttijd om bloemen te vormen. Maar zelfs dit kan worden aangepakt als u van tevoren niet bang bent. Welk recept voor koekjeskoekjes u in dit geval kiest, maakt niet uit. Giet het deeg op een bakplaat met een lepel. Het is wenselijk dat het zich in cirkels verspreidt - dit vereenvoudigt de daaropvolgende acties aanzienlijk. In een hete oven worden de werkstukken slechts een paar minuten gebakken, dus het is beter om er dichtbij te zijn om het juiste moment niet te missen. Wanneer ze warm zijn, worden de bloembladen van het blad verwijderd en in de gewenste vorm gedraaid, onmiddellijk aan elkaar vastgemaakt. Als ze tijd hebben om af te koelen, blijven ze niet aan elkaar plakken. Dit recept voor koekjeskoekjes in de oven is natuurlijk niet origineel qua samenstelling, maar absoluut uniek in het serveren. Zowel kinderen als volwassenen eten met grote eetlust "bloemen".

recept voor koekjeskoekjes in blikjes

Cookies "Finansier"

Dit koekkoekjesrecept is een geschenk van onsde Fransen. De moeilijkheid is dat het amandelmeel nodig heeft, en het is niet zo gemakkelijk om het te kopen als tarwemeel. Iets meer dan honderd gram boter wordt gesmolten en het verwerven van een vloeibare toestand is geen signaal voor het einde van het proces - de boter wordt in brand gehouden totdat deze bruinachtig is en er een nootachtige geur verschijnt. Het eiwit van vier eieren wordt opgeschuimd, 100 gram poedersuiker (helemaal geen suiker!), 80 gram amandelmeel en 50 - gewone bloem, een beetje zout en smaakstof - kaneel, kardemom of vanille worden toegevoegd. Verder wordt te gaar olie zonder bezinksel ingegoten, alles wordt gemengd. Dit recept voor koekjeskoekjes zit in blikjes, dus je moet ze invetten met boter, zelfs als je siliconenkoekjes hebt. Als je wilt, kun je een halve lepel jam in het midden van elke vorm laten vallen, gevuld met tweederde (niet meer!) Deeg. Hij duikt naar binnen - en je krijgt gevulde muffins. Bij 200 graden zijn je koekjes binnen een kwartier klaar.