Tegenwoordig twijfelt niemand daar waarschijnlijk aanhet opnemen van een groot aantal groenten in de voeding is erg nuttig. Er worden verschillende gerechten bereid uit groenten - soepen, bijgerechten, stoofschotels, stoofschotels en natuurlijk een verscheidenheid aan snacks. Vandaag zullen we je vertellen hoe je een zeer pittig en smakelijk aperitief kunt bereiden - aubergine met walnoten.
Er zijn opties om deze snack te kokeneen paar, we beginnen met de eenvoudigste, waarvoor we twee middelgrote aubergines nodig hebben, ongeveer honderdvijftig gram noten, knoflook (een of twee kruidnagels, afhankelijk van de grootte en de gewenste scherpte van het gerecht), een beetje mayonaise, zout en olie om de aubergines te bakken.
Van het opgegeven aantal productenongeveer 15-20 mini-porties van deze geurige en zeer bevredigende snack. Naast de ingrediënten kun je greens toevoegen. Koriander is het lekkerst, maar als je de smaak niet lekker vindt, kun je peterselie gebruiken.
We beginnen onze aubergine te koken met walnotennoten. Mijn aubergine, in dunne plakjes gesneden, stevig gezouten en in een kom gedaan. We vertrekken een half uur, zodat de groenten sap geven. Vervolgens wassen we de auberginecirkels in koud water en drogen we op servetten. Fruit de voorbereide groenten in een pan in olie en verdeel ze in één laag. We bakken aan beide kanten tot ze roze van kleur zijn en leggen ze weer op servetten zodat overtollig vetgehalte wordt verwijderd.
Laten we nu in de vulling gaan. Doe de noten in een blender en maal ze fijn. Voor de bereiding van ons gerecht is het erg belangrijk om walnoten te gebruiken, omdat andere noten de verkeerde smaak geven.
Voeg wat mayonaise toe aan de gehakte noten,zodat de consistentie van onze massa op een dikke puinhoop begon te lijken. Voeg vervolgens de gehakte knoflook en de fijngehakte greens toe aan de noten. Meng alles opnieuw. De vulling is klaar.
Leg nu de aubergine in één op de schaallaag, en bovenop plaatsen we de moervulling en egaliseren deze over het hele oppervlak. We verwijderen de bereide aubergine met walnoten een paar uur in de koelkast, waarna ze kunnen worden geserveerd.
Aubergine met walnoten kan worden geserveerden op een andere manier in de vorm van broodjes. In dit geval moet de aubergine worden geschild en in de lengte in dunne (drie millimeter dikke) wafels worden gesneden. Vervolgens gaan we op dezelfde manier te werk als in het eerste recept, dat wil zeggen, eerst zouten we de aubergines en laten ze staan. Daarna afspoelen, drogen en bakken. Het vullen met noten wordt op dezelfde manier bereid en als je niet van mayonaise houdt, kan het worden vervangen door zure room. Trouwens, in dit geval zal het gerecht minder vet en calorierijk worden.
Leg de gebakken aubergine op servetten enwanneer overtollige olie wordt geabsorbeerd, verspreiden we de vulling met een dunne laag over de platen en maken er een rol van. We spreiden onze auberginerolletjes met noten op een schaal, decoreren met kruiden en serveren.
En als u niet alleen een heerlijke snack wilt bereiden, maar ook een gerecht uit de nationale keuken, dan moet u het recept gebruiken voor gerechten als aubergine met noten in het Georgisch.
Voor drie aubergines hebben we vijf teentjes knoflook nodig, ongeveer tweehonderd gram walnoten, koriandergroenten, kruiden hop-suneli, saffraan, wijnazijn, gemalen rode peper en zout.
We snijden de aubergines in dunne borden zonder te schillen en koken ze op dezelfde manier als beschreven in de eerste twee recepten.
Om de vulling te bereiden, doe je de noten in de blender,koriander, knoflook. Maal alles fijn en voeg dan naar smaak zout, kruiden en wijnazijn toe. Als de massa te dik is, verdun deze dan met een beetje gekookt water. We proeven de massa, het moet nootachtig zijn, maar met een uitgesproken smaak van azijn en kruiden. Maar knoflook mag niet alle andere smaken overstemmen, dus als je grote teentjes knoflook hebt, moet je hun aantal verminderen.
Leg nu op een bord of bordgefrituurde borden met aubergine, spreid de vulling uit op de helft van hun lengte en bedek de tweede helft erop, we krijgen zo'n soort sandwich - aubergine, vulling, aubergine.
We spreiden de kant-en-klare aubergine in een schaal, besprenkelen met granaatappelpitjes en decoreren met groen. Zo'n smakelijke en smakelijke snack kan elke vakantietafel goed aanvullen.
