Popovers, het recept dat we hieronder zullen bespreken, zijn gemakkelijk en snel te bereiden. Ze kunnen niet alleen als dessert voor thee worden geserveerd, maar ook als ongezuurd broodje voor de eerste of tweede gang.
Algemene productinformatie
Het Popover-recept moet aanwezig zijn inhet kookboek van alle huisvrouwen. Dergelijke broodjes zijn tenslotte heel snel gemaakt, maar ze blijken ongelooflijk lekker te zijn. Voordat ik je de geheimen vertel van het maken van deze producten, wil ik je vertellen wat ze zijn.
Popovers, of "stuiterende broodjes", kwamen aanons uit het buitenland, of om precies te zijn - uit de Verenigde Staten van Amerika. Deze producten worden gemaakt van hetzelfde deeg als gewone pannenkoeken, maar dan gebakken in de oven, in muffinvormpjes.
Popovers zijn holle bolletjesdoet erg denken aan custardcakes. Je kunt ze met verschillende ingrediënten vullen of helemaal niet. Kant-en-klare producten worden geserveerd voor soep, vlees, salade of als dessert.
Stapsgewijs recept: popovers met zoete kwark en rozijnen
Popovers zijn misschien wel de snelste broodjes waarvoor een minimale set ingrediënten nodig is. Het is vanwege deze eigenschappen dat moderne huisvrouwen er zo dol op zijn.
Dus laten we bespreken hoe we huiswerk kunnen makenpopovers. Het recept met de foto's die onder uw aandacht worden gebracht, helpt u bij het navigeren door de vraag, zelfs voor beginnende koks. Om een portie producten te bereiden, moet u de volgende set producten bereiden:
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- verse melk - een vol glas;
- lichte bloem - een vol glas;
- plantaardige olie - een grote lepel;
- zeezout - 1,5 theelepels;
- citroenschil - van ½ groot fruit;
- bakolie - 10 g.
Kneed de pannenkoekbodem
Hoe moet popover worden voorbereid? Het recept voor deze producten vereist een grondig kneden van de basis.
Klop rauwe kippeneieren samen metverse melk en gesmolten bakolie. Voeg aan de resulterende massa zeezout, citroenschil en tarwemeel toe. Alle ingrediënten worden tot een gladde massa gemengd en een kwartier laten trekken.
We vormen en bakken producten in de oven
Gebruik vormen om popovers te bereiden,bedoeld voor het bakken van muffins of muffins. Ze worden grondig verhit (als ze van metaal zijn) en ingevet met plantaardige olie. Er wordt zoveel vloeibare basis in elke container geplaatst dat het formulier slechts een ½ deel wordt gevuld.
In deze vorm worden halffabrikaten naar de oven gestuurd. De producten worden 15 minuten gebakken op een temperatuur van 220 graden en de overige 10 minuten op 180 graden. Bij de uitgang krijgen ze hele luchtige, rossige en knapperige broodjes, die zo gemakkelijk uit de vormpjes te halen zijn dat ze "eruit springen" werden genoemd.
Welke vulling moet je gebruiken voor popovers?
Waar kunnen popovers mee worden gevuld? Lege broodjes zijn erg lekker om te vullen met zoete kwark. Hiervoor hebben we nodig:
- dikke kwark - 300 g;
- poedersuiker - 4 grote lepels;
- donkere pitloze rozijnen - ½ kopje.
De vulling maken
De vulling voor popover is heel gemakkelijk te bereiden. Vette kwark wordt samen met poedersuiker in een blenderkom gelegd en tot een luchtig en glad mengsel kloppen. Daarna worden de rozijnen zorgvuldig gesorteerd, met kokend water gebrand en ongeveer ¼ uur erin bewaard. Gezwollen gedroogd fruit wordt grondig gewassen, in een zeef geschud en vervolgens aan de wrongel toegevoegd en gemengd.
Merk op dat u in plaats van rozijnen chocoladeschilfers, fijngehakte gedroogde abrikozen of zelfs kersen (vers of bevroren) kunt gebruiken - het is erg lekker en ongebruikelijk!
We beginnen popovers
Als de stuiterende broodjes erin waren gebakkenmuffinvormpjes, plaats de vulling in een bestaande container. Als voor de bereiding van producten gewone gerechten voor kleine muffins werden gebruikt, wordt aanbevolen om zoete kwark met rozijnen in de broodjes te plaatsen. Om dit te doen, wordt hun bovenste deel zorgvuldig afgesneden en na het vullen worden ze teruggebracht naar hun plaats.
Stapsgewijs recept: popoverbroodjes met kruiden
Hierboven hebben we het gehad over het uitspringen van broodjesblijken vers te zijn en kunnen met absoluut alle producten worden gevuld. Sommige huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan dergelijke producten al zoet of, omgekeerd, zout te koken.
Hieronder vertellen we je hoe je pittige popovers maakt. Een recept met een foto van dergelijke broodjes vereist de aankoop van de volgende producten:
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- verse melk - een vol glas;
- lichte bloem - een vol glas;
- plantaardige olie - een grote lepel;
- fijn zeezout - 0,5 theelepel;
- grof zeezout - een volle theelepel;
- tijm, gedroogde basilicum - elk een paar snufjes;
- verse rozemarijn - een paar takjes;
- zoete paprika - ¼ een kleine lepel;
- knoflook - een paar teentjes;
- bakvet - 10 g.
Deegbereiding
Popovers, het recept waarvoor zorgtBereid met een verscheidenheid aan kruiden net zo gemakkelijk en snel als de klassieke stuiterende broodjes. Om de basis te kneden, worden eieren en gesmolten boter toegevoegd aan verse warme melk. Klop alle ingrediënten los, breng op smaak met fijn zout, tijm en basilicum. Tarwemeel wordt aan het resulterende mengsel toegevoegd en goed gemengd. Ook worden naalden verse rozemarijn op het deeg gelegd. In deze vorm wordt de basis 30 minuten onder het servet gelaten.
Beregening voorbereiden
Om popovers geuriger te maken enheerlijk, ze zijn op smaak gebracht met een speciale hagelslag. Combineer voor de bereiding geraspte bieslook met grof zout en maal grondig. Aan de ingrediënten wordt ook zoete paprika toegevoegd.
Vorm- en bakproducten
Hoe moeten popovers worden gevormd? Het recept voor deze broodjes bestaat uit het gebruik van kleine muffinvormpjes. Ze worden ingevet met plantaardig vet, bestrooid met een mengsel van grof zout, knoflook en paprikapoeder en vervolgens gevuld met deeg. Van bovenaf wordt de basis ook op smaak gebracht met een geurige strooi.
In deze vorm worden halffabrikaten naar de oven gestuurd. Ze worden in etappes gebakken. De eerste 15 minuten op een temperatuur van 220 graden, en de overige 10 - op 180 graden. Bij de uitgang worden zeer luchtige en zoute broodjes verkregen. Ze worden direct uit de vorm gehaald, zodat ze niet slap worden, maar weelderig en knapperig blijven. Indien gewenst kan het product aanvullend worden ingevet met geraspte knoflook.
Aan tafel serveren
Nu weet je hoe je heerlijk kunt makenstuiterende broodjes of zogenaamde popovers. Als ze met zout en knoflook zijn gebakken, is het raadzaam om ze samen met de tweede of eerste gang aan tafel te serveren. Trouwens, sommige huisvrouwen presenteren zulke pittige producten samen met een schuimige drank.
Samenvatten
Als u kennis neemt van de popover-recepten, kunt u datmaak op elk moment heerlijke en bevredigende holle broodjes. Ze moeten direct na het bakken warm worden geserveerd aan gasten en familieleden. Indien gewenst kan het product worden gevuld met zoete kwark, elke soort room (zure room, vla, boter), gecondenseerde melk, jam, jam, fruit of bessen.
Ook stoppen sommige huisvrouwen geurige salades in holle broodjes, waardoor ze er heerlijke en knapperige snacks van maken.
