Wat is bij velen het favoriete gerechtgezinnen en vriendschappen? Dit zijn natuurlijk taarten. Gesloten en open, met vlees-, vis-, groente- en zoete vulling, van een grote verscheidenheid aan deeg, taarten zullen ongetwijfeld de belangrijkste decoratie zijn van elke feesttafel. Geen wonder dat in Rusland het woord "taart" komt van het woord "feest", wat een groot en genereus feest betekent. Daarnaast zijn taarten een mooie gelegenheid om lekker buiten te eten. Ze hebben alles: koolhydraten - deeg- en granenvulling, eiwitten - vlees, champignons, visvulling, vitamines - groente- en fruitvulling, vetten en ga zo maar door. En taarten als kulebyaka en kurnik bevatten meerdere vullingen tegelijk, wat in wezen een stevig lunchmenu is.
Neem bijvoorbeeld het kooltaartrecept. Licht en tegelijkertijd voedzaam, deze taart bevat veel vitamines en micro-elementen, alle producten erin zijn perfect met elkaar gecombineerd, zonder de lever en de maag te beschadigen. De schone seks kan zich gemakkelijk uitleven met zo'n taart, zonder bang te hoeven zijn de figuur te bederven, want het zijn taarten met kool van ongezuurd deeg die in dieetmaaltijden zijn toegestaan. Kooltaarten kunnen open of gesloten zijn en de opties om kool te koken voor de vulling kunnen eenvoudigweg niet worden geteld, daarom wordt zo'n gerecht nooit saai.
Hieronder staat een eenvoudig kooltaartrecept dat zijn rechtmatige plaats op het menu van veel huisvrouwen zal innemen.
Voor de test heb je nodig: 200 gr. meel; 150 - 200 gr. oliën; 2 eieren; ½ glas melk; zout.
Voor de vulling: ½ kropje kool; lamp; een mengsel van droge kruiden en paprika's; plantaardige olie; zout.
Voor bladerdeeg boter met bloem kloppenhet verkrijgen van een homogene kruimel. Meng eieren en melk apart en kneed snel alle ingrediënten tot een elastisch deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het enkele uren in de koelkast.
Laat de ui in een diepe koekenpan sudderenplantaardige olie. Hak de kaputa fijn, voeg toe aan de ui. Bak licht, voeg een beetje kokend water toe, zout en laat sudderen tot ze gaar zijn. Voeg kruiden toe en verwijder kool van het vuur, laat afkoelen.
Dit kooltaartrecept is geschikt voor zowel open als gesloten vormen.
In het eerste geval moet het deeg in tweeën worden verdeeldgelijke delen en rol ze uit tot een dunne laag op een met bloem bestoven werkblad. Verdeel de vulling gelijkmatig over de ene helft van het deeg en bedek deze met de andere helft van het deeg. Prik met een vork in de taart, alsof u de geportioneerde stukken omlijnt, vet in met dooier en leg ze op een bakplaat, die vooraf met olie is ingevet. In het tweede geval blijft slechts 1/3 van het deeg over voor de bovenkant van de taart, die vervolgens in de vorm van een rooster op de vulling wordt gelegd. Het rooster is ook goed ingevet met dooier, vooral bij de gewrichten.
De cake wordt een half uur gebakken in een op 220 ° C voorverwarmde oven.
Voor speciale gelegenheden kun je op basis van dit recept een taart maken met champignons en kool.
Champignons, afgespoeld, geschild en gekookt in gezoutenwater tot ze gaar zijn. Snijd ze vervolgens in reepjes en voeg ze toe aan de kool als deze half gaar is. Maak vervolgens de cake op dezelfde manier klaar als in het vorige recept.
Het gebeurt vaak zo onverwachtgasten, en de gastvrouw moet iets lekkers klaarmaken. In deze situatie is het belangrijk dat het deeg snel wordt bereid en niet op een warme plaats, zoals gist of in de kou, zoals bladerdeeg en zandkoek, hoeft te rijpen. Het volgende recept kan een uitstekende oplossing zijn.
Snelle kooltaart.
Voor de test heb je nodig: een glas melk; een glas zure room ;; zout; Frisdrank; suiker; bloem (hoeveel er nodig is); ei; 50 gr. plantaardige olie.
Voor de vulling: ½ kropje kool; ½ glas melk; lamp; boter; 2 gekookte eieren; zout.
Neem ½ theelepel bakpoeder, blus het met zure room. Verwarm de melk en doe er een theelepel suiker en zout in. Giet plantaardige olie, zure room met soda en een ei in de melk. Voeg vervolgens bloem toe zodat de consistentie van het deeg is als dikke zure room.
Snijd de kool fijn, doe hem erinsteelpan, voeg melk toe en laat sudderen tot bijna gaar. Doe de ui apart gebakken in boter in de kool en laat nog even op het vuur staan. Koel, voeg gehakte gekookte eieren toe, zout.
Vet een ovenschaal in met olie, giet erinde helft van het deeg, leg de vulling neer en giet het resterende deeg erover. Zet in een voorverwarmde oven op 200-220 ° C gedurende ongeveer een half uur. Haal de cake eruit en laat hem afkoelen in de pan.
Kies het juiste recept voor kooltaart en voel je vrij om nieuwe culinaire meesterwerken te maken. Eet smakelijk!
