Van vis kan een grote verscheidenheid aan gerechten worden bereid.Dit product is niet alleen een dieet, maar ook nuttig. De vis past goed bij andere ingrediënten, wat resulteert in ongebruikelijke, interessante gerechten. De meest gebruikelijke kookmethode is gebakken vis. Het kan worden gekookt op een rooster, aan het spit, gefrituurd en in de oven.
Voordat u vis in een pan gaat bakken,moeten goed voorbereid zijn: weegschaal ontdoen, alle ingewanden verwijderen en goed wassen met koud water. Het hoofd wordt meestal afgesneden. Als de vis klein is, kun je hem heel bakken. Nou, grote vissen worden in stukjes gesneden. De dikke vlezige vis wordt in de lengte doorgesneden, de rand en botten worden verwijderd. Vervolgens moet elke helft in porties worden gesneden, zout, gepaneerd in paneermeel of bloem. Dit is de eenvoudigste manier van paneren, maar het speelt een belangrijke rol bij het koken. Dankzij het paneren worden de gebakken stukjes bedekt met een gouden korst en wordt de vis geurig en smakelijk gemaakt. Ongeveer vijf minuten moet je de stukjes in bloem laten weken, daarna moeten ze in een koekenpan worden gedaan nadat het vet goed is opgewarmd. Je moet ongeveer vijftien minuten bakken, waarbij je de vis constant heen en weer draait, terwijl je het vuur tot medium verlaagt.
Het is raadzaam om gebakken vis in te etenvoedsel onmiddellijk nadat u het uit de pan hebt gehaald. Staat het langer dan een dag, dan gaat zijn voedingswaarde verloren. Vis past goed bij gebakken aardappelen en kruimelige pap. Een ander veelgebruikt visrecept is ovengebakken vis. Bereide vis wordt op een bakplaat gelegd, die is ingevet. Top de vis kan worden besprenkeld met geraspte kaas, fijngesneden ui, giet gesmolten margarine. Leg daarna de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van ongeveer tweehonderdzeventig graden, en even later moet het vuur worden verlaagd. Na tien tot vijftien minuten kan de vis worden ingevet met ei en zure room. Af en toe moet u de vis water geven met vet en sap dat vrijkomt tijdens het frituren.
Gebakken vis is ook goed in andere paneermeel.Om dit te doen, heb je nodig: visheek drie of vier dingen; twee eetlepels komijnpoeder; twee stukjes citroen; bloem over een glas; zonnebloemolie; peper en zout naar smaak. De vis moet eerst worden ontdooid en met een speciaal apparaat van de weegschaal worden gereinigd. Daarna moet je het hoofd verwijderen, de vinnen en de staart afsnijden. Snijd vervolgens de buik van de vis, darmen en goed afspoelen onder stromend water. Aan beide zijden van de vis moeten kleine parallelle sneden worden gemaakt. Neem nu een citroen, pers het sap eruit op de vis en wrijf dit sap goed in het karkas met de citroenschil. Voeg dan komijn en peper toe en laat de vis ongeveer een uur marineren. Zout na deze tijd de vis zodat de sneden in het karkas ook verzadigd zijn met zout. Daarna moet je de heek goed door de bloem rollen. De pan moet goed heet zijn. Je moet de vis uit beide vaten elk vijf tot zeven minuten bakken. Gebakken koolvis heeft een groter voordeel ten opzichte van andere soorten vanwege de relatieve lage prijs en het gemak van bereiding. Je moet beginnen met het trimmen van de vinnen. Daarna moet je de schubben eraf schrapen, de binnenkant verwijderen en de vis van binnenuit goed spoelen. Snijd het vervolgens in stukjes van ongeveer twee en een halve centimeter breed. Bestrooi de koolvis vervolgens met kruiden bedoeld voor vis, zout, roer lichtjes met peper en zet een half uur in de koelkast. Maak vervolgens een koekenpan, verhit er plantaardige olie op en leg hier stukjes koolvis, nadat je ze in bloem hebt gerold. Bak tot ze goudbruin zijn. Afgemaakte gebakken vis ziet er goed uit op tafel met een schijfje verse citroen.
