Van kinds af aan kennen veel mensen de smaak hiervaneen heerlijk gerecht als chocoladeworst. Ooit was ze de meest populaire en favoriete delicatesse. Het is jammer dat, dankzij een groot assortiment aan zoetwaren in de winkelrekken, de populariteit ervan dramatisch is gedaald. Maar voor veel echte fijnproevers zal dit gerecht altijd het meest geliefd en lekker zijn.
Chocoladeworst bereiden met gecondenseerde melk is vrij eenvoudig. Dit proces vereist niet veel ingrediënten. Voor een portie van een halve kilo heb je nodig:
Gecondenseerde melk - 120 g
Walnoten - 50 g
Zandkoekjes - 200 g
Boter - 100 g
Poedersuiker - 2 el. l.
Cacaopoeder - 4 el. l.
Zodat de chocoladeworst lijktbij het vleesproduct met dezelfde naam is het noodzakelijk om de koekjes correct te verpletteren. Je zou stukjes van verschillende vormen moeten krijgen, maar tegelijkertijd mogen ze niet groter zijn dan 0,5 cm en je moet ook alle kruimels die het gevolg zijn van het malen, laten staan. Op dezelfde manier verpletteren we de walnoten, die we aan de lever toevoegen.
Nu moet je de boter verzachten. Om dit te doen, haalt u het gewoon van tevoren uit de koelkast en zet u het op een warme plaats. We voegen het ook toe aan het resulterende mengsel.
Om de chocoladeworst precies hetzelfde te maken als in de kindertijd, moet je er cacao aan toevoegen. In dit geval moet het eerst door een zeef worden gezeefd om klontervorming uit te sluiten.
Recepten worden vaak geadviseerd om hierna toe te voegenmelk en suiker, maar we nemen een gok en gebruiken gecondenseerde melk. Het moet in kleine porties worden toegevoegd onder constant roeren. Om ervoor te zorgen dat de chocoladeworst goed wordt, moet u bij het toevoegen van gecondenseerde melk constant de consistentie van de resulterende massa controleren. Het moet vrij dicht en homogeen zijn, iets dikker dan zure room. Maar niet zo dik dat er tijdens de formatie scheuren in verschijnen.
Vervolgens moet je het resulterende mengsel verdelen ingelijke porties en plaats op plasticfolie. Daarna moet het polyethyleen worden omwikkeld en gevormd zodat de toekomstige chocoladeworst een passend uiterlijk heeft. Zet het dan samen met de film enkele uren in de koelkast.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, heeft de worst nodighaal het eruit en knip de vorm weer bij. Vervolgens kunt u de film verwijderen en de afgewerkte schaal met poedersuiker besprenkelen. Het geeft niet alleen een extra smaak aan het product, maar als het wordt gesneden, ziet het eruit als een schaal. Tegelijkertijd zien koekjes en noten eruit als reuzel.
Zo'n zoetheid moet constant worden bewaardkoele plaats of koelkast. In dat geval kan de vershoudfolie eruit worden gehaald en zal de poedersuiker voorkomen dat de worsten aan het bord of aan elkaar blijven plakken. Het wordt het best in plakjes geserveerd, omdat zo de schoonheid en eigenaardigheid van koken zal worden onthuld.
Dus het wordt duidelijk wat je moet kokende chocoladeworst is vrij eenvoudig en relatief goedkoop. Zo'n gerecht ziet er erg leuk uit op een bord en de smaak doet je denken aan de kindertijd en de aangename momenten die met deze lekkernij gepaard gaan.
