Af en toe vinden ze het heerlijk om zichzelf te plezieren met geleiveel. Ondanks de lage temperatuur is dit gerecht een dierbare herinnering uit de kindertijd, en als je er maar één keer over spreekt, voel je mentaal het aroma ervan.
Wat is gelei vlees?
Feitelijk gezien is gelei-vlees een bevroren bouillon met daarin stukjes vlees of gevogelte.
Aspic, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, dient als een onafhankelijk gerecht, hoewel het gebruikelijk is om het naar de categorie voorgerechten te verwijzen.
Eet en verlies gewicht
De dieetversie van dit gerecht is kleinanders dan de eenvoudige. Het belangrijkste verschil is dat gelei voor gewichtsverlies voornamelijk wordt bereid van gevogelte, terwijl de klassieke versie het gebruik van varkensvlees als hoofdingrediënt omvat.
De beste uitweg uit de situatie wanneer u maar wiltVerwen uzelf met een ongewoon en gevarieerd gerecht, dit is om gelei te eten om af te vallen, bereid op een van de onderstaande manieren. Het duurt niet lang om te koken, maar het is niet minder lekker dan de gebruikelijke versie van varkenspoten, -staarten en -oren.
Vlees in gelei voor gewichtsverlies
Het recept voor het voorgerecht is niet alleen simpel, maar het gerecht blijkt ook nog eens heerlijk lekker te zijn.
Klassiek recept met kipgelei
Dus voor de voorbereiding heb je nodig:
- Een kip.
- Rundvlees knie.
- Wortelen - 1 stuk.
- Uien - 1 stuk.
- Knoflook - 4 kruidnagels.
- Zout, gemalen peper en erwten, laurier - naar smaak.
Je kunt zowel meer als minder knoflook nemen, wat direct afhangt van je eigen smaakvoorkeuren.
Het is de moeite waard om op te merken dat vlees in geleivoor gewichtsverlies, alleen gemaakt van kip, zal heel lang verharden, of dit zal hem helemaal niet overkomen. Dat is de reden waarom het recept een onbeduidend deel van rundvlees bevat, dat praktisch geen invloed heeft op de voedingseigenschappen van de afgewerkte snack.
voorbereiding:
- Spoel het vlees grondig af onder stromend water.
- Plaats het in een dikwandige bak.
- Vul met water zodat het vlees minimaal 10-15 centimeter bedekt is.
- Zet de pan op laag vuur.
- Wacht tot het water kookt.
- Schuim dat zich van binnen begint te vormende eerste minuten moet je constant verwijderen met een lepel of een speciale schep. Hierdoor krijgt de gelei voor gewichtsverlies aangename smaakkenmerken.
Een aangename bonus die iedereen zal verrassen, is de hoeveelheid tijd om te koken. Het zal minimaal zijn en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen.
7. Doe groenten in het water - kruiden, wortels en uien, die voorgesneden kunnen worden in grote blokjes.
8. Na het opnieuw koken het vuur laag zetten.
9. Kook het mengsel van vlees en groenten tot het vlees vanzelf van de kip valt en de aderen op de knie transparant worden.
10. Haal de pan van het vuur.
11. Haal het vlees uit de bouillon.
12. Scheid het van de botten en snijd in kleine stukjes.
13. Verdeel ze in geportioneerde vazen, bedek ze met gezouten bouillon en laat ze in de koelkast tot ze volledig bevroren zijn.
Kipfilet en navelgelei
Je hebt nodig:
- Een kip.
- Kippenventrikels - 1 kg.
- Ui - 3 stuks.
- Knoflook - 5 teentjes.
- Wortelen - 1 stuk.
- Laurierblad, zout, suiker, kruidnagel, peperkorrels en poeder - naar smaak.
voorbereiding:
- Snijd het kippenkarkas in delen, scheid de poten en vleugels van het lichaam en snijd het lichaam zelf in 3-4 delen.
- Spoel de kippenventrikels of, zoals ze anders worden genoemd, navels zo goed mogelijk af en dompel ze bij de kip in koud water.
- Laat het water koken.
- Zodra dit gebeurt, schuimt u het resulterende schuim af.
- Doop groenten, snijd ze in middelgrote blokjes in kokend water.
- Voeg kruiden toe.
- Na opnieuw koken, kook je de kip en de navels verder totdat het vlees loskomt van de botten en, belangrijker nog, de botten vanzelf laat.
- Haal de bak van het vuur en doe het vlees met de ventrikels in een kom, laat ze goed afkoelen.
- Haal de filets in kleine stukjes uit elkaar.
- Snijd de navels.
- Breng het vleesstuk terug naar de gezouten bouillon, roer en koel tot het volledig bevroren is.
Het is duidelijk dat zo'n gelei-vlees niet lang gaar is, maar het blijkt niet minder lekker te zijn dan de gebruikelijke versie van varkenspoten, -staarten en -oren.
Mensen zeggen
Het is zeldzaam om een mening te vinden op basis waarvangekoelde bouillon met kruiden en groenten is smakeloos en slecht. Integendeel, velen prijzen gelei-vlees voor gewichtsverlies. Recensies van talrijke gebruikers zijn hiervan de beste bevestiging. En dat allemaal omdat het niet alleen het optimale gerecht is in het dieet van degenen die afvallen, maar ook een uitstekend alternatief voor het klassieke recept op de feesttafel. Kipaspic voor gewichtsverlies zorgt voor de nodige sfeer bij elk feest en zorgt ervoor dat u het dieet niet kunt afbreken.
Kooktips
- Om ervoor te zorgen dat het gelei-vlees niet alleen qua oorspronkelijke smaak verschilt, maar ook qua uiterlijk, moeten groenten worden gevormd met behulp van speciale vormen (harten, sterren, geometrische vormen, enz.).
- Je kunt een snack krijgen die niet transparant is, maar een gouden tint heeft als je aan het begin van het koken een hele ongeschilde ui in de bouillon doet en er dan vanaf komt.
- Om het tegenovergestelde effect te bereiken (transparante bouillon), zal het proces van constante en tijdige verwijdering van het resulterende schuim tijdens het koken van vlees helpen.
