Turkije wordt terecht als geweldig beschouwddieetvlees, waaruit u ongelooflijk veel gerechten kunt bereiden. Alle delen van het karkas van deze vogel hebben hoge culinaire eigenschappen, maar het is de kalkoenfilet, waarvan de recepten in dit artikel worden gegeven, dat het meest gevraagde deel is. Hieronder staan de recepten om ervan te koken.
Aardappeltortilla's en kalkoenfilets. Dit gerecht is een beetje ongebruikelijk, maar heerlijk. Er zijn verschillende mogelijkheden. De recepten voor dit gerecht in verschillende bronnen kunnen enigszins van elkaar verschillen. Met deze optie kunt u genieten van knapperige cakes en geurig, mals kalkoenvlees dat in de oven wordt gebakken.
Om zo'n gerecht te bereiden, heb je 0,6 kg filet, 2 eieren, 1 kg aardappelen, een bosje bieslook, zout, een eetlepel gehakte gember, gemalen peper, 2 eetlepels ghee nodig.
Koken kan worden onderverdeeld in verschillende fasen.
1. Gewassen en geschilde aardappelen worden op een fijne rasp geraspt. De gewassen ui moet worden gedroogd en in ringen worden gesneden. Meng de aardappelen, uien, eieren en gember goed. De resulterende massa is gezouten en gepeperd.
2. De groentemassa wordt in tweeën gedeeld, waarna de ene helft wordt verdeeld in nog 4 delen. Van elk deel worden dunne cakes gevormd, die aan beide kanten 4 minuten in olie worden gebakken. In een tot 180 ° C verwarmde oven worden gebakken taarten op een bakplaat met bakpapier gelegd.
3. Kalkoenfilet, waarvan de recepten zeer divers zijn, worden gewassen en gedroogd. Het vlees is verdeeld in 4 gelijke delen, ingewreven met peper en zout. Verdeel 1 deel van de filet over aardappelkoekjes en bedek met de aardappelmassa die overblijft. Het gerecht wordt ongeveer een half uur gebakken in een voorverwarmde oven op gemiddelde temperatuur. Dit gerecht gaat goed samen met plantaardige bijgerechten zoals wortelen en courgette.
Kalkoenfilet in romige saus met champignons -heerlijk en lekker gerecht. Het vereist 0,4 kg vlees, ui, wortel, 200 g zure room, 3 eetlepels boter en plantaardige olie, 100 g champignons, gemalen peper en zout. De kalkoenfilet, waarvan de recepten hier worden gegeven, wordt in kleine blokjes gesneden. Afzonderlijk worden gehakte uien, wortels, kalkoenfilets en champignons gebakken in plantaardige olie en boter. Als het op deze manier wordt gekookt, smaakt het gerecht intenser. In een diepe pan worden alle ingrediënten van het gerecht gemengd. Er worden zure room, peper en zout aan toegevoegd. Dek de schaal af en laat ongeveer 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Dit gerecht is geschikt voor elk bijgerecht.
Kalkoenfilet gebakken met curry. Met dit recept krijg je niet alleen lekker maar ook spectaculair ogend vlees. Bereid voor dit gerecht folie voor waarop de kalkoenfilet wordt uitgespreid, zorgvuldig geraspt met peper, zout en bestrooid met kerrie. De randen van de folie moeten worden omgevouwen. Het vlees wordt op een temperatuur van 220 ° C gebakken in een oven gedurende ongeveer 40 minuten. Haal de gebakken kalkoenfilet uit de oven en vouw de folie open zodat de bovenkant van de filet zichtbaar wordt. Het open vlees wordt nog eens 20 minuten gebakken. Afgemaakte filet kan in elke vorm en bij alle bijgerechten worden gegeten.
Een zeer pittig gerecht is gemaakt van kalkoenfilet,recepten in hete tomatensaus. Voor dit gerecht heb je 0,5 kg filet, ui, een teentje knoflook, 10 ml plantaardige olie, rode en zwarte gemalen peper, 15 g bloem, 75 ml rode wijn, 0,4 kg tomatenblokjes uit blik nodig.
Gepelde en dungesneden knoflook en uigeplaatst in een hittebestendige pan. Giet de groenten met olie en bak ze 5 minuten in de oven op middelmatige temperatuur. Paprika's (zwart en rood), bloem, tomaten en wijn worden aan de uien toegevoegd. Dit alles wordt 5 minuten gekookt. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd. De filet wordt uitgespreid met groenten en nog eens 20 minuten in de oven gekookt onder een gesloten deksel.
