Zrazy zijn kleine schnitzels gemaakt van vlees ofAardappelgehakt met verschillende vullingen. Recepten voor dergelijke gerechten zijn te vinden in de Russische, Oekraïense, Litouwse en Poolse keuken. Daarom zou elke moderne huisvrouw moeten weten hoe ze zrazy moet koken.
Met eieren
Met behulp van de hieronder beschreven methode worden zeer smakelijke vleeszrazy verkregen, perfect gecombineerd met alle plantaardige bijgerechten. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- 500 g mager vlees.
- 3 eieren.
- Ui hoofd.
- ½ kopje gepasteuriseerde melk.
- 3 sneetjes wit brood.
- Zout, kruiden en plantaardige olie.
Voordat je gehakt kookt zrazy met eivlees moet doen. Het wordt gewassen, gedroogd en gemalen. Zout, kruiden en brood gedrenkt in melk worden aan de resulterende massa toegevoegd. Dit alles wordt aangevuld met één rauw ei, grondig gekneed. Op deze manier gemaakt gehakt wordt gebruikt om kleine cakes te vormen. Elk van hen is gevuld met gehakte gekookte eieren gemengd met gehakte gebakken uien en zorgvuldig verpakt in koteletten. De resulterende halffabrikaten worden uitgespreid op een bakplaat bekleed met geolied perkament en warmtebehandeld. Zrazy wordt ongeveer 30 minuten gebakken in een matig verwarmde oven.
Met harde kaas
Dit originele en zeer smakelijke gerecht is dat nietzal zelfs de meest veeleisende fijnproevers onverschillig laten. Het belangrijkste geheim ligt in de delicate kaasvulling omringd door geroosterd kippenvlees. Controleer voordat je gehakt maakt of je alles wat je nodig hebt bij de hand hebt. In dit geval is de lijst met ingrediënten als volgt:
- 400 g gedraaide kip.
- 100 g harde kaas.
- 70 g boter.
- 100 ml gepasteuriseerde melk.
- 4 sneetjes wit brood.
- 1 vers ei.
- Ui hoofd.
- Zout, specerijen, kruiden, broodkruimels en plantaardige olie.
Twisted chicken wordt gecombineerd met een ei,gesnipperde ui en brood gedrenkt in melk. Dit alles is gezouten, besprenkeld met kruiden en grondig gekneed. Van het gehakt worden kleine cakejes gemaakt. Leg in het midden van elk van hen een bevroren bal geraspte kaas, aangevuld met gehakte kruiden en zachte boter. De resulterende producten worden gemaakt in de vorm van koteletten, gerold in paneermeel en gebakken in een voorverwarmde ingevette koekenpan.
Met eieren en groenten
Dit recept zal zeker niet onopgemerkt blijven.jonge huisvrouwen die zrazy willen leren koken, zodat ze niet alleen lekker, maar ook gezond worden. Om het in je eigen keuken te herhalen, heb je nodig:
- 700 g gedraaid vlees.
- 2 wortelen.
- 3 uien.
- 4 eieren.
- 4 sneetjes wit brood.
- Een glas gepasteuriseerde melk.
- Zout, kruiden, paneermeel en plantaardige olie.
Na de namen en verhoudingen te hebben behandeldde vereiste componenten, je moet uitzoeken hoe je zrazy kookt met een ei en groenten. Om te beginnen wordt het gedraaide vlees gecombineerd met brood gedrenkt in melk. Dit alles is gezouten, gekruid met kruiden, aangevuld met één ei en intensief gemengd. Van het gehakt worden kleine cakejes gemaakt. In het midden van elk van hen wordt een vulling geplaatst, bestaande uit gekookte eieren, gebakken uien en gekookte wortelen. De resulterende blanco's worden gemaakt in de vorm van koteletten, gerold in paneermeel en gebakken in een geoliede koekenpan tot ze lichtbruin zijn.
Met champignons
Het onderstaande recept is een echte vondst voor degenen die nog niet weten hoe ze zrazy met champignons moeten koken. Om het thuis te reproduceren, heb je nodig:
- 1 kg mager gehakt.
- 300 g champignons.
- 100 ml melk.
- 3 eetlepels. l. Sesam zaden.
- 2 uien.
- Een rauw ei.
- Een sneetje wit brood.
- Zout, piment, paneermeel en plantaardige olie.
Gedraaid vlees wordt gecombineerd met één gehaktui, ei en brood gedrenkt in melk. Dit alles is gezouten, peper en grondig gekneed. Platte cakes worden gemaakt van het resulterende gehakt en gevuld met champignons, gebakken met de resterende ui. Vervolgens worden ze gemaakt in de vorm van koteletten, gerold in paneermeel en sesamzaad en bruin in een verwarmde geoliede koekenpan.
Met kool
Het is mogelijk dat dit recept wordt aangevuldeen persoonlijke verzameling van degenen die proberen zich te houden aan de principes van goede voeding. Na het lezen, zul je begrijpen hoe je aardappel zrazy kookt. Aangezien dit gerecht een specifieke set ingrediënten vereist, moet je ervoor zorgen dat je:
- 2 eieren.
- 10 aardappelknollen.
- 5 eetl. ik. bloem (+ een beetje meer om te paneren).
- 1 el. l. tomatenpuree.
- Een glas drinkwater.
- Een halve middelgrote koolvork.
- Zout, water, kruiden en plantaardige olie.
Geschilde en gewassen aardappelen worden gekookt ingezouten kokend water en kneed met een crush. De resulterende massa wordt aangevuld met eieren en bloem en vervolgens grondig gekneed. Van de afgewerkte puree worden vrij dikke cakes gemaakt. In het midden van elk van hen is een vulling aangelegd, bestaande uit gehakte kool gestoofd met kruiden, water, zout en tomatenpuree. De resulterende halffabrikaten worden gemaakt in de vorm van koteletten, gepaneerd en bruin in een hete, geoliede koekenpan.
Met Adyghe-kaas
Het is origineel en tegelijkertijd voldoendeeen eenvoudig gerecht smaakt goed en past goed bij vlees, gevogelte of andere hartige sauzen. Daarom zal het interesse wekken bij degenen die willen begrijpen hoe zrazy te bereiden op basis van goedkope ingrediënten. Om deze gevulde aardappelschnitzels te maken heb je nodig:
- 300 g Adyghe-kaas.
- 1 kg aardappelknollen.
- Een glas tarwemeel.
- ½ theelepel kurkuma.
- Zout, water, kruiden en geraffineerde olie.
Geschilde en gewassen aardappelen worden gekookt ingezouten kokend water en kneed met een crush. De afgewerkte puree wordt gemengd met bloem en in gelijke stukken verdeeld. Elk van hen wordt platgedrukt tot een platte cake, gevuld met geraspte kaas, gecombineerd met kurkuma en kruiden, en vervolgens gedecoreerd in de vorm van koteletten en bruin in verwarmde plantaardige olie.
Met champignons en vlees
Dit smakelijke en bevredigende gerecht past goed bij verse groentesalades en hartige sauzen gemaakt met zure room. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 900 g aardappelknollen.
- 200 g mager vlees.
- 150 g champignons (beter dan champignons).
- 2 eieren.
- Ui hoofd.
- Zout, drinkwater, kruiden, meel, paneermeel en plantaardige olie.
Allereerst moet je aardappelen doen.Het wordt geschild, gewassen, gekookt in gezouten kokend water en gekneed met een oogje. De resulterende puree wordt kort opzij gezet zodat deze tijd heeft om af te koelen. Na enige tijd worden er eieren aan toegevoegd en goed gekneed. Als het vloeibaar blijkt te zijn, wordt het ingedikt met een kleine hoeveelheid gezeefde bloem. Van het resulterende aardappeldeeg worden niet te dunne cakes gemaakt. In het midden van elk van hen wordt een vulling geplaatst, bestaande uit gedraaid vlees gebakken met kruiden, zout, stukjes champignons en gesnipperde uien. In de laatste fase worden ze gemaakt in de vorm van taarten, gepaneerd en bruin in hete plantaardige olie.
Nu weet je precies hoe je zrazy moet koken en kun je je gezin minstens elke dag verrassen met nieuwe versies van dit gerecht.
