Dit gerecht is altijd populair geweest. Het was begiftigd met magische krachten en vergeleken met de zon. Heidenen ontmoetten de komst van de lente met pannenkoeken. In onze tijd hebben de orthodoxen gewoonten die ermee verband houden. Ze zijn voorbereid op bijna alle feestdagen en rituele evenementen. En wat voor soort viering van de Russische Maslenitsa is compleet zonder je favoriete eten? Elke huisvrouw weet hoe ze pannenkoeken moet koken en heeft haar eigen geheim, er zijn heel veel recepten om pannenkoeken te maken, vooral vulling voor hen, en het bakken ervan is helemaal niet moeilijk.
Hoe pannenkoeken koken om het lekker te maken?
Om het deeg luchtig en luchtig te maken,je moet de bloem verrijken met zuurstof. Om dit te doen, zeeft u het minstens drie keer door een fijne zeef. Verwarm vervolgens de melk tot 36 graden, bij voorkeur in een geëmailleerde kom. Als je zelfgemaakte melk gebruikt, is het aan te raden om deze te koken en dan te wachten tot hij is afgekoeld tot de temperatuur die je nodig hebt.
Maak een brouwsel. Neem gewoon 30 gram gist en voeg toe aan warme melk, voeg bloem toe en roer dan goed tot je een gladde pasta krijgt. De resulterende massa moet twee uur in de hitte worden geplaatst. Het resultaat is dat je pannenkoeken luchtig en kruimelig zijn.
Nadat het deeg heeft gestaan, heb je nodigvoeg eieren, suiker, zure room en een beetje zout toe. Al het bovenstaande moet eerst worden opgeklopt, zodat de resulterende massa luchtig is. Nadat u alle ingrediënten heeft toegevoegd, moet u het resulterende deeg grondig roeren. Dit kan gedaan worden met een blender of mixer, en als je geen "vrienden" bent met de techniek, kun je een garde of vork gebruiken. Zet dan alles weer op het vuur tot het deeg omhoog komt.
Klop de eiwitten met de room en giet.in het deeg. Het is noodzakelijk om het te mengen met een spatel en altijd van boven naar beneden. Laat alles 15 min. Staan Neem een koekenpan voor het bakken van pannenkoeken en zet deze op het vuur. Vergeet niet om het te bestrijken met groente of boter. Nadat de pan heet is, hoef je er alleen maar voorzichtig een beetje deeg op te gieten en door de pan te draaien gelijkmatig te verdelen. Je moet aan beide kanten pannenkoeken bakken, maar je kunt ze eten met zure room, champignons en zelfs vis.
Als je je afvroeg hoe je pannenkoeken maaktop melk die zuur is, dan is dit geen probleem. Meng gewoon de suiker, het zout en de eieren met de melk om een gladde pasta te maken. Voeg zuiveringszout toe en roer opnieuw. Als u zure melk heeft ingenomen, hoeft u de frisdrank niet met azijn te blussen. Combineer bloem en zetmeel in een andere bak en voeg het vorige mengsel toe. Roer tot er geen klontjes meer zijn. Voeg dan wat olie toe. Voeg olie toe aan een voorverwarmde koekenpan en giet het deeg. Verdeel het over de pan. Pannenkoeken moeten aan beide kanten goudbruin worden gebakken. Het gerecht wordt het best geserveerd met iets zoets, zoals honing of gecondenseerde melk.
Als je je zorgen maakt over het koken van pannenkoeken met melk en kaas, dan is dit ook niet erg moeilijk. Maak gewoon een deeg en voeg er geraspte kaas aan toe. Je moet ze bakken tot het smelt.
Als je al weet hoe je pannenkoeken moet maken, maar nietweet je hoe je de vulling moet maken, dan is dit ook geen probleem. Roer voor de appelvulling de appelmoes en wat rozijnen door de kaneel. Voor de bananenvulling heb je 4 bananen nodig en wat zachte boter. Pureer alles met de toevoeging van citroensap en schil en twee eetlepels suiker. Om de pannenkoeken gastronomisch te maken, giet je de siroop erover en rol je. Verdeel ze over borden en leg er een bolletje ijs op. Bestrooi met koekjes, chocolade of noten indien gewenst.
Nu heb je niet de vraag hoe je pannenkoeken moet koken, je hebt theoretische ervaring opgedaan - het is aan de praktijk!
