Gemberlimonade als remedie voor veel kwalen

Omdat ik in India woon, mis ik Slavisch eten heel erg.Natuurlijk kun je hier restaurants vinden die toeristen en lokale bewoners Wit-Russische aardappelpannenkoekjes of Oekraïense borsjt aanbieden, maar toch zijn er geen producten zoals in Wit-Rusland. Daarom moet je je aanpassen aan lokaal eten en drinken. Indianen hebben de neiging om chili, kurkuma en gember aan hun eten toe te voegen. Recepten voor bijna elk gerecht maken gebruik van deze aromatische wortel.

Gevarieerde hoeveelheden kruiden zijn onder meerdit product. Het is gemakkelijk en eenvoudig om niet alleen de verse wortel te vinden, maar ook het gepekelde, gemalen en pasteuze uiterlijk. Verrassend genoeg is gemberlimonade hier niet zo gebruikelijk. Zoals de lokale inboorlingen me uitlegden, komt dit door de aanwezigheid van de wortel in voedsel, zodat mensen alle voedingsstoffen daaruit halen, en gewone dranken die de dorst lessen zijn zoals suikerrietsap en kokoswater.

Op sommige plaatsen vind je echter een kleineeen bedrijf of zelfs een huishouden dat komkommercocktails en gemberlimonade maakt. Een Indiase drank met een geurige wortel wordt geproduceerd volgens alle traditionele regels. Allereerst wordt de aromatische wortel gewassen en schoongemaakt. Vervolgens wordt elk stuk geraspt. Als er genoeg gember in het bakje zit, vul het dan met water. Deze drank wordt enige tijd (ongeveer een dag) doordrenkt. Vervolgens wordt de vloeistof in verschillende afzonderlijke containers gegoten.

Afhankelijk van het recept, in gemberlimonadeer worden verschillende natuurlijke toevoegingen en kruiden aan toegevoegd. Een drankje met honing en limoen wordt als traditioneel beschouwd. Limonade, die de Indiase specerij chat masala bevat, is erg populair. Het bevat de volgende ingrediënten: gejodeerd en zwart zout, mangopoeder, komijn, muntblaadjes, zwarte peper, droge gember, koriander, granaatappelpitjes, chili, nootmuskaat, kruidnagel, citroenzuur en asafatida. Daarom kunnen we zonder overdrijving zeggen dat gemberlimonade bereid met de toevoeging van deze smaakmaker verandert in een cocktail.

Er zijn echter ook traditionele extractiemethoden.nuttige eigenschappen van deze geurige wortel. Overigens is deze specerij een geweldig medicijn dat rijk is aan vitamines en antioxidanten. Zelfs in de oudheid merkten ze de genezende eigenschappen op en het vermogen om te genezen van de beten van giftige dieren. Daarom omvat een groot aantal medicijnen en traditionele medicijnen gember.

Hoe je hier een gezond drankje van maaktpittige wortel thuis? Om dit te doen, hebben we een klein stukje van deze specerij nodig, citroen of limoen, honing of suiker (als je, net als ik, een zoetekauw bent) en een beetje geduld.

Verwijder eerst de gemberschil.Ik waarschuw je dat de schil stevig vastzit aan de vrucht, dus het is het beste om hem niet af te snijden, maar om hem eraf te schrapen. Wrijf vervolgens de rug over een fijne rasp of hak hem gewoon fijn. Met bereid warm water (de temperatuur mag niet hoger zijn dan 70 graden Celsius, aangezien kokend water veel van de nuttige eigenschappen van gember zal doden), giet je de gehakte massa en bedek je de container met een deksel, laat het een bepaalde tijd brouwen . Ik vertrek soms 8-12 uur. Veel mensen denken dat 2 uur voldoende is. Het hangt allemaal af van wat voor soort aroma en smaak je wilt bereiken: als je van een pittigere en scherpere smaak houdt, bewaar deze dan langer. Vervolgens filter ik de drank en voeg ik naar smaak limoen en honing toe. Gemberlimonade is klaar!