Inktvis is een smakelijk en dieetvlees dat heefteen hele reeks nuttige eigenschappen. De regelmatige consumptie ervan verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk, heeft een gunstig effect op de gezondheid van de bloedvaten en bevordert de verbetering en ontwikkeling van spierweefsel. Voedingsdeskundigen bevelen inktvis aan aan die mensen die sporten en hun figuur in de gaten houden. Maar gerechten van hen zullen zonder uitzondering voor iedereen nuttig zijn.
Voordat u gefrituurde inktvis kookt, receptendie hieronder worden gegeven, moet u weten hoe u de karkassen correct en zonder veel gedoe kunt reinigen. Het is erg moeilijk om van de film af te komen zonder voorafgaande voorbereiding.
Dus eerst moet je het vlees ontdooien.Om dit te doen, zet je een pan met water op het vuur, nadat de vloeistof is gekookt, doe je de inktvis in de pan en haal je hem na twee minuten eruit. Het belangrijkste is om niet overbelicht te zijn, anders kan het vlees gewoon bederven, het wordt te taai en rubberachtig.
Na een verblijf in kokend water zal al het overtollige vuil loskomen, de karkassen worden wit. Nu kunt u ze van de film verwijderen, het is gemakkelijk om toe te geven en het reinigingsproces zal snel zijn.
Gefrituurde calamares, spekrecept
Verwarm een koekenpan voor, maar giet er geen olie op.Snijd honderd gram spek in plakjes en bak dit. Bak tot al het vet is verdwenen en het spek zelf een mooie gouden kleur heeft. Haal het uit de koekenpan op een bord en zet het vuur niet uit.
Schil zes teentjes knoflook, hak ze fijn endoe in de pan. Bak ongeveer een halve minuut en voeg er dan achthonderd gram geschilde en gehakte inktvis aan toe. Breng op smaak met zout, breng op smaak en bak gedurende drie minuten, voeg dan spek toe en laat nog twee minuten intrekken. Het gerecht is klaar.
Gefrituurde calamares, recept in bierbeslag
Schil vijf inktviskarkassen en snijd ze in ringen van minimaal een halve centimeter breed.
Beslag. Meng een glas bloem met eiwitten van twee eieren en zout, onder voortdurend roeren, giet er een half glas bier in.
Nu de voorbereiding zelf. Doop elke ring volledig in het beslag en zet hem dan op een al hete koekenpan met boter (bespaar de olie niet). Bak aan elke kant drie minuten, niet meer.
Haal de gefrituurde calamares in beslag uit de pan, leg ze op een papieren handdoek of servet, wacht even tot de olie op glas is. Kan aan tafel geserveerd worden.
Gefrituurd inktvisrecept met groenten en sojasaus
Een paar geraspte wortelen en een gesnipperde uidoe in een koekenpan, bak gedurende drie minuten en voeg dan een halve kilo inktvis toe, eerder geschild en in reepjes gesneden. Leg onmiddellijk twee tomaten in een schaal, in blokjes gesneden (zorg ervoor dat je de schil ervan verwijdert). Breng op smaak met zout en peper, voeg je favoriete kruiden toe, hak een paar takjes peterselie. En als laatste voeg je een eetlepel sojasaus toe aan de pan.
Bak nog zeven minuten, niet meer. Schik kant-en-klare schaaldieren op borden en decoreer met verse kruiden.
Gefrituurde inktvis: recept met rode wijn
Schil zevenhonderd gram inktvis, snij in ringen en dep ze droog met servetten.
Verhit een koekenpan met plantaardige olie,doe er een fijngesneden ui in en een paar geraspte teentjes knoflook, bak tot de ui zacht is. Leg de inktvissen daar, laat sudderen tot ze bruin worden. Voeg een halve kilo tomatenblokjes, zout, een halve theelepel suiker, een kaneelstokje, een beetje peper toe aan de inktvis, giet er een half glas rode wijn overheen. Dek af en laat sudderen, maar niet lang. Zodra de inktvissen gaar zijn, haalt u de pan onmiddellijk van het vuur. De saus wordt dik.
Leg de inktvis op borden, giet er bovenopgekookte wijnsaus. Het gerecht wordt aanbevolen om te serveren met croutons. Je kunt het gesneden witte brood eenvoudig roosteren en serveren met de gebakken inktvis.
