Hoe houd je munt vers voor de winter?Deze vraag baart iedereen die zich bezighoudt met oogsten en het hele jaar door lekker en voedzaam wil eten. Munt is tenslotte een geurige smaakmaker die een grote hoeveelheid menthol bevat.
Waar wordt munt gebruikt?
Het is een zeer veel gebruikte plant op verschillende gebieden. Hoe u munt vers houdt voor de winter, leest u in ons artikel.
Zo is de plant populair als voedingsproduct. Japans en pepermunt worden in cosmetica gebruikt. En in de kruidengeneeskunde - water en pepermunt. Pepermunt wordt ook gebruikt in de farmacologie.
Geurige muntliefhebbers
In de zomer maken veel herboristen oogsten.Van deze geurige twijgen is het gemakkelijk om een gezonde thee of thee te maken. Ze gebruiken ook vers blad om toe te voegen aan frisdrank of vers gebakken goederen. In de winter ligt alle munt onder de sneeuw.
Maar velen willen zijn unieke eigenschappen het hele jaar door behouden. Maar niet iedereen weet hoe hij munt vers moet houden voor de winter om te genieten van zijn helende eigenschappen, ongeacht het seizoen.
Meer recentelijk hadden de meeste huisvrouwen maar één manier: drogen. Door nieuwe culinaire tradities en de ontwikkeling van technologie zijn de methoden onlangs aanzienlijk toegenomen.
Nuttige tips
Het oogsten van munt voor de winter moet beginnen met het verzamelen en vervolgens doorgaan met verwerken.
De beste grondstoffen voor langdurige opslag kunnen zijnkrijgen van twee-, driejarige planten. Het is het beste om 's avonds of' s ochtends te oogsten als er geen dauw op de planten zit. Ook moet het weer koel en droog zijn. Munt kan het beste worden geoogst door ongeveer een derde van de stengel af te snijden. Het feit is dat het harde deel niet geschikt is voor winterstalling. Bovendien, als het tot het einde van het seizoen wordt gelaten, kan het nieuwe groei geven.
Wanneer kies je munt voor de winter?Het is het beste om midden in de zomer te beginnen met oogsten - juli of augustus. In de meeste Russische regio's begint munt tegen die tijd te bloeien. Het is niet moeilijk om dit te bepalen aan de lila-bleke of rozige bloeiwijzen. Tegen deze periode hoopt zich een grote hoeveelheid etherische olie op, die geconcentreerd is in de toppen van de scheuten, bloemen en bladeren. Er zijn ook veel andere werkzame stoffen. Het is voor hen dat deze cultuur zo gewaardeerd wordt.
Voorbereiding voor winterstalling
Voordat de greens naar de koelkast worden gestuurd, moeten ze worden gedroogd. De munt wordt zorgvuldig gesorteerd. Het is absoluut noodzakelijk om beschadigde of droge delen van de plant te verwijderen. En daarna afspoelen en drogen.
Er is een geheim hoe je muntblaadjes vers kunt houdenwinter. Om dit te doen, verzamel je de kruiden die je in trossen hebt verwerkt. Plaats in bakjes met een minimale hoeveelheid water en dek af met plasticfolie. U kunt ook een doorzichtige plastic zak gebruiken. Stuur de containers vervolgens naar de koelkast.
Muntscheuten, evenals bladeren gescheiden vanstengels, verpakt in papieren servetten. Ze worden in containers of strakke tassen geplaatst. Alleen in deze vorm behoudt munt ongeveer een maand zijn versheid, zijn gunstige eigenschappen en zijn oorspronkelijke uiterlijk. Maar dan zal de natuur zijn tol eisen. Kleur en stevigheid gaan verloren en voedingsstoffen beginnen elke dag te verdampen.
Hoe houd je munt langer vers voor de winter? Dit kan op verschillende manieren.
Munt oogsten voor de winter
Je kunt thuis met succes munt drogen. Dit vereist niet veel arbeid en lange voorbereidingen van u.
De munt moet in kleine bosjes worden verdeeld.Plaats tegelijkertijd de toppen van de scheuten in grote papieren zakken. Daarna worden de bundels vastgebonden en op een droge plaats met goede ventilatie opgehangen. Het belangrijkste is dat er geen toegang is tot zonlicht.
Onder deze opslagomstandigheden zal het gras dat niet doenworden blootgesteld aan ultraviolette straling, evenals warmtestraling, stof, wind, worden ontoegankelijk voor insecten. U kunt andere kruiden aan uw trossen toevoegen om uw trossen naar smaak op smaak te brengen. De meest gebruikte oregano, salie, tijm en sint-janskruid. Dergelijke geurige boeketten zullen niet alleen een wintertheekransje versieren, maar ook helpen bij veel kwalen.
Vaak wordt aangeraden om munt op pallets te drogen.In dit geval moet het in een dunne laag worden uitgespreid en vergeet niet om het ook te beschermen tegen de effecten van de zon, wind, insecten en mogelijke vervuiling. Om het proces sneller te laten verlopen, moet het gras van tijd tot tijd worden geroerd.
Hoe munt in de winter bewaren?
Munt wordt, net als veel andere kruiden, vaak gedroogd in moderne elektrische drogers. Alleen in deze gevallen moet u zich de eigenaardigheden van het pittige kruid herinneren.
Zodat het maximale aantaletherische oliën, in ruwe vorm, mogen niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen. Om de kruiden te drogen, moet de temperatuur 25-30 graden zijn. Niet meer. Stel daarom de meest zachte modus in de elektrische droger in. Munt drogen in de oven voor de winter wordt helemaal niet aanbevolen.
Als je het droogt, verliest het snel vocht,omdat dit proces erg intensief is. Dus zelfs in een elektrische droger in de meest zachte modus, kan munt overbelicht zijn. Laat dit niet gebeuren - houd de tijd in de gaten. Hierdoor kan het te kwetsbaar worden en verliezen de bladeren de meeste van hun gunstige eigenschappen.
Wanneer je bosjes munt rond het appartement hangt enje voelt dat de luchtvochtigheid in huis stijgt, dan moet je ze zo snel mogelijk naar een andere plek brengen. Anders zal er schimmel op de bladeren verschijnen. Dit maakt de munt onbruikbaar.
Droog is munt gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke kleur. Het wordt bruin. In deze vorm is het kruid geurloos en nutteloos voor de gezondheid.
Bewaarregels voor gedroogde munt
Munt met suiker voor de winter wordt vaak geoogst door ijverige huisvrouwen. Deze methode is het beste om het aan thee toe te voegen.
Als je het gewoon droogt, dan op kamertemperatuur, dit moet meerdere dagen worden gedaan. Om de gereedheid van een plant te bepalen, drukt u eenvoudig op het blad. Wanneer het gemakkelijk loskomt van de stengel en in uw handen verkruimelt, kan het drogen veilig worden voltooid. Maal daarna de grondstoffen en verpak ze voor langdurige opslag.
Het is belangrijk om de munt na het drogen goed te bewaren.Gehakte groenten nemen natuurlijk weinig ruimte in, maar verliezen tegelijkertijd intensiever hun kleur en aroma. Daarom is het het beste om het niet van tevoren tot poeder te malen. En als het toch om malen gaat, gebruik dan geen koffiemolen. Gebruik in plaats daarvan zachte handmatige methoden.
Voor opslag, glasbanken. Ze moeten droog zijn met een goed sluitend deksel. Dus noch vocht noch ongedierte zullen naar binnen dringen. Op een droge plaats behouden kruiden tot wel zes maanden hun aroma.
Kan munt worden ingevroren?
Deze vraag kan onmiddellijk bevestigend worden beantwoord.Dit werd mogelijk met de komst van krachtige diepvriezers in het dagelijks leven. Bij lage temperaturen lijkt munt te zijn ingeblikt. Alle processen erin stoppen. Als resultaat krijg je een pittig kruid dat zijn kleur en de meeste smaak- en aroma-eigenschappen behoudt.
Als je al weet of munt kan worden ingevroren,het is handig om de methoden te begrijpen. Dit kan het beste in trossen worden gedaan. Maar het kan met losse bladeren. Na spoelen en drogen worden ze verpakt. U moet dergelijke munt in folie of plastic bakjes bewaren.
Bevroren munt is een echte vondst voor liefhebbers van aromatische warme dranken op lange winteravonden. Muntblaadjes worden vaak in batches gebruikt, ingevroren tot ijsblokjes.
