Het menselijk lichaam heeft het gewoon nodigcomplete, licht verteerbare eiwitten, vitamines en belangrijke organische verbindingen. De bron van al deze voedingsstoffen is vis. Door minstens om de dag vis te eten, verlengt een persoon zijn leven, versterkt de hartspier, verhoogt de immuniteit, verbetert de spijsvertering en de algemene toestand van het lichaam.
Elke vissoort heeft zijn eigen individuchemische samenstelling en beïnvloedt het menselijk lichaam op verschillende manieren. En niet altijd zullen waardevolle vissoorten die fatsoenlijk geld kosten, nuttiger zijn dan goedkope soorten die voor elke consument beschikbaar zijn. Tilapia is een van de betaalbare en ongelooflijk gezonde vissoorten.
Koninklijke baars
De vis leeft in de subtropen en tropen.Omnivoor, voelt geweldig in kunstmatige reservoirs, kan zich aanpassen aan elk water, erg pretentieloos. In feite is tilapia niet een bepaald type vis, het is een hele familie, een krachtig geslacht, dat meer dan honderd vissoorten omvat. De tweede naam is koninklijke baars.
Caloriegehalte en chemische samenstelling
Het vlees van deze vis is erg mals van structuur,wit, heeft een unieke aangename smaak. Elk gerecht gemaakt van king bass, of het nu gaat om gegrilde filet of tilapia in beslag, is een eiwitrijk en caloriearm product. 100 gram rauw tilapia-vlees bevat slechts 1,2 gram vet en meer dan 25 gram eiwit. Voeg hier ascorbinezuur toe, bijna de hele groep B-vitamines, vitamine PP, fosfor, calcium, kalium.
Honderd gram tilapia is 430 kJ pure energie en slechts 100 kilocalorieën. Ondanks de betaalbare kosten is de hoeveelheid eiwit in de totale vismassa vergelijkbaar met de waardevolle en zeer dure vissoorten.
Afslanken en medisch gebruik
Vanwege het minimale caloriegehalte en hoogde hoeveelheid eiwit, deze vissoort is een echt medicijn. Regelmatige consumptie van tilapia helpt om de werking van de maag, darmen te normaliseren, de conditie van de huid, haar en nagels te verbeteren. Artsen adviseren patiënten die om verschillende redenen geen andere soorten vis of zeevruchten kunnen eten, koninklijke baarsfilets.
Enkele jaren geleden maakten wetenschappers een sensatieopening. Indien goed behandeld, kan de ruwe huid van tilapia worden gebruikt om de regeneratie van menselijk weefsel te versnellen. Chirurgen suggereren dat binnenkort overal steriele verbanden van koninklijke baarshuid zullen worden gebruikt.
Wat betreft afvallen, dan voor iemand dieVecht tegen overgewicht, de king bass is een wondermiddel. Als andere soorten vis of vlees niet met olie gebakken en gekookt kunnen worden, dan is deze vis een uitzondering op de regel. Tilapia-filets in beslag zijn slechts 156 calorieën. Voeg als bijgerecht een salade van verse groenten en kruiden toe en krijg een complete maaltijd voor een afslankend persoon.
Gebruik tijdens het koken
Tilapia is een universele vis.Het wordt op totaal verschillende manieren voorbereid. Dit kan worden gekookt, gestoomd, gebakken in de oven of gebakken tilapia in beslag. Dankzij zijn lichte, aangename smaak en zeer delicate pulp wordt tilapia beschouwd als een ideaal materiaal voor culinaire experimenten. Naar zijn smaak lijkt de koninklijke baars erg op gekookte kipfilet. Vis kan worden gekookt met veel specerijen, groenten of aromatische kruiden, of met een minimum aan bijbehorende ingrediënten. Hetzelfde geldt voor het gebruik van bijgerechten.
Tilapia-filets in beslag koken: recept
Een van de meest populaire koninklijke gerechtenbaars is een filet gekookt in beslag. De vis blijkt in dit geval erg aromatisch en sappig te zijn. Specerijen, die in beslag worden geplaatst, voegen extra tonen van smaak en aroma toe aan visvlees.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 480 g filet van king bass;
- drie eetlepels tarwebloem;
- twee kippeneieren;
- een snufje zout;
- kant-en-klare kruiden voor vis;
- 50 ml water.
Methode van voorbereiding
Tilapia in beslag is daar een erg handig gerecht voorwie houdt er niet van rommelen met het snijden van vis. In de winkel gekochte filets hoeven alleen op kamertemperatuur te worden ontdooid. Het gebruik van een magnetron wordt niet aanbevolen. Snijd de vispulp in geportioneerde stukjes. Rol elk van hen in kruiden: peper, zout, kruiden voor vis. We verwijderen de tilapia gedurende 20 minuten in de kou.
Dit recept voor tilapia in beslag is waarschijnlijkde eenvoudigste van vele. De voorbereiding van het beslag duurt 5 minuten. Giet de benodigde hoeveelheid bloem in een kom, breek de kippeneieren, giet er een beetje water bij en meng alles goed. Het beslag zou zonder klontjes moeten komen. Voeg als laatste wat peper en zout toe. Indien gewenst kunt u broodkruimels gebruiken, maar in dit geval zal het gerecht niet meer zo caloriearm en dieet zijn.
In een hete koekenpan, waar het al is toegevoegdeen beetje plantaardige olie, leg de stukken vis, zonder been, in een mengsel van eier en bloem. Tilapia in beslag wordt in 4-6 minuten gekookt, dat wil zeggen 2-3 minuten aan elke kant. Zelfs de meest verstokte spelbreker of de meest onervaren in culinaire aangelegenheden, de gastvrouw kan dit gerecht bereiden.
Je kunt erwten uit blik of gekookte bruine rijst als bijgerecht gebruiken.
Tilapia in kaasbeslag
Dit is een prima gerecht voor het alledaagse menu.Het resultaat overtreft al uw verwachtingen en het kookproces zal heel eenvoudig en gemakkelijk zijn. Als uw huishouden niet van zeevruchten houdt en niet van een specifieke vissmaak in gerechten, dan is dit slechts een culinaire vondst. Het is erg belangrijk bij het kopen van een king bass om de juiste te kiezen. Vaak proberen gewetenloze fabrikanten of verkopers pangasius, die een ongelooflijk scherpe visgeur en -smaak heeft, door te geven als tilapia.
Lijst met ingrediënten:
- visfilet - 800 g;
- twee kippeneieren;
- 280 g bloem;
- 200 ml kefir;
- elke harde kaas - 220 g;
- een snufje zout.
voorbereiding
In dit recept doet tilapia in beslag in een pan dat niethet vooraf marineren van vis is vereist. Meng in een aparte kom een glas bloem met kefir en een ei. Voeg een snufje zout toe en klop goed met een vork of mixer. Als gevolg hiervan zou u een vrij dikke massa in consistentie moeten krijgen. Voeg in het laatste stadium van het mengen de geraspte kaas toe.
We laten de vis in het resulterende dikke beslag zakken,rol goed aan beide kanten. Het beslag is vrij zout door de kaas en het toegevoegde zout, dus de vis mag niet gezouten worden. We bakken de king bass op dezelfde manier als in het eerste recept. 6 minuten en het gerecht is klaar. Tilapia in kaasbeslag is het lekkerst met aardappelpuree of een salade van verse groenten en kruiden.
Pittig oosters beslag
Tilapia in beslag blijkt erg delicaat en ongebruikelijk van smaak, als er pittige oosterse kruiden aan de eiermeelmassa worden toegevoegd.
Noodzakelijke ingrediënten:
- filet van koninklijke baars - 550 g;
- drie eetlepels bloem;
- een paar kippeneieren;
- 80 ml water;
- olie;
- chili, gemalen peper, nootmuskaat, kurkuma - elk 0,5 theelepel;
- zout.
Kookproces
Snijd de visfilet in porties.Meng in een aparte kom bloem en water en breek daar twee kippeneieren. Roer het mengsel goed door en voeg kruiden toe aan het deeg. Voeg een beetje zout toe. Het beslag moet erg lijken op dikke zure room of dik pannenkoekdeeg. Doop de tilapia in het beslag (het recept met de foto laat de beginners stap voor stap zien hoe ze het gerecht moeten koken), bak in een goed verwarmde koekenpan gedurende 2 minuten.
Dankzij de aanwezigheid van kurkuma in het beslag krijgt de vis een aangename gele tint, en hete chilipepers voegen wat pit toe aan het gerecht.
Soorten bijgerechten
Er zijn totaal verschillende soorten tilapia.bijgerechten. Dit kunnen eenvoudige opties zijn: gestoofde groenten, zuurkool, ingelegde komkommers, verse, sappige slablaadjes, enzovoort. Complexere bijgerechten die uit meerdere producten bestaan, zijn ook geweldig voor tilapia.
Best te combineren met baars:paprika, witte kool, prei, aardappelen, tomaten, erwten en spinazie, komkommers, olijven, knolselderij, verse peterselie en dille.
Bijgerechten veranderen en afhankelijk van de methodekoken van vis. Voor gekookte tilapia is bijvoorbeeld een salade van verse groenten, erwten, bloemkool en verse kruiden het beste. Maar vis gebakken in beslag wordt gecombineerd met gebakken aardappelen, rijst, pasta, gegrilde groenten.
