Het is moeilijk je traditioneel Engels voor te stellen ofAmerikaans ontbijt zonder een paar plakjes knapperig roze spek, dat zo heerlijk in boter in een pan gebakken is. En hoewel dit product op dit moment verre van zeldzaam is in de culinaire wereld, weten velen nog steeds niet wat spek is. Het is gemakkelijk te achterhalen of u naar het onderstaande materiaal verwijst.
Wat is spek?
Omdat spek veel vet bevat, denken sommigen dat dit slechts één type reuzel is. Deze verklaring is niet helemaal correct.
Wat is spek?Dit is een vleesproduct, voor de vervaardiging waarvan speciale zogenaamde "bacon" varkens worden gebruikt. Vleesvarkens hebben lange ruggen en snelle groei.
Spek maken
Om het vlees delicatesse te makenaangezien het door de meeste mensen wordt gebruikt, worden spekvarkens onder speciale omstandigheden gehouden. Allereerst worden ze rijkelijk gevoed met gerst, zuivelproducten en bonen. Hun dieet heeft geen voedselverspilling, haver, visproducten en vlees, zodat het spek zacht is. Als het varken zeven maanden oud is, wordt het ter slachting gestuurd. Ongeveer 9 kg product wordt verkregen van een varken van 100 kg.
Spek in de wereld
Verrassend genoeg weten ze het in veel landen van de wereld nietwat is spek. Dit is niet verwonderlijk, aangezien deze lekkernij voornamelijk in Europa en Amerika wordt geconsumeerd. Maar zelfs in deze landen varieert de betekenis van het woord "spek" enorm, aangezien de productietechnologie verschilt. Dus in Amerika gaat het spiergedeelte van de buik van het dier voor snacks, in Canada - de lumbale en in Rusland nemen ze de borst. Afzonderlijk kunnen we zeggen over de Italiaanse guanchal, gemaakt van varkenswangetjes met speciale technologie.
Soorten spek
In de regel is een vleesvoorgerecht onderverdeeld in zouten gerookt spek. Gerookt spek is koud en heet gerookt. Gezouten wordt gebruikt als halffabrikaat. In de toekomst wordt het onderworpen aan voedselverwerking: haal er borst, lendenen of ham uit. Gerookt laat ons zien van tv-schermen: het borststuk of ander vleesgedeelte met afwisselend lagen vlees en reuzel. Deze bacon is helemaal klaar voor gebruik.
Spek eten
Meestal wordt het gebruikt als koud enwarme snacks en voor het bereiden van hoofdgerechten. De bekendste variant van het gebruik is voor het ontbijt in combinatie met roerei of roerei. Omdat dit aperitief vrij vet is, wordt het gebruikt voor het bakken van mager vlees, dat wordt gevuld of verpakt in dunne plakjes spek.
Dus om de bestudeerde te consolidereninformatie, herhaal wat spek is. Dit is een verscheidenheid aan vleessnacks gemaakt van het borststuk of de zijkant van spekvarkens met afwisselend vet en vlees.
