Als je van snoep houdt, dan zal je dat ongetwijfeldde zachte en sappige Pancho-cake zal naar jouw smaak zijn. Dit is een echte vondst voor liefhebbers van zoetekauwen en zoetwaren. Zelfs een persoon die onverschillig staat tegenover snoep, zal na het proberen van deze prachtige cake blij zijn met zijn smaak.
Originele zure roomcake "Pancho"
Voor een lichte cake hebben we nodig:
- een ei;
- een glas zure room 20% vet;
- een glas bloem;
- suiker naar smaak;
- bakpoeder (5 gram);
- vanilline.
Voor een donkere korst zijn de ingrediënten hetzelfde plus 20 gram cacaopoeder.
Voor de room:
- een kilo zure room;
- suiker.
Fruit laag:
- twee bananen;
- een glas walnoten;
- bevroren kersen (200 gram).
Pancho-cake duurt ongeveer twee uur.Van de bovenstaande producten krijg je een vrij grote en bevredigende cake voor ongeveer 1,5 kg. U kunt meer cakes bakken en indien nodig de hoeveelheid zure room verhogen.
Verwarm de oven voor op 180 C. Maak een ronde of vierkante vorm en vet deze in met een stuk boter. Eerst moet je een licht luchtig koekje bakken.
Drijf een ei in een diepe kom, klop het goed met een mixer, voeg dan suiker toe en blijf kloppen. Doe bakpoeder, zure room en gezeefde bloem in de massa - meng goed.
Het resultaat zou een dik deeg moeten zijn dat op zure room lijkt. We bereiden de donkere korst op dezelfde manier voor, voeg alleen cacaopoeder toe.
We nemen twee ingevette vormen, schenken er donker en licht deeg in - bak ongeveer een uur. Laat de cakes afkoelen nadat ze klaar zijn.
Snijd de donkere cake in twee gelijke delen. Snijd het lichte koekje en het tweede deel van het donkere koekje in kleine vierkantjes.
Room: maal zure room met suiker of poedersuiker tot een dikke homogene massa.
Snijd de bananen in plakjes, hak de walnoten fijn en ontdooi de kersen.
We vormen de Pancho-cake: leg het donkere koekje op een feestelijke schaal, verzadig het onmiddellijk met zure room, je kunt het ook invetten met wat siroop of zoet water voor zachtheid en sappigheid.
Leg koekblokjes, bananen, kersen, gehakte noten op de room - smeer alles in met room. Wissel dus laag voor laag af tot we een kegel krijgen.
De resulterende "toren" is rijkelijk bedekt met zure room. Als de room eraf loopt, kunt u deze met een lepel opscheppen en weer op de cake leggen.
Het resultaat is een heerlijk zoet dessert datwordt niet alleen een decoratie van de tafel, maar ook een favoriet gerecht. U kunt wat vullingen toevoegen aan uw gebakken goederen, zoals kiwi voor een zure smaak of bosbessen. Het is erg lekker met ingeblikte ananas, kokos en frambozen.
Wees niet bang om te experimenteren en uw dierbaren te verrassen met uw culinaire meesterwerken. Geloof me, geen in de winkel gekochte cake kan heerlijke zelfgemaakte taarten vervangen.
