Zelfgemaakte wodka, het is maneschijn, niet tevergeefsHet wordt beschouwd als een drankje dat veel smakelijker en zelfs nuttiger is dan zijn tegenhanger in fabrieksproductie. Een natuurlijk product zonder enige chemie (natuurlijk, als het is bereid in overeenstemming met alle subtiliteiten van technologie, van hoogwaardige grondstoffen) zal niet beschamend zijn als u het op een vakantietafel plaatst of een buurman behandelt die aan het licht is gekomen.
Enkele verduidelijkingen en specificaties
Een van de belangrijkste problemen met maneschijn:"Hoe de puree te zetten?" Bij het starten van een proces moet je echter goed nadenken over waar je precies wodka van gaat maken. Meestal worden suiker en gistwater gebruikt voor de productie ervan. Het fort is natuurlijk uitstekend. Maar het drankje zelf - niet echt. Ziet er onduidelijk uit, de geur is ook niet te smakelijk. Moonshine gemaakt van suiker (voeder) bieten, in de volksmond aangeduid als "rode biet", evenals van zetmeel en aardappelen, verdient een soortgelijk kenmerk. Om de drank een verhandelbaar uiterlijk te geven, is het noodzakelijk om de vloeistof meerdere keren te destilleren, te filteren, smaakstoffen toe te voegen, smaak en kleur te verbeteren. Veel minder problemen zullen in dit opzicht gewassen en fruit opleveren. Daarom zullen we dergelijke nuances bespreken: hoe zet je bijvoorbeeld de puree van tarwe en wat fruit.
Fruit wodka
Als je ooit gedronken maneschijn hebt gedronkendruivenmeel, van kersen of pruimen, appels of kweeperen - u zult zeker zijn delicate aangename aroma en uitstekende smaakboeket niet vergeten. Na plengoffers doet het hoofd geen pijn, er is geen kater-syndroom, maar positieve gevoelens blijven. En dus vroeg je je waarschijnlijk af over de vraag hoe je de puree moest zetten om een vergelijkbaar drankje te krijgen. Eerst moet u de hoeveelheid grondstof vergelijken met het eindproduct. Dus, vanaf 0 kg druivenbladeren ongeveer 0,09-0,14 liter alcohol; 1 kg kersen geeft 0,05 liter "vurig water" af, van hetzelfde aantal appels wordt 0,06 liter verkregen, en van peren - 0,07 liter. Nu de variëteiten: de smaak van de druivenpuree hangt in principe niet af van of deze is gemaakt van "Lydia", "Cabernet" of "Buzoyka". Het belangrijkste is dat de druiven goed rijpen en de consumptiegraad van rijpheid bereiken. Nu over hoe appelmoes recht te zetten: zoete variëteiten zijn er geschikt voor - winter en herfst. Bovendien zijn de vruchten die alleen uit de boom zijn verwijderd niet geschikt, ze moeten een beetje gaan liggen. Let vervolgens op de gist. Voor maneschijn zijn speciale exemplaren het meest geschikt - geperst bier en gedistilleerde dranken. Conventionele bakkerij is onpraktisch om te nemen, omdat ze de hoeveelheid outputproduct aanzienlijk zullen verminderen. En nu specifiek: hoe je de puree op de bessen (druif) zet. Je hebt nodig: water - 30 liter, fruitsap - 10 liter, suiker - 5 kg, gist - 100 g. Los eerst de gist op. Giet hiervoor een liter water in een pan, verwarm tot ongeveer + 30 graden. Heet is niet nodig, anders zal de gist "oud worden" en sterven. Laat ze nu een beetje staan, kom naar boven. Verhit nog 5 liter in een andere pan, maar nu al tot + 50. Giet suiker en maak siroop. Wacht tot het is afgekoeld en combineer met gist en vervolgens met het resterende water. Verdeel de flessen verder op de flessen, voeg water toe. Vul de flessen niet een kwart bij en trek rubberen handschoenen over de nek aan. Leg het een week op een warme plaats, zodat de puree blijft staan. Destilleer het product vervolgens dubbel. Alles, maneschijn is klaar, zet de tafel!
Tarwe wodka
Nu de vraag: "Hoe kan je puree op tarwe doen?"De voorbereidende fase, dat wil zeggen het oplossen van suiker en gist, is hetzelfde als in het vorige recept. Aantal ingrediënten: voor elke benodigde kilogram graan: water - 3 liter, gist - 50 g, mout en suiker - 200 g elk. Tarwe malen tot grutten Suiker-gistwater mengen met mout, in de grutten gieten, roeren en 2 weken in de hitte zetten.Wanneer de kooldioxide stopt, is de puree klaar om maneschijn eruit te drijven.
Dit zijn de subtiliteiten van het productieproces van zelfgemaakte wodka!
