Zelfgemaakte noedels worden in veel landen over de hele wereld bereid.Dit gerecht is internationaal te noemen en erg populair. Elke chef voegt er zijn eigen smaak aan toe, maar tegelijkertijd blijft het klassieke recept hetzelfde en verandert de smaak praktisch niet. Voordat spaghetti en noedels op de markt kwamen, maakten onze voorouders dit gerecht zelf van bloem en eieren.
Waarschijnlijk herinneren velen zich hoe uitstekend enrijke zelfgemaakte noedels met kip werden verkregen van mijn grootmoeder. Je zult natuurlijk een beetje moeite moeten doen om het voor te bereiden, maar het resultaat is het waard. Bovendien wordt dit gerecht met liefdevolle handen bereid en alleen met natuurlijke ingrediënten. Het is heel gezond, voedzaam en heerlijk. Hoe kipnoedels koken? Lees ons recept.
Vereiste set producten voor noedels:
- een ei;
- zout;
- bloem (met het oog).
Voor soep:
- kipfilet (300 gram);
- ui;
- wortel;
- aardappelen (2 st.);
- greens (alle).
Klop het ei tot het dik is, voeg toegezeefde bloem en kneed het deeg goed om het dicht en homogeen te maken. De hoeveelheid bloem bepaal je zelf, er zijn geen duidelijke verhoudingen. Verdeel het afgewerkte deeg in verschillende ballen, besprenkel met bloem en laat een half uur drogen.
Rol elke bal in dunne pannenkoeken,rol het op en snijd het in reepjes - hoe dunner, hoe beter (ze zullen toenemen tijdens het koken). Scheid daarna voorzichtig alle reepjes en laat ze drogen op een snijplank.
Zelfgemaakte kipnoedels - soep koken
Snijd de borst in kleine stukjes enB' olie. De bouillon wordt lekkerder als je bijproducten toevoegt: harten, navels, lever. Kook het vlees ongeveer een half uur. Snijd de aardappelen in blokjes of reepjes. Rasp de wortelen. Snipper de ui en fruit. Doe alle groenten in de bouillon, peper en zout.
Leg na 10-15 minuten de noedels neer en hak ze fijngreens - kook gedurende 10 minuten en zet het vuur uit. Laat het brouwen en serveer met zwart brood. Zelfgemaakte kipnoedels worden direct gegeten. De geurige soep kan worden gegeven aan kinderen vanaf een jaar oud, het zal het lichaam van het kind verzadigen met nuttige stoffen. Elke huisvrouw kan dit eenvoudige recept onder de knie krijgen.
Zelfgemaakte noedels met kip (zie foto hieronder) in het Chinees
componenten:
- kipfilet;
- twee teentjes knoflook;
- ui;
- wortel;
- paprika;
- sesamolie (5 gram);
- sojasaus (20 gram);
- gedroogde gember (2 gram).
De noedels worden op dezelfde manier bereid als ze warenbeschreven in het eerste recept. Snijd de kip in kleine blokjes, meng met gemberpoeder, sojasaus en sesamolie en laat een half uur marineren in de koelkast.
Ondertussen bereiden we groenten voor:hak gepelde wortelen met zeer dunne reepjes samen met peper, uien - in halve ringen. Bak het vlees gemarineerd in kruiden, voeg groenten en 200 gram water toe. Continu roeren, 5-7 minuten laten sudderen. Combineer met gekookte noedels. Zelfgemaakte Chinese noedels met kip zullen je verrassen met een pittige smaak.
aanbevelingen
1. Het gerecht kan niet alleen van eieren worden gemaakt, maar ook met melk en water.
2. Zelfgemaakte noedels zijn een uitstekende Italiaanse pasta.
3. De afgewerkte en gedroogde knuppel wordt lange tijd in een goed gesloten container bewaard (zoals gewone pasta).
4. Om het deeg een heldere kleur te geven, kunt u natuurlijke kleurstoffen toevoegen: wortelsap, spinazie, bieten.
5. Gedroogde kruiden, kruiden en andere toevoegingen helpen de smaak te verdunnen.
