Lijsterbes, zoals berk, bestaat al langbeschouwd als een symbool van Rusland. En ook - een symbool van gouden herfst. Het is ongewoon mooi: heldere scharlakenrode bessen, verzameld in weelderige trossen, tegen de achtergrond van groen gebladerte met een lichte geelheid. Veel mensen waardeerden de charmeur met krullend haar echter. In Europa wordt aangenomen dat lijsterbes beschermt tegen boze geesten, daarom wordt het vaak bij het huis geplant, bij de poort als een talisman-talisman. En bovendien worden geneeskrachtige tincturen, heerlijke drankjes, gelei en zelfs jam gemaakt van bessen.
Tinctuur met suiker
Voor tinctuur van lijsterbes kunnen bessen het beste worden geoogstin de late herfst, wanneer de eerste nachtvorst ze een beetje zal "verslaan". Dan verliezen de vruchten enigszins hun inherente bitterheid en strengheid. Het is waar dat vogels u kunnen overtreffen. Verzamel daarom op mooie zonnige dagen toch een bepaalde hoeveelheid, terwijl de borstels nog niet zijn verwijderd, vouw ze in de koelkast en gebruik ze indien nodig. En voor de voorgestelde lijsterbes-tinctuur heb je nodig: rijpe bessen - 400 gr., Suiker - 100 gr., Een fles gewone wodka (met een capaciteit van 0,7), graden van 35 tot 40 (d.w.z. zacht). Probeer alcoholische dranken te nemen zonder smaak en onzuiverheden. Zet de gewassen, gesorteerde en gedroogde bessen een week in de vriezer. Daarna moeten ze in de magnetron of oven worden ontdooid, totdat de huid begint te kreuken en te barsten. Dankzij dit zal de tinctuur van de lijsterbes geen bittere smaak hebben en zullen de vruchten hun sap en kleurstoffen vrijelijk aan de drank afstaan. Steriliseer de fles. Giet er wodka bij, voeg bessen en suiker toe, sluit af met een luchtdichte stop en schud goed. Laat de drank 2-3 dagen in de keuken staan, je schudt het af en toe zodat de suiker volledig oplost. Plaats vervolgens de blanco voor de lijsterbes tinctuur 3 maanden op een donkere plaats. Het moet goed verzadigd zijn met natuurlijke besseningrediënten. Verwijder na de aangegeven tijd de fles, zeef / filter de inhoud door kaasdoek en laat nog een maand "reiken". En pas daarna is de genezende, zeer smakelijke, doordrenkte drank klaar voor gebruik. Je kunt er eventueel nog wat suiker aan toevoegen.
Lijsterbes tinctuur met gedroogd fruit
Als je geïnteresseerd bent in hoe je een tinctuur kunt makenlijsterbes is zoeter, lees dan dit recept. Je hebt nodig: bessen - 350 gr., Gedroogd fruit (rozijnen, appels, kersenpruimen, citroengras) - 650-700 gr., Suiker - 250 gr., Wodka - 1 liter. Spoel fruitbessen af, droog ze en giet ze in een grote bak. Bestrooi ze met suiker en giet er alcohol bij. Het is belangrijk dat het de vrucht volledig bedekt. Bind de nek vast met een linnen doek of gaasje en laat het 3 maanden op een donkere plaats trekken. Zeef vervolgens de drank, verdeel over flessen en geniet van het drinken. Bewaar op een donkere plaats.
Zelfgemaakte maneschijn met bramen
En tot slot nog een handig recept:bessentinctuur van maneschijn. Gekookt op zwarte appelbes verandert deze zelfgemaakte drank letterlijk in de nectar van de goden. Wat je nodig hebt: alcohol - ongeveer 1 liter of iets minder, 150 gr. bessen, 100 gr. - kersenbladeren, 300 gr. suiker, 1,5 liter gekookt koud water. De technologie is als volgt: kook de lijsterbes en kers gedurende 15 minuten, gooi ze in een vergiet. Giet suiker en wodka bij de bouillon, laat 3 weken staan, filter en trakteer jezelf!
Mogen deze drankjes u ten goede komen!
