Rijpe meloen is smakelijk en uiterst nuttig.Alleen hier is het alleen bij ons beschikbaar in augustus-september. Het seizoen is te kort om van een milde honingsmaak te genieten en het lichaam te verzadigen met vitamines en mineralen. En laten we de originele zelfgemaakte maken en een stukje zomerhitte en -smaak voor de winter bewaren! Meloenjam met citroen is een complete harmonie van smaken. Overmatige zoetheid, zelfs de nabijheid van een kalebas wordt in evenwicht gehouden door citruszure smaak, die het dessert een verfijnde frisheid geeft.
Voor pannenkoeken en pannenkoeken is dergelijke jam gewoon perfect.Ze kunnen worden vervangen door honing. Er zijn ook meloenrecepten met ander zoet fruit. Vooral in harmonie met haar banaan. Mijn meloen, doormidden gesneden, verwijder zaden en vezels, schil. De resterende pulp kan in stukjes worden gesneden of zelfs in een blender worden gepureerd. Kook met suiker (per kilogram meloen 2 kg zoet zand). Voeg dan gepureerde bananen toe en laat het vuur inwerken. Tijdens de laatste bereiding gooien we de citroen opgerold met de schil door een vleesmolen.
Meloen en sinaasappels jam wordt meer verkregenzoet dan met citroen. Hij heeft ook een mooie roze kleur. We reinigen de ptoraky kilogram bessen uit kuilen, aderen en schil. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes, giet 500 gram kristalsuiker. We zetten opzij om het sap twee uur lang in te laten. Bereid een siroop van twee kilo suiker en drie glazen water. Vul ze met meloen, bedek de container met een handdoek, laat een dagje rusten. Zeef de siroop, kook het opnieuw en giet de stukjes meloen weer. Deze keer moet de vloeistof 10-12 uur worden toegediend. Twee sinaasappels worden geschild, in kleine plakjes gesneden, waarbij tegelijkertijd de botten worden verwijderd. Voeg toe aan de meloen en zet op stoofpot. Wanneer het vruchtvlees transparant wordt, giet het over gesteriliseerde potten, kurk het met metalen deksels, draai het ondersteboven, laat het afkoelen onder een deken.
Meloenjam met citroen kan worden gekooktop verschillende manieren. De eerste hiervan is dat het vlees van de bessen in blokjes wordt gesneden. We bedekken het met suiker, mengen het zorgvuldig en laten het vijf uur onder het deksel staan. Voeg dan citroensap toe. Leg de confituur op het vuur en breng aan de kook. Houd vervolgens nog eens vijf minuten aan onder voortdurend roeren. Laat het tien uur staan, kook opnieuw en kook gedurende tien minuten. Ga dan weer acht uur alleen weg. Voeg een zak vanillesuiker toe en kook nog eens 15 minuten. Deze meloenjam met citroen moet worden afgedicht in gesteriliseerde potten.
En hier is nog een recept voor een heerlijk amberdessert.Verwijder de schil met een grote citroen en snijd deze in dunne reepjes. 700 gram kristalsuiker wordt in een pan gegoten. Giet het met citroensap en een kwart kopje warm water. Voeg de gehakte schil toe en zet op een vuurtje. Kook de siroop om de suikerkristallen op te lossen. Voeg de plakjes meloen toe. Breng aan de kook, laat het 10-12 uur staan. Deze procedure wordt drie keer herhaald. Hierna giet je de jam met citroen over de gesteriliseerde potten en rol je de deksels op.
