Voor tuinders is jaar na jaar niet nodig, zoalshet zegt. Door de weersomstandigheden kan de opbrengst van op de locatie geoogst fruit soms minimaal zijn. In andere jaren manifesteert het probleem zich in zijn tegendeel: een grote hoeveelheid grondstoffen voor verwerking. Hetzelfde kan gelden voor druiven. Het is tenslotte zo dat de puree al aan het "spelen" is, en de wijnstok nog steeds bezaaid is met gegoten trossen. Wat te doen bij het oogsten van een rijke oogst aan sappige bessen? Maak thuis druivensap als ingeblikt product voor de winter. In dit artikel worden recepten voorgesteld op basis van verschillende verwerkingsmethoden. Kies de meest geschikte voor jou.
De eerste manier om thuis sap van druiven te maken
De meest betaalbare optie om iets te drinken ishet gebruik van een sapcentrifuge. Verwijder de bessen van de borstels, was grondig en begin in slaap te vallen in het apparaat. Omdat er zaden in de bessen zitten, zal het proces behoorlijk problematisch zijn. Maak de sapcentrifuge regelmatig schoon van de afvalmassa. Giet de resulterende scherpe vloeistof in de pan door kaasdoek. Als je thuis voor de winter druivensap wilt maken, dat dan volledig klaar is voor gebruik, moet je extra ingrediënten toevoegen. Dit zal moeten gebeuren omdat tijdens het passeren van bessen de zaden enigszins beschadigd zijn en het sap een specifieke adstringerende en adstringerende smaak krijgt. Dezelfde 'schaduw' zal blijken als je een vleesmolen gebruikt. Dit is vooral het geval wanneer druiven niet als "tafel" maar als "wilde" variant als grondstof worden gebruikt. Verdun het sap met water in een verhouding van 2: 1. Voeg de suiker toe met een snelheid van vijftig gram per liter aan de resulterende vloeistof. Zet de container op het vuur en laat vijftien tot twintig minuten koken. Giet vervolgens in steriele potten en rol op. Schud de drank een beetje voor gebruik, omdat het dikkere deel een neerslag geeft.
De tweede manier is om thuis sap van druiven te maken
Om overmatige zaadgeur te voorkomen wanneerinblikken, je kunt de bessen handmatig uitknijpen. Hoe sap uit druiven persen zonder een sapcentrifuge te gebruiken? Bereid de bessen voor door ze uit de borstels te halen en te wassen. Nadat u het water heeft afgetapt, drukt u erop met uw handen of met een pers. Filter het sap door verschillende lagen gewoon gaas in een pan. Doe de resterende "pulp" in een andere. Giet de druivenmassa met water in een verhouding van 1 liter per 1 kg en steek in brand. Laat het mengsel ongeveer tien minuten koken en laat het dan afkoelen. Combineer de gespannen vloeistof met sap en suiker een beetje naar smaak (ongeveer een half glas voor twee liter).
Hoe druivensap te maken een sapkoker gebruiken?
Deze methode is het meest praktisch en vereist nietaanvullende verwerking van bessen. Bovendien hoeft de resulterende drank niet te worden verdund met water, naar smaak gezoet, en vervolgens gekookt en gesteriliseerd. Giet het afgewerkte hete sap in de potten en sluit hermetisch af met deksels.
Verzamel gezonde zonnevitaminen door bessen en fruit om te zetten in gezond ingeblikt voedsel voor winterconsumptie!
