Mierikswortel is een ongelooflijk gezonde plant dievelen werden verliefd op zijn krachtige smaak. In de zomer slaan we verschillende groenten en fruit in en soms hebben we gewoon niet genoeg ruimte in de koelkast voor deze pittige vrucht. Hoe mierikswortel voor de winter te bewaren zodat het niet al zijn goede eigenschappen verliest, dit zal vandaag worden besproken.
Wortels bewaren in de koelkast
De plant moet met een mes van de grond worden schoongemaakt, ingepaktin plasticfolie en stuur naar de koelkast. In deze vorm kan hij niet meer dan drie weken liegen. Wil je de houdbaarheid van de plant verlengen, dan kun je deze in de vriezer leggen. Het is een feit dat mierikswortel zijn voedingseigenschappen niet verliest, zelfs niet bij lage temperaturen. En om het gebruik ervan gemakkelijker te maken, kun je het van tevoren in stukjes snijden, in zakken doen. Het voordeel van het bewaren van de wortel in de vriezer is dat de plant er later zonder problemen uit gehaald en geraspt kan worden en je geen traan laat vallen. Je weet nu hoe je mierikswortel voor de winter kunt bewaren met een koelkast, maar dit is niet de beste manier om te bewaren. Laten we verder gaan met de volgende methode.
Wortels in de kelder houden
Voor deze manier van opslaan heb je nodig:houten doos. Giet zand van ongeveer 8 cm dik op de bodem van de container en plaats voorzichtig de mierikswortelwortels erop zodat ze elkaar niet raken, maar de afstand mag niettemin niet groot zijn. Bedek de planten vervolgens met een laag zand van ongeveer 4 cm dik en bepaal vervolgens op dezelfde manier de tweede portie mierikswortel. Met deze methode is de plant maximaal 4 - 5 maanden houdbaar. Je kunt jezelf niet langer de vraag stellen: "Hoe bewaar je mierikswortel voor de winter, zodat het product niet van tevoren bederft?" Omdat het antwoord voor de hand ligt, en het ligt in deze methode.
We drogen mierikswortel en maken er een poeder van
Deze opslagmethode is vrij gebruikelijk; u hoeft de koelkast niet te verstoppen met een plant of naar de kelder te gaan. Het oogstproces van gedroogde mierikswortel is als volgt:
1. Schil, was en snij de plant in dunne stukjes.
2.Droog de wortel tot hij stevig is en hiervoor kun je de oven gebruiken. Inderdaad, met zijn hulp zal de plant veel sneller in de gewenste toestand komen dan wanneer je je toevlucht neemt tot de natuurlijke methode. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 60 graden en plaats er een bakplaat met voorbereide mierikswortel in. Voeg in geen geval gas toe, omdat alle gunstige eigenschappen van de plant zijn geëlimineerd.
3. Haal de afgekoelde en uitgeharde mierikswortel uit de oven en maal deze met een vijzel tot poeder.
4. Giet de resulterende massa in een schone glazen pot en sluit deze af met een nylon deksel.
In deze vorm kan het poeder lang worden bewaard - tot 12 maanden, dus let op dit recept.
Mierikswortel bewaren voor de winter in de vorm van een specerij
1. Schil en spoel de plant en rasp hem vervolgens.
2. Was en steriliseer een container met een inhoud van 0,5 liter en doe er naar smaak mierikswortel, zout en suiker in.
3. Draai de pot vast met een sleutel en bewaar hem in de koelkast.
Met deze methode wordt het kruid niet lang bewaard, tot 3-4 weken. Daarom is deze methode niet geschikt, maar het is nog steeds beter dan het fruit in de koelkast te bewaren.
Methoden voor het bewaren van kruiderijen op basis van mierikswortel
Zo'n pittige toevoeging zal elke man verrukkendus vrouwen hoeven alleen maar mierikswortel te bewaren voor de winter. Recepten voor het maken van smaakmakers op basis van deze plant zijn bij velen bekend, maar niet iedereen weet precies hoe ze ze correct moeten maken.
Methode 1.Was verse geschilde wortel in een hoeveelheid van 0,5 kg en laat een dag in water weken, en rasp het dan op een fijne rasp of gebruik een vleesmolen. Kook water (400 ml) en voeg er 1 eetlepel suiker en zout aan toe en roer om de ingrediënten op te lossen. Haal de pan van het vuur, voeg 200 ml azijn en geraspte mierikswortel toe aan de kom. Meng de hele compositie grondig, verdeel over voorbereide potten en rol de resulterende kruiden op.
Methode 2.Bereid de marinade voor en neem hiervoor bietensap in een hoeveelheid van 500 ml, azijn - 30 g, suiker - 80 g, zout - 1 eetlepel, kruidnagel en kaneel 0,5 g elk.Breng de bietendrank aan de kook, voeg kruiden toe, roer het resulterende mengsel en haal van het vuur. Als de marinade is afgekoeld, giet je de azijn erin en zet je de vloeistof een dag in de koelkast. Net als bij de eerste methode, schil de mierikswortel, was en rasp. Voeg het toe aan de afgewerkte saus en meng de resulterende compositie. Verdeel het mengsel in voorbereide gesteriliseerde potten en rol ze op met een sleutel. En nu heb je al kant-en-klare mierikswortel voor de winter. Kruidenrecepten zijn, zoals je kunt zien, eenvoudig en elke huisvrouw kan ze maken.
Handige informatie
Hoe mierikswortel voor de winter te bewaren is al duidelijk, maar nu is het tijd om de kleine trucjes te leren die het leven van vrouwen in de keuken gemakkelijker zullen maken.
1. Zoals u weet, droogt de wortel snel uit en om dit te voorkomen, moet deze vóór het daadwerkelijke proces van het redden van deze plant enkele uren in koud water worden bewaard.
2.Als je mierikswortel door een vleesmolen gaat, kan een plastic zak op de uitlaat van het apparaat worden geplaatst. Het minimaliseert het effect van etherische oliën op je slijmvliezen, zodat je geen last hebt van oog- en neusafscheiding.
Uit het artikel dat je hebt geleerd hoe je mierikswortel kunt bewaren voor de winter,zodat alle heilzame eigenschappen van deze plant niet verdampen. Maakte ook aantekeningen of schreef manieren op om smaakmakers ermee te bewaren. En je hebt nu waardevolle informatie over wat je kunt doen om ervoor te zorgen dat je ogen niet gaan tranen voordat je deze brandende genezende plant gaat behandelen.
