Aardbeien zijn misschien wel de lekkerste van alle bessen.Midden in het zomerseizoen worden er veel verschillende gerechten uit bereid. Onder hen nemen verfrissende zomer en ingeblikte dranken voor de winter een speciale plaats in. In dit artikel vind je de nodige en nuttige tips en adviezen over hoe je de aardbeiencompote sluit en hoe je deze voor vers gebruik kookt. Een gezonde vitaminedrank kan op verschillende manieren worden verkregen, terwijl ander fruit wordt gecombineerd met aromatische bessen.
Aardbeiencompote "Vanille" koken: recept
Kook 2 liter water met een glas suiker.Giet een zakje vanilline, giet het sap van een halve citroen en haal van het vuur. Was 1 kg aardbeien snel onder stromend water in een vergiet. Grote bessen kunnen in plakjes worden gesneden, gebruik kleine in hun geheel. Breng de vruchten over op een gekookte siroop en dek stevig af met een deksel, roer. Na een half uur aandringen, kan de compote in bekers worden gegoten om af te koelen en te serveren. Alle voedingsstoffen en vitamines blijven volledig behouden, omdat de bessen niet thermisch zijn verwerkt.
Hoe aardbeiencompote sluiten door sterilisatie?
Alle bessen voor winterconservering hebben nodigZorg ervoor dat u het heet behandelt. Hoe doe je dat voorzichtig, zodat zoveel mogelijk vitamines behouden blijven? Neem literpotten en vul ze met de helft van de bessen. Giet suiker in elke container naar smaak (bijvoorbeeld ½ kopje) en giet koud water over de schouders. Plaats het glaswerk in een grote pan en steriliseer, verwarm geleidelijk aan de kook. Na het verschijnen van bellen, detecteer 10 minuten. Rol dan direct de blikken met deksel. Je moet ze ook ondersteboven keren, ze op een zachte doek leggen en ze inpakken. Verwijder na twee dagen de conservering op een koude plaats (kelder, kelder). Bessen met deze verwerkingsmethode blijven intact en de siroop is transparant.
Hoe sluit je de aardbeiencompote door te schenken?
Houd je van pulprijke drankjes? Dan kunt u de volgende technologie gebruiken om aardbeiencompote zonder sterilisatie te sluiten. Er zijn twee opties voor deze kookmethode.
De eerste manier
De bessen worden op kokende siroop gegooid. Vervolgens wordt de oplossing met bessen, na 5 minuten langzaam koken, in de potten gegoten en met deksels vastgedraaid.
De tweede manier
Schik aardbeien in potten en bedek ze met kokend water.Giet de vloeistof onmiddellijk terug in de pan met behulp van een speciaal deksel met gaten om de oplossing op de hals van de blikken af te tappen. Doe suiker in een pan met vloeistof en laat alles weer koken. Giet de siroop over de gestoomde bessen en draai de deksels vast.
Bij beide methoden is het absoluut noodzakelijk om omgekeerde blikken compote in te pakken. Dit wordt gedaan voor extra warmtebehandeling van bessen.
Hoe compote van verschillende componenten te sluiten?
U moet op een heel andere manier handelen wanneercombinatie van verschillende ingrediënten. De gebruikte producten kunnen immers totaal verschillend zijn qua consistentie (dichtheid, hardheid) en mate van rijpheid. Daarom zal de technologie om dranken "Assorted" te maken aanzienlijk verschillen. Omdat aardbeien een nogal delicate textuur hebben, worden ze meestal altijd als laatste aan de kookoplossing toegevoegd.
