Een bladerdeegrolletje met gehakt kan door elke chef worden bereid. Inderdaad, hiervoor is het niet nodig om het deeg lang te kneden. Het kan in elke winkel worden gekocht.
In dit artikel presenteren we twee verschillende manieren om een bladerdeegrolletje met gehakt te maken. Een daarvan omvat het gebruik van onbewerkte vulling en de andere - thermisch verwerkt.
Bladerdeegbroodje met gehakt: een stap voor stap recept met een foto
Het gerecht in kwestie is heel gemakkelijk en eenvoudig. Hiervoor hoeft u alleen de volgende componenten aan te schaffen:
- aardappelknollen - ongeveer 3 stuks;
- varkensvlees en rundvlees - elk 300 g;
- grote bollen - 2 koppen;
- gistvrij bladerdeeg - 1 kg;
- kruiden zijn anders - gebruik naar eigen goeddunken.
Gehakt
Voordat u een bladerdeegrolletje met gehakt en aardappelen bakt, moet u de vulling er zorgvuldig op voorbereiden.
Was eerst het verse rundvlees grondig envarkensvlees, en snijd ze in grote stukken. Daarna wordt het vleesproduct gehakt met een vleesmolen. Ook worden grote kroppen uien door de keukeninrichting gevoerd.
Wat betreft de aardappelknollen, ze worden schoongemaaktschil en wrijf vervolgens over een grove rasp. Vervolgens worden de verwerkte groenten samen met peper en zout aan het vlees toegevoegd, waarna ze goed mengen (tot een gladde massa).
Haal ook van tevoren het bladerdeeg uit de vriezer. Het wordt op kamertemperatuur gehouden tot het helemaal zacht is.
Vorm- en bakproces
Er ontstaat een bladerdeegrol met gehaktvrij snel. Om dit te doen, rolt u de basis tot een niet erg dikke laag en verdeel dan gelijkmatig alle vleesvulling erover (niet te dik). Zorg er tegelijkertijd voor dat het gehakt niet buiten het deeg komt.
Na het uitvoeren van de beschreven acties, wordt de basislaag opgerold tot een strakke rol en op een bakplaat of een andere schaal (hittebestendig) gelegd, geolied. In dit formulier wordt het naar de oven gestuurd.
Bak een bladerdeegrolletje met gehaktgedurende 50 minuten. Gedurende deze tijd is het vleesgerecht volledig gaar en wordt het goudbruin. Het is raadzaam om het warm te serveren. Om dit te doen, haalt u het product uit de oven en legt u het voorzichtig op een groot bord. Door de rol in porties te snijden, wordt het geserveerd als aperitief of als volledige maaltijd.
Bladerdeegbroodje met gehakt en ei: recept met foto
Om een dergelijk product thuis te bereiden, hebben we nodig:
- rondkorrelige rijst - ongeveer ½ kopje;
- varkensvlees en rundvlees - elk 300 g;
- grote bollen - 2 koppen;
- gistvrij bladerdeeg - 1 kg;
- kruiden - breng naar eigen goeddunken aan;
- kippeneieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - optioneel.
Koken vulling
We besloten om de vulling voor zo'n rol te onderwerpenvoorlopige warmtebehandeling. Om dit te doen, worden varkensvlees en rundvlees grondig gewassen en vervolgens grof gehakt en samen met uien door een vleesmolen gevoerd. Vervolgens wordt het resulterende gehakt gezouten en peper, dan in een pan met boter gedaan en licht gebakken (tot het goudbruin is). Daarna wordt het product van de kachel gehaald en gekoeld.
Rondkorrelige rijst wordt ook apart gekookt. Het wordt gesorteerd, gewassen en in kokend gezouten water gedaan. Kook het graan tot het half gaar is, dat wil zeggen ongeveer 10 minuten.
Wat kippeneieren betreft, ze worden hardgekookt en vervolgens in middelgrote blokjes gehakt.
Nadat alle ingrediënten gaar zijn, worden ze gecombineerd in één kom. Voeg gekookte rijst en eieren toe aan het gebakken gehakt en meng ze goed.
Hoe te vormen en te bakken in de oven?
Een gehaktbrood wordt op dezelfde manier gevormd als het vorige.Om dit te doen, wordt het gesmolten bladerdeeg tot een laag gerold en vervolgens wordt de hele vulling erover verdeeld. Vervolgens wordt het gehakt met rijst en ei strak opgerold tot een rol en overgebracht naar een ingevette ovenplaat. In deze vorm wordt het product ongeveer 30 minuten gebakken op een temperatuur van 195 graden.
Na een tijdje moet al het bladerdeeg helemaal gaar zijn. Wat betreft de vulling, deze is al thermisch verwerkt.
Serveren aan de eettafel
Gehaktbrood gemaakt van bladerdeeghet blijkt veel lekkerder te zijn als het warm wordt geconsumeerd. Daarom moet een dergelijk product onmiddellijk na het bakken in de oven aan de familietafel worden geserveerd. Het wordt zorgvuldig op een bord gelegd en vervolgens in geportioneerde stukjes gesneden.
Je kunt dit gerecht op verschillende manieren gebruiken.Iemand eet het als tussendoortje en iemand maakt een broodje voor een stevig, uitgebreid diner. Er moet ook worden opgemerkt dat sommige huisvrouwen een dergelijk product samen met zoete, sterke thee op tafel serveren.
Nuttige tips
De vleesvulling voor de betreffende rol kan zijndoe het op verschillende manieren. Naast aardappelen, rijst en gekookte eieren is het toegestaan om fijngehakte pompoen, aubergine, courgette en zelfs tomaten aan het gehakt toe te voegen.
