Taal wordt in onze tijd met recht als een delicatesse beschouwd.Het heeft een subtiele delicate smaak en is ook erg voedzaam. Kortom, rundvleestong en zeer zelden varkensvleestong worden gebruikt bij het koken. Het hangt allemaal af van uw voorkeur.
Voordat u begint met koken, zou het moeten zijnlaat een tijdje weken in koud water. Dit doen ze om het schoonmaken en spoelen gemakkelijker te maken. Kook het daarna met de toevoeging van verschillende kruiden en, natuurlijk, zout. We koken de tong drie uur. Het bepalen van de gereedheid kan eenvoudig zijn, prik er gewoon in met een vork. Als de tong zacht is, kun je deze uit de pan halen. Nadat je het een beetje hebt laten afkoelen, verwijder je voorzichtig het vel en zorg je ervoor dat het vlees er niet mee wordt verwijderd.
En dan handelen we volgens het geselecteerde recept.Je kunt het als apart gerecht serveren, een tongsalade maken of een heerlijke ovenschotel maken. Ik bied verschillende heerlijke en originele recepten aan met de toevoeging van deze lekkernij.
Tongsalade
Het is vrij eenvoudig en snel voorbereid. Door zijn uitstraling is hij perfect voor een feestelijke tafel.
Om het voor te bereiden, hebben we nodig:een halve kilo runder- of varkensvleestong, ingelegde champignons in een pot, vier eieren, erwten (diepvries), een stuk harde kaas, mosterd, mayonaise, zout.
Voorbereiding:met een harde borstel, grondig spoelen en de tong schoonmaken. We doen het in een pan, vullen het met koud water en zetten het op hoog vuur. Nadat het water kookt, verwijder het schuim, zout, zet het vuur lager en kook ongeveer drie uur. Je kunt de bereidheid controleren door het puntje van de tong met een vork te doorboren, als het gemakkelijk naar binnen gaat, is het tijd om het van het vuur te halen.
Vervolgens halen we de afgewerkte lekkernij eruit en leggen deze in koud water, waar we voorzichtig de schil verwijderen en in plakjes snijden.
Snijd de champignons in blokjes.
Kook de eieren en wrijf ze op een grove rasp.
Maal ook de kaas.
Snijd de komkommers in blokjes.
Ontdooi groene erwten in een zak, anders drogen ze uit en kreuken ze.
Meng mayonaise met mosterd.
Leg de salade van de tong in lagen:
1. laag - paddenstoelen
2. laag - mayonaise-mosterdsaus
3. laag - tongplastieken
4. laag - opnieuw saus
5. laag - ingelegde komkommers
6. laag - eieren
7. laag - opnieuw saus
8. laag - geraspte kaas
9. laag - saus
10. afwerkingslaag - polka dots
De tongsalade is klaar en je kunt hem op tafel serveren. Indien gewenst kunt u het decoreren met groen.
De volgende salade met tong en champignons is heel ongebruikelijk, al was het maar omdat hij warm wordt geserveerd. Het kookt snel genoeg en blijkt erg lekker en bevredigend te zijn.
Voor de bereiding heb je nodig: tong, champignons, aspergebonen, uien, mosterd, peper, sesamzaadjes, zout.
Voorbereiding:We spoelen onze delicatesse grondig af en koken tot ze gaar zijn in licht gezouten water. We halen de afgewerkte tong uit de pan en houden hem onder een stroom koud water en maken hem van de huid schoon. Snijd het in dunne reepjes. Snijd de champignons in grote stukken en fruit ze met halve ringen ui in olijfolie.
Kook de aspergebonen in gezouten water en doe ze in een kom met de tong en champignons. Al het voedsel moet warm zijn.
In een koekenpan waar champignons en uien werden gebakken,doe twee eetlepels mosterd en voeg een pollepel bouillon toe. Meng alles goed en breng aan de kook. Giet tongsalade met champignons bij deze saus en serveer warm.
Strooi er sesamzaadjes over als decoratie. Om hun smaak te verbeteren, roostert u ze gedurende vijf minuten in een hete koekenpan, onder voortdurend roeren.
Tegenwoordig is het erg moeilijk om iemand met iets ongewoons te verrassensalade recepten, hier speelt je fantasie samen met verlangen een grote rol. Probeer, experimenteer en vind iets nieuws, ongewoons en natuurlijk lekker voor jezelf.
Eet smakelijk!
