Ondanks het feit dat veel mensen er de voorkeur aan gevennatuurlijke steaks, zoals een gerecht als gehakte biefstuk, waarvan het recept niets super ingewikkelds vertegenwoordigt, neemt zijn ereplaats in de keukens van veel landen in. Deze populariteit van dit veelzijdige gerecht is te danken aan het vermogen om recepten op elke mogelijke manier naar wens aan te vullen en er verschillende bijgerechten voor te gebruiken. Er is nog een andere banale reden waarom rundergehakt, waarvan het recept ook gehakt bevat, zo geliefd is bij veel mensen. Alles wordt eenvoudig uitgelegd: als natuurlijke biefstuk, in de letterlijke zin van het woord "te taai" voor velen, gehakt vlees kan door bijna iedereen worden geconsumeerd.
Gehakte biefstuk, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, wordt bereid uit 0,5 kg gehakt, uien, bieslook, twee tomaten, 4 el. eetlepels mayonaise, 100 g kaas, zout, kruiden, peper, plantaardige olie.
Uien, kruiden en knoflook worden in een vleesmolen gehakt engemengd met gehakt. De bereide massa is gezouten, gepeperd en grondig gemengd. Het gehakt moet plastic worden, zodat er gemakkelijk ronde, platte schnitzels uit kunnen worden gevormd. De dikte van deze schnitzels mag niet meer zijn dan 2 cm. Gehakte biefstuk wordt in een pan aan beide kanten half gaar gebakken. Snijd de tomaat en ui in dunne ringen, die worden uitgespreid over de gebakken steaks, neergelegd op een bakplaat. Mayonaise wordt er bovenop uitgespreid. Het gerecht wordt afgerond met kaas bestrooid met steaks die zijn bereid om te braden. Het gerecht wordt gedurende 15 minuten op 180 ° C in de oven of magnetron klaargemaakt.
Gehakte biefstuk, recept met melk:
Om dit delicate vleesgerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig (per portie): 150 g rundvlees, 2 el. eetlepels plantaardige olie, 20 g vers spek, peper, 20 ml melk, zout.
Vlees en reuzel worden gemalen in een vleesmolen.Melk wordt aan het gehakt toegevoegd, zout en peper. Elke portie is een platte kotelet. De steak wordt aan beide kanten in olie gebakken in een pan. Het gerecht wordt gereed gemaakt in de oven of onder een goed gesloten deksel in een koekenpan. Biefstuk wordt geserveerd met elk bijgerecht en groentesalade. Vrijwel alle sauzen zijn er geschikt voor.
Gehakte biefstuk "Budenov-stijl":
De eigenaardigheid van dit gerecht is dat vlees ervoorhet wordt niet gehakt in een vleesmolen, maar met de hand gehakt met een scherp mes. In dit recept is de biefstuk vrij groot. Voor één portie moet je nemen: 200 g gehakt, een halve kleine fijngesneden ui, 40 ml wodka, eigeel, hamerkoppen, gehakte peterselie, zout.
Alle producten zijn gemengd.Gehakt vlees moet goed worden gemengd. Het resulterende gehakt wordt in een hete koekenpan met plantaardige olie gelegd, die zeer snel en gelijkmatig over de pan wordt verdeeld. Bak de schaal aan één kant op middelhoog vuur ongeveer 6 minuten. Daarna moet je de biefstuk voorzichtig op het ene bord en vervolgens op het andere bord kantelen, zodat het aan het einde op de ongekookte kant in een pan wordt gedaan. Nog 6 minuten wordt het gerecht aan de andere kant gebakken. Verdeel 2 eetlepels over de biefstuk. eetlepels fijngesneden uien, gehakte peterselie, fijngehakte ingelegde bieten (3 eetlepels). Het gerecht wordt direct in de pan geserveerd.
Sappige biefstuk:
De ingrediënten van dit gerecht zijn de volgende producten: 80 g runderbacon, 0,5 kg rundvlees, 50 g ghee, peper, 250 g ui, zout.
Vlees en spek worden gehakt in een vleesmolen.Het gehakt moet grondig worden gemengd. Er wordt peper en zout aan toegevoegd. Gevormde steaks worden opgemaakt in geportioneerde pannen met verwarmde olie. Er worden gesneden uien omheen verspreid. Bak de steaks gaar, roer de uien en draai de steaks naar behoefte. Alle aardappelen, bonen en pasta zijn perfect voor dit gerecht als bijgerecht.
